Download Inhoudsopgave Inhoud
Deel
Print deze pagina
Frymaster BIPH55 Gebruiksaanwijzing
  1. Handleidingen
  2. Merken
  3. Frymaster Handleidingen
  4. Commerciële voedsel apparatuur
  5. BIPH55
  6. Gebruiksaanwijzing
Frymaster BIPH55 Gebruiksaanwijzing

Frymaster BIPH55 Gebruiksaanwijzing

Verberg thumbnails
Inhoudsopgave

Advertenties

Quick Links

Download deze handleiding
Dit toestelhoofdstuk moet worden
ingevoegd in het friteusegedeelte van
de Toestelhandleiding.
GEFABRICEERD
DOOR
P.O. BOX 51000
SHREVEPORT, LOUISIANA 71135-1000
TEL.: 1-318-865-1711
GRATIS NR.: 1-800-551-8633
1-800-24 FRYER
FAX: 1-318-219-7135
GARANTIEVERKLARING ....................................................................................................Pagina i
INLEIDING............................................................................................................................Pagina 1-1
INSTALLATIE-INSTRUCTIES .............................................................................................Pagina 2-1
BEDIENINGSVOORSCHRIFTEN ........................................................................................Pagina 3-1
HET INGEBOUWDE FILTERSYSTEEM BEDIENEN ..........................................................Pagina 4-1
PREVENTIEF ONDERHOUD ..............................................................................................Pagina 5-1
TROUBLESHOOTING DOOR OPERATOR ........................................................................Pagina 6-1
TEL +1-318-865-1711 FAX (onderdelen) +1-318-219-7140 (techn. dienst) +1-318-219-7135
GEDRUKT IN DE VERENIGDE STATEN
www.frymaster.com
GEBRUIKSAANWIJZING
FRYMASTER GASFRITEUSES VAN MODELREEKS
BIPH55/MPH55

INHOUDSOPGAVE

Frymaster, L.L.C. 8700 Line Avenue 71106, 5489 Campus Drive 71129
P.O. Box 51000, Shreveport, Louisiana 71135-1000
TEL. SERVICEDIENST:
1-800-24 FRYER
Email: service@frymaster.com
VOOR UW VEILIGHEID
Bewaar geen benzine of andere
ontvlambare gassen en vloeistoffen in de
buurt van dit of andere toestellen.
OKTOBER 2005
*8196227*

Advertenties

Inhoudsopgave
loading

Gerelateerde Handleidingen voor Frymaster BIPH55

Samenvatting van Inhoud voor Frymaster BIPH55

  • Pagina 1: Inhoudsopgave

    HET INGEBOUWDE FILTERSYSTEEM BEDIENEN ............Pagina 4-1 PREVENTIEF ONDERHOUD ....................Pagina 5-1 TROUBLESHOOTING DOOR OPERATOR ................Pagina 6-1 Frymaster, L.L.C. 8700 Line Avenue 71106, 5489 Campus Drive 71129 P.O. Box 51000, Shreveport, Louisiana 71135-1000 TEL +1-318-865-1711 FAX (onderdelen) +1-318-219-7140 (techn. dienst) +1-318-219-7135 TEL. SERVICEDIENST:...
  • Pagina 2 De installatie, het onderhoud en reparaties dienen te worden uitgevoerd door een vertegenwoordiger van het Frymaster DEAN Factory Authorized Service Center (FASC) of een ander bevoegd technicus. Indien een onbevoegd persoon de installatie, het onderhoud of de reparaties uitvoert, kan de door de fabrikant voorziene garantie daardoor vervallen.
  • Pagina 3 GEVAAR Er mogen geen structurele onderdelen van de friteuse worden aangepast of verwijderd om de friteuse onder een afzuigkap te kunnen plaatsen. Hebt u vragen? Bel de dienst na verkoop van Frymaster Dean op het nummer +1-800-551-8633. GEVAAR De bewegingsmogelijkheid van dit toestel moet op een geschikte manier worden beperkt, zonder dat daarbij een beroep wordt gedaan op de aansluiting van de gasleiding.

  • Pagina 4: Garantieverklaring

    Als blijkt dat de vetpan defect is, vervangt Frymaster de vetpan, vergoedt het de normale werkuren tot de maximale duur die is vastgelegd in het schema met benodigde werkuren van Frymaster en betaalt het een kilometervergoeding voor maximaal 160 kilometer (80 km enkele reis) voor het vervangen van de vetpan.
  • Pagina 5 D. GARANTIEBEPALINGEN - BEREIDINGSCOMPUTER 1. Frymaster L.L.C. geeft een garantie van drie jaar vanaf de oorspronkelijke installatiedatum op de M-2000 bereidingscomputer voor materiaal- en productiefouten. Bij defecten aan de computer gedurende het eerste jaar dekt deze garantie zowel onderdelen als werkuren. Bij defecten aan de computer gedurende het tweede jaar dekt deze garantie alleen de onderdelen.

