Inhoudsopgave
Advertenties
®
PROTECTOR
HOOFDSTUK 5: FILTERINSTRUCTIES
De supervisor moet erop toezien dat de gebruikers zich bewust zijn van de inherente
gevaren van het gebruik van een filtersysteem met hete olie, en dan met name van de
gevaren van het filteren van de olie, het laten wegvloeien van de olie en het schoonmaken
van de friteuse.
5.1
De olie laten wegvloeien en manueel filteren
Het laten wegvloeien en filteren van de frituurolie moet met de nodige voorzichtigheid
gebeuren om het risico op ernstige brandwonden door onvoorzichtige handelingen te
vermijden. De te filteren olie heeft een temperatuur van om en bij de 177°C. Vergewis u ervan
dat alle slangen correct zijn aangesloten en dat de afvoerhendels in de correcte stand staan
alvorens u knoppen of kranen activeert.
wanneer u frituurolie laat wegvloeien en filtert.
Laat de olie afkoelen tot 38°C alvorens u de olie of het vet in een geschikt recipiënt laat
lopen voor afvalverwerking.
Laat niet meer dan één vetpot tegelijk leeglopen in het ingebouwde filtersysteem om te
vermijden dat het filtersysteem over zou lopen en hete olie zou worden gemorst met ernstige
brandwonden, uitglijden en vallen als gevolg.
Wanneer u olie in een wegwerpeenheid of een draagbare filtereenheid laat wegvloeien, mag
u het recipiënt niet hoger dan tot aan de bovenste vullijn van het recipiënt vullen.
Olie moet in de filterpan, SDU of ander geschikt METALEN recipiënt weggevloeid worden. (Om het laten
wegvloeien en het als afval klaarzetten van gebruikte frituurolie veilig en gemakkelijk te laten verlopen,
Frymaster
beveelt
het gebruik aan van haar wegwerpeenheid voor bakvet ("Frymaster Shortening Disposal
Unit" of SDU). De SDU is verkrijgbaar via uw plaatselijke verdeler.)
1. Zet de stroomschakelaar van de friteuse in de UIT-stand (OFF).
2. Verwijder de filterpan en plaats een METALEN recipiënt met afsluitbaar deksel onder de afvoerpijp.
Het METALEN recipiënt moet bestand zijn tegen de hitte van de frituurolie en hete vloeistoffen kunnen
bevatten. Als u van plan bent om de olie opnieuw te gebruiken, beveelt
filtertrechterhouder en een filtertrechter te gebruiken wanneer geen filtermachine beschikbaar is. Als u
een Frymaster filtertrechterhouder gebruikt, zorgt u ervoor dat de trechterhouder stevig op het metalen
recipiënt rust.
3. Open de afvoerkraan traag om spatten te vermijden. Als de afvoerkraan verstopt raakt met voedselresten,
gebruikt u de "Fryer's Friend" (een kachelpookachtig instrument) om de verstopping te verwijderen.
MODELLENREEKS ELEKTRISCHE FRITEUSES
WAARSCHUWING
GEVAAR
GEVAAR
GEVAAR
GEVAAR
Draag alle aangewezen veiligheidsuitrusting
Frymaster
5-1
aan om een Frymaster
Advertenties
Inhoudsopgave
