Inhoudsopgave
Advertenties
Voedingswaar
Erwten, vers
Venkel, in plakken
Groenteterrine
Erwten, diepvries, vol-
gens EN60350-1,
3 kg
Wortelen, in plakjes
0,5 cm
Aardappels, geschild
en in vieren gesne-
den
Koolrabi, in plakken
Prei, in plakjes
Prei, heel
Paprika, gevuld
Aardappels in de
schil, à ca. 50 g
Aardappels in de
schil, à ca. 100 g
Spruitjes
Rode bieten, in plak-
jes
Asperges, groen
Asperges, wit
Spinazie
Zoete aardappelen, in
plakjes
Tomaten ontvellen
Courgette, in plakjes
Peultjes
Accessoires / vor-
men
Stoombak zonder
gaatjes
Stoombak met gaat-
jes
Stoombak met gaat-
jes
of
Terrinevorm
Stoombak met gaat-
jes
Stoombak met gaat-
jes
Stoombak met gaat-
jes
Stoombak met gaat-
jes
Stoombak met gaat-
jes
Stoombak met gaat-
jes
Stoombak met gaat-
jes
Stoombak met gaat-
jes
Stoombak met gaat-
jes
Stoombak met gaat-
jes
Stoombak met gaat-
jes
Stoombak met gaat-
jes
Stoombak met gaat-
jes
Stoombak met gaat-
jes
Stoombak met gaat-
jes
Stoombak met gaat-
jes
Stoombak met gaat-
jes
Stoombak met gaat-
jes
Tempera-
Verwar-
tuur in °C
mings-
metho-
de
100
100
90
100
100
100
100
100
100
180-200
of
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
Vocht
Berei-
in %
dingstijd
in min.
100
25-30
100
20-25
100
50-60
100
35-45
100
20-25
100
30-35
100
25-35
100
20-30
100
35-45
100
20-25
of
80
100
30-35
100
35-40
100
25-30
100
65-75
100
15-20
100
20-35
100
8-12
100
15-20
100
3-4
100
15-20
100
10-15
Zo lukt het nl
Opmerkingen
onder water zetten
Voorverwarmen.
Bij vleesvulling de
vulling eerst even
kort bakken.
Vervolgens even sto-
ven in een pan met
uien en knoflook.
Voorverwarmen.
Tomaten insnijden, na
het stomen laten
schrikken met ijswa-
ter.
37
Advertenties
Inhoudsopgave