  • Pagina 6: Gasfriteuse Van Modelreeks Biph55 / Mph55 Hoofdstuk 1: Inleiding

    "Pro Series H55 friteuses". Hoewel zij zich uiterlijk weinig onderscheiden van de BIH52 friteuses van McDonald’s, zijn de BIPH55 friteuses uitgerust met een erg verschillend ingebouwd filtersysteem. Kenmerkend voor de nieuwe Euro-Look zijn afgeronde afdekkingen en grote ronde afvoeren waardoor friet en ander afvalmateriaal gegarandeerd in de filterpan worden gespoeld.

  • Pagina 7: Veiligheidsinformatie

    Veiligheidsinformatie Vóór u uw toestel begint te gebruiken, leest u grondig de instructies in deze handleiding. In de handleiding vindt u belangrijke aanwijzingen in tekstkaders met dubbele rand zoals hieronder. OPGEPAST In kaders met de kop OPGEPAST staat informatie over acties of omstandigheden die kunnen leiden tot of resulteren in het niet langer correct werken van uw toestel.

  • Pagina 8: Specifieke Informatie Voor De Europese Gemeenschap (Ce)

    Frymaster toestellen in stock hebben. Op het ogenblik dat de friteuse vanuit de fabriek werd verstuurd, werd er een lijst aan toegevoegd van Frymaster Factory Authorized Service Centers (FASCs). Het niet inschakelen van bevoegd onderhoudspersoneel doet...

  • Pagina 9: Vorderingsprocedure Voor Schade Ontstaan Tijdens Het Transport

    FASC of uw plaatselijke verdeler. Bij friteuses die vanuit de fabriek worden verscheept, zit een lijst met Frymaster FASCs. Als u die lijst niet heeft, kunt u contact opnemen met de afdeling Dienst na verkoop van Frymaster op het nummer +1-800-551-8633 of +1-318-865-1711.
  • Pagina 10 Voor informatie over de dienst na verkoop neemt u contact op met uw plaatselijk FASC/plaatselijke verdeler. Voor dienst na verkoop kan u ook naar Frymaster Dienst na verkoop bellen op het nummer +1-800-551-8633 of 1-318-865-1711. Als u een beroep doet op de dienst na verkoop, zorgt u dat u over de volgende gegevens...

  • Pagina 11: Installatie-Instructies

    Vorderingsprocedure voor schade ontstaan tijdens het transport in hoofdstuk 1.7 van deze handleiding. GEVAAR Frymaster toestellen met poten zijn bedoeld om op een vaste plaats te worden geïnstalleerd. Toestellen met poten moeten tijdens het verplaatsen worden opgetild om beschadiging en lichamelijke letsels te voorkomen.

  • Pagina 12: Vereisten Volgens De Nationale Wetgeving

    “een afstand van minimum 450 mm moet worden bewaard tussen de uitlaat van de vlampijp en de onderkant van de vetfilter”. Frymaster beveelt aan om een afstand van minimum 600 mm te bewaren tussen de uitlaat van de vlampijp en de onderste rand van de filter wanneer het toestel meer dan 120.000 BTU per uur verbruikt.

  • Pagina 13: Vereisten Voor Australië

    GEVAAR Dit toestel is uitgerust met een speciale (geaarde) stekker als bescherming tegen elektrische schokken en de stekker moet rechtstreeks in een contactdoos worden gestoken die correct geaard is. De aardingspen van de stekker mag niet worden afgesneden, verwijderd of op een andere manier overbrugd! GEVAAR Dit toestel heeft elektrische stroom nodig om te werken.
  • Pagina 14 In de omgeving rond het toestel mag zich nooit brandbaar materiaal bevinden. 3. Frymaster beveelt aan om een afstand van minimum 600 mm te bewaren tussen de uitlaat van de vlampijp en de onderste rand van de afzuigkap wanneer het toestel meer dan 120.000 BTU per uur verbruikt.

