Inhoudsopgave
Advertenties
Tabellen en tips
nl
Bij- en hoofdgerechten
▯
De bekendste voedzame bijgerechten uit de oven
zijn aardappelgerechten, bijv. aardappelgratin. Er
kunnen echter ook uitstekend bijgerechten in de
oven worden klaargemaakt die normaal gesproken
in de pan worden gebakken, bijv. aardappelkoekjes
of gebakken aardappels.De voordelen van deze
bereidingswijze: men kan in één keer grotere
hoeveelheden klaarmaken, de kookluchtjes
verspreiden zich minder in de ruimte en er is minder
vet nodig.
▯
Een ander zeer veelzijdig bijgerecht uit de oven is
kaas. Kaas past vooral goed bij vegetarische
gerechten, maar kan ook, afhankelijk van de
bereidingswijze, als voorgerecht of fingerfood
worden opgediend.
Gerecht
Accessoires Niveau
Bijgerechten
Aardappels in een
Ovenschaal
bedje van zout
+ grillrooster
Aardappelpunten
Bakplaat +
bakpapier
Frites,
Bakplaat +
vers
bakpapier
Frites,
Bakplaat +
diepvries
bakpapier
Aardappelgratin
Ovenschaal
+ grillrooster
Aardappelkoekjes
Bakplaat
Geitenkaas in spek-
Bakplaat +
mantel
bakpapier
Geitenkaas met
Bakplaat +
honing
bakpapier
Bak-camembert,
Bakplaat +
gepaneerd, diep-
bakpapier
vries
Mozzarella sticks,
Bakplaat +
diepvries
bakpapier
Feta
Ovenschaal
+ grillrooster
Ovenkaas, vers
Bakplaat
*
Product halverwege de bereidingstijd keren.
36
Tempera-
Verwar-
tuur
in°C
methode
2
200
2
200
3
200
2
220
2
180
2
180
2
175
2
220
2
200
2
180
2
180
2
250
2
180
▯
Vooral gegratineerde gerechten, zoals ovenschotels
en gratins, zijn geschikt voor de oven. Dit geldt ook
voor gerechten met een deegbodem, bijv. pizza of
Flammkuchen, en eiergerechten met vaste
ingrediënten, zoals tortilla.
▯
Gebruik bij kleine porties (2 - 3 personen) een
hittebestendige vorm en plaats deze op het
grillrooster. Op de grillplaat branden kleine porties
aan of drogen uit.
▯
Houd u bij voorgebakken en diepvriesproducten
ook altijd aan de opgaven van de fabrikant.
Berei-
Opmerkingen
mings-
dingstijd
in min.
N
60*
Ovenschaal vullen met een laagje zeezout
van 1,5 cm dik. Kleine, ongeschilde aardap-
pels erin leggen, bestrijken met olijfolie.
H
20 - 25*
Recept-tip: aardappels in partjes snijden,
olijfolie, paprika en zout toevoegen.
H
15 - 30*
Recept-tip: licht bestrijken met olie, na de
bereiding kruiden met zout, paprika of
kerriepoeder.
H
14 - 16*
Diepvries-friet goed over de bakplaat
verdelen.
H
45
I
75
Zonder voorverwarmen, apparaatdeur niet
openen.
H
30*
De plaat goed bestrijken met olie, het aard-
appelmengsel erover verdelen en ook
bestrijken met olie.
H
6
Geschikt is verse geitenkaas of
geitencamembert.
H
6
Rezept-tip: verse geitenkaas of
geitencamembert besprenkelen met laven-
delhoning en bestrooien met pijnboompit-
ten.
H
20
Zolang bakken tot de panade zich welft.
H
8
Z
12
Recept-tip: fetablokjes met olie, tomaten,
uien, knoflook en rozemarijn in een vorm
doen en kruiden met zout en peper.
H
20
De zachte kaas na 10 min. kruisvormig
insnijden en openklappen. De vorm moet
het liefst niet veel groter zijn dan de kaas,
zodat deze niet smelt.
Advertenties
Inhoudsopgave
