Inhoudsopgave
Advertenties
GASFRITEUSE VAN MODELREEKS BIPH55 / MPH55
HOOFDSTUK 1: INLEIDING
1.1
Algemeen
Lees aandachtig de instructies in deze handleiding voor u het toestel begint te gebruiken. Deze handleiding
geldt voor alle friteuseconfiguraties van de modelreeksen MPH55 en BIPH55. De toestellen van modelreeks
MPH55 zijn niet uitgerust met een ingebouwd filtersysteem. De toestellen van modelreeks BIPH55 zijn
uitgerust met een ingebouwd FootPrint Pro filtratiesysteem. De friteuses van de beide modelreeksen bestaan
grotendeels uit dezelfde onderdelen en wanneer zij als groep worden besproken wordt dat gedaan onder de
noemer "Pro Series H55 friteuses".
Hoewel zij zich uiterlijk weinig onderscheiden van de BIH52 friteuses van McDonald's, zijn de BIPH55
friteuses uitgerust met een erg verschillend ingebouwd filtersysteem. Kenmerkend voor de nieuwe Euro-Look
zijn afgeronde afdekkingen en grote ronde afvoeren waardoor friet en ander afvalmateriaal gegarandeerd in de
filterpan worden gespoeld. Andere kenmerken, waaronder de diepe koude zones en de open vetpannen die
gemakkelijk schoon te maken zijn, zijn grotendeels dezelfde gebleven. Alle Pro Series H55 friteuses worden
standaard geleverd met een M2000 computer, elektronische ontsteking, smeltcyclusmodus en uitkookmodus.
De friteuses van deze modelreeks zijn leverbaar als opstellingen met of zonder onderverdeling van het vat, en
kunnen als alleenstaande eenheid of als groep van maximaal vijf eenheden worden aangekocht.
De Pro Series H55 gasfriteuses met grote energie-efficiëntie maken gebruik van een uniek infrarood
brandersysteem dat tot 43% minder energie verbruikt om hetzelfde volume te bereiden in vergelijking met
conventionele friteuses met open branders.
Alle Pro Series H55 gasfriteuses hebben een open-panontwerp zonder buizen en zijn voorzien van openingen
die groot genoeg zijn om met de hand in de diepe koude zone te kunnen, waardoor het schoonmaken van de
roestvrij stalen vetpan snel en gemakkelijk kan gebeuren.
Voor de verwarming staat een paar infrarood branderconstructies in die op de beide zijkanten van de vetpan
zijn aangebracht. Een aanblazer op de voorkant van de vetpan levert de verbrandingslucht aan de branders.
De Pro Series H55 gasfriteuses kunnen worden geconfigureerd voor aardgas, propaangas (LP) of
petroleumgas, afhankelijk van de wensen van de klant.
Elke vetpan is uitgerust met een temperatuurvoeler voor een nauwkeurige temperatuurregeling.
Voor alle toestellen van deze modelreeks is elektrische wisselstroom van een externe bron nodig. De
toestellen kunnen worden geconfigureerd voor voltages van 100 VAC tot 240 VAC.
De BIPH55 en MPH55 friteuses verlaten de fabriek volledig geassembleerd. Alle friteuses worden verscheept
met een pakket standaardaccessoires. Elke friteuse wordt in de fabriek afgeregeld, getest en geïnspecteerd
alvorens ze wordt verpakt om te worden verscheept.
Dit toestel is uitsluitend bedoeld voor professioneel gebruik en mag alleen worden bediend door
bevoegd personeel zoals gedefinieerd in rubriek 1.6.
1-1
Advertenties
Inhoudsopgave