  • Pagina 15: De Gastoevoer Aansluiten

    2,74 kPa 3,48 kPa 27,37 mbar 34,84 mbar 7. Bij friteuses die zijn uitgerust met een FootPrint Pro filtersysteem (modelreeks BIPH55) steekt u de stekker(s) in een stopcontact achter de friteuse. De gastoevoer aansluiten GEVAAR Vóór een nieuwe pijp wordt aangesloten op dit toestel, moet de pijp grondig uitgeblazen worden om al het vreemde materiaal eruit te verwijderen.
  • Pagina 16 Leidingafmetingen voor gasaansluiting (de minimale inkomende leidinggrootte moet 41 mm zijn) 4 of meer 1 toestel 2 - 3 toestellen toestellen* Aardgas 22 mm 28 mm 36 mm Propaangas 15 mm 22 mm 28 mm Petroleumgas 28 mm 36 mm 41 mm •...
  • Pagina 17 CE-norm De vereiste luchtstroom voor de verbrandingsluchttoevoer bedraagt 2m /uur per kW. 1. Sluit de snelkoppelslang aan op de snelkoppeling onder de voorkant van de friteuse en op de gasleiding van het gebouw. Sommige friteuses zijn geconfigureerd voor een stijve aansluiting op de gastoevoerleiding. Dergelijke toestellen worden aan de achterkant van het toestel aangesloten op de gastoevoerleiding.

  • Pagina 18: Conversie Naar Een Ander Gastype

    Niet-CE norm gasdruk aan branderverdeelstuk Druk 7,6 cm Aardgas 0,73 kPa 21,0 cm Propaangas 2,74 kPa Controleer de geprogrammeerde temperatuur en de instelling van de thermostaat. (Raadpleeg de aparte M2000 bedieningshandleiding die bij uw toestel werd geleverd voor hoe u met uw specifieke bedieningselement de voorinstellingen kan programmeren.) Conversie naar een ander gastype GEVAAR...

  • Pagina 19: Nadat De Friteuses In Het Friteusestation Zijn Geplaatst

    INSTRUCTIES VOOR CE GASCONVERSIE 1. Tussen aardgas van het type G20 en G25: pas de gasdruk aan aan de regelaar. (Raadpleeg de tabel met CE standaard gasdrukwaarden aan het branderverdeelstuk.) Verander de spuitmond niet. 2. Tussen een gas van de tweede generatie (G20 of G25) en een gas van de derde generatie (G30 butaangas of G31 propaangas): a.

  • Pagina 20: Gasfriteuse Van Modelreeks Biph55 / Mph55 Hoofdstuk 3: Bedieningsvoorschriften

    GASFRITEUSE VAN MODELREEKS BIPH55 / MPH55 HOOFDSTUK 3: BEDIENINGSVOORSCHRIFTEN VERTROUWD RAKEN MET DE GASFRITEUSE VAN MODELREEKS BIPH55 Afvoerkanaaldop Mandhouders AfvoerkanaalFlue Bedieningspaneel (M2000 computer Afdekking afgebeeld) Gasklep Gasklep Verbrandings- luchtaanblazer Bedieningshendels van filter Verbrandingsluch Afvoerhendels taanblazer Ingebouwde FootPrint Pro filtereenheid TYPISCHE CONFIGURATIE (BIPH255 AFGEBEELD) NB: Uw friteuse kan er ietwat anders uitzien afhankelijk van de configuratie en de productiedatum.

  • Pagina 21: Procedures Voor Ingebruikneming En Uitschakelen Van De Toestellen

    Procedures voor ingebruikneming en uitschakelen van de toestellen WAARSCHUWING De supervisor moet erop toezien dat de gebruikers zich bewust zijn van de inherente gevaren van het gebruik van een filtersysteem met hete olie, en dan met name van de gevaren van het filteren van de olie, het laten wegvloeien van de olie en het schoonmaken van de friteuse.

  • Pagina 22: De Friteuse Aansteken

    3.1.2 De friteuse aansteken Druk de AAN/UIT-schakelaar van de computer in de stand UIT (OFF). Voor niet-CE friteuses Voor CE friteuses Nadat u de AAN/UIT-schakelaar in de stand UIT Als de AAN/UIT-schakelaar in de stand UIT ("OFF") ("OFF") hebt gezet draait u de knop van de gaskraan in wordt gezet, wordt ook de gaskraan dichtgezet.

  • Pagina 23: Uitschakelen

    3.1.3 Uitschakelen Om de friteuse gedurende korte tijd uit te schakelen in de loop van de werkdag: 1. Zet de AAN/UIT-schakelaar van de computer in de stand UIT (OFF) en breng de vetpandeksels aan. De friteuses uitzetten aan het einde van de werkdag: 1.

  • Pagina 24: Inleiding

    Als uw friteuse niet is uitgerust met een ingebouwd filtersysteem, moet u de olie laten weglopen in een ander geschikt recipiënt. (Om het laten wegvloeien en het als afval klaarzetten van gebruikte olie veilig en gemakkelijk te laten verlopen, beveelt Frymaster het gebruik aan de McDonald’s wegwerpeenheid voor bakvet (“MSDU”). De MSDU is verkrijgbaar via uw plaatselijke verdeler.) 1.

  • Pagina 25: Klaarmaken Voor Gebruik Met Filterkussen

    Klop NOOIT met de schoonmaakpook of andere voorwerpen op de afvoerkraan. Beschadiging van de kogel aan de binnenkant resulteert immers in lekken en doet de Frymaster garantie vervallen. 4. Nadat u de olie hebt laten wegvloeien, verwijdert u alle etensresten en olieresten uit de vetpan.

  • Pagina 26: Bediening Van De Filter

    Probeer NOOIT de olie te laten wegvloeien uit de friteuse terwijl de branders branden! Daardoor zou de vetpan onherstelbaar beschadigd raken en kan er een steekvlam optreden. Het zou ook de Frymaster garantie doen vervallen. 1. Zet de friteuse uit (OFF). Laat de vetpan in de filterpan leeglopen door de grootste hendel naar rechts te draaien.
  • Pagina 27 Klop NOOIT met de schoonmaakpook of andere voorwerpen op de afvoerkraan. Beschadiging van de kogel aan de binnenkant resulteert immers in lekken en doet de Frymaster garantie vervallen. Nadat de olie uit de vetpan is gelopen, draait u aan de filterhendel om de pomp te starten en het filterproces te starten.

  • Pagina 28: Vuile Olie Laten Wegvloeien En Weggooien

    Wanneer uw olie het einde van haar bruikbare leven heeft bereikt, laat u de olie in een recipiënt lopen dat geschikt is voor transport naar de afvalcontainer. Frymaster raadt het gebruik aan van de McDonald’s Shortening Disposal Unit (MSDU). NB: Als u een MSDU gebruikt die voor januari 2004 werd geproduceerd moet het deksel van de filterpan worden verwijderd om de MSDU onder de afvoer te kunnen plaatsen.

  • Pagina 29: Preventief Onderhoud

    GASFRITEUSE VAN MODELREEKS BIPH55 / MPH55 HOOFDSTUK 5: PREVENTIEF ONDERHOUD Controles en taken voor het preventieve onderhoud van de friteuse GEVAAR Na het gebruik van de friteuse moet de korstlade van toestellen die zijn uitgerust met een filtersysteem elke dag leeg worden gemaakt in een vuurvast recipiënt. Er zijn deeltjes die spontaan kunnen ontbranden wanneer zij blijven weken in bepaalde bakvetproducten.

  • Pagina 30: Wekelijkse Controles En Taken

    WAARSCHUWING Gebruik de filterpan nooit om oude olie naar de afvalcontainer te brengen. WAARSCHUWING Laat nooit water in de filterpan lopen. Water beschadigd de filterpomp. Uw FootPrint Pro Filtersysteem vereist geen andere controles of taken voor preventief onderhoud dan het dagelijks schoonmaken van de filterpan met een oplossing van warm water en McDonald’s universeel concentraat.

  • Pagina 31: Controleer De Nauwkeurigheid Van De Voorinstellingen Van De M2000 Computer

    GEVAAR Zorg ervoor dat zich absoluut geen water meer in de vetpan bevindt voor u de vetpan met olie of bakvet vult. Wanneer de olie of het bakvet tot de bereidingstemperatuur wordt verhit veroorzaakt water in de vetpan spatten. 5.3.3 Maak de filterpan, de verwijderbare onderdelen en de accessoires schoon Net als op de vetpan zal zich ook op de filterpan, op de verwijderbare onderdelen en op accessoires zoals manden, afzettingsladen of lasplaten een afzetting van verkoolde frituurolie of van verkoold bakvet vormen Wrijf de filterpan en alle verwijderbare onderdelen en accessoires schoon met een schoon;...
  • Pagina 32 Montagemoeren van Draadaansluiting blazerconstructie Figuur 1 2. Verwijder de drie snelsluitingen waarmee de blazermotor op de blazerbehuizing is bevestigd en haal de twee componenten van elkaar. (Zie figuur 2) Verwijder deze snelsluitingen. Figuur 2 3. Wikkel de motor in plasticfolie om te voorkomen dat water in de motor zou dringen. Spuit ontvetter of detergent op het blazerwiel en de blazerbehuizing.
  • Pagina 33 4. Verwijder de plasticfolie van de blazermotor. Assembleer de blazermotor en de blazerbehuizing. Monteer de blazerconstructie opnieuw in de friteuse. 5. Breng de beschermkap of de beschermkapconstructie van de blazer weer aan. 6. Start de friteuse volgens de procedure die in hoofdstuk 3.1 is beschreven. 7.

  • Pagina 34: Halfjaarlijkse Controles En Taken

    Dit toestel moet periodiek worden gecontroleerd en afgesteld door bevoegd servicepersoneel als onderdeel van het regelmatige programma voor onderhoud van de keuken. Frymaster beveelt aan dat een door de fabrikant erkend onderhoudstechnicus (Factory Authorized Service Technician) uw toestel minstens één keer per jaar als volgt nakijkt: 5.7.1 Friteuse...
  • Pagina 35 • Controleer of de onderdelen van de componentkast (d.w.z. computer, transformatoren, relais, interfaceprintplaten, enz.) in goede staat verkeren en vrij zijn van oliesporen en afzettingen van afvalstoffen. Controleer de bedrading van de componentkast en controleer of alle aansluitingen goed vast zitten en de bedrading in goede staat verkeert.

  • Pagina 36: Gasfriteuse Van Modelreeks Biph55 / Mph55 Hoofdstuk 6: Troubleshooting Door Operator

    Als u niet zeker weet wat u moet doen, aarzel dan niet om contact op te nemen met de Frymaster afdeling voor technische dienst na verkoop of uw plaatselijk Frymaster Factory Authorized Service Center voor bijstand.

  • Pagina 37: Problemen Met Friteuses Oplossen

    Problemen met friteuses oplossen 6.2.1 Computer- en verwarmingsproblemen PROBLEEM WAARSCHIJNLIJKE OORZAKEN OPLOSSING Controleer of de stekker van de Geen stroomtoevoer naar friteuse. friteuse in het stopcontact zit en of de stroomverbreker niet is geactiveerd. Bedradingsboom van computer is Bel uw FASC. beschadigd.

  • Pagina 38: Foutmeldingen En Problemen Met Het Display

    PROBLEEM WAARSCHIJNLIJKE OORZAKEN OPLOSSING Verbrandingsluchtblazer is vuil of Maak schoon en regel af volgens de geblokkeerd. instructies in hoofdstuk 5 van deze handleiding. De friteuse werkt normaal maar wanneer de branders Ventilatie van gasklep vuil of Maak schoon volgens de instructies ontsteken is geblokkeerd (alleen niet-CE in hoofdstuk 5 van deze handleiding.
  • Pagina 39 Probleem Waarschijnlijke oorzaken Oplossing Deze melding is normaal wanneer de friteuse pas is aangezet en kan gedurende korte tijd verschijnen Op het display van de De temperatuur in de vetpot ligt tussen wanneer een grote hoeveelheid M2000 verschijnt de 82°C en 157°C. diepgevroren product in de vetpan LOW TEMP.

  • Pagina 40: Problemen Met Het Ingebouwde Filtersysteem Oplossen

    Probleem Waarschijnlijke oorzaken Oplossing Deze melding wordt alleen tijdens een test van het bovenlimietcircuit Op het display van de De computer werkt in de weergegeven en wijst erop dat de M2000 verschijnt bovenlimiettestmodus. bovenlimiet niet correct werkt. HI 2 BAD . GEBRUIK DE FRITEUSE NIET! Bel uw FASC.
  • Pagina 41 PROBLEEM WAARSCHIJNLIJKE OORZAKEN OPLOSSING Blokkeringen van de pomp worden doorgaans veroorzaakt doordat zich Blokkering in filterpomp. afzettingen in de pomp hebben opgehoopt als gevolg van een Test: Sluit de afvoerkraan. Zet de onjuiste afmeting van het filterhendel in de stand OFF, laat de filterkussen, het niet correct pomp gedurende ten minste 45 minuten geïnstalleerd zijn van het filterpapier...

  • Pagina 42: De Sturing Of De Bedradingsboom Van De Sturing Vervangen

    De sturing of de bedradingsboom van de sturing vervangen 1. Trek de stekker van de friteuse uit het stopcontact. 2. De houder van de sturing wordt boven- en onderaan met lippen op zijn plaats gehouden. Schuif de houder omhoog om de lippen onderaan los te maken. Schuif de houder vervolgens omlaag om de lippen bovenaan los te maken.

Deze handleiding is ook geschikt voor:

Mph55

Inhoudsopgave