Inhoudsopgave
Advertenties
GASFRITEUSE VAN MODELREEKS BIPH55 / MPH55
HOOFDSTUK 4: FILTERINSTRUCTIES
4.1
Inleiding
Het Footprint Pro filtersysteem maakt het mogelijk om de olie van een vetpan veilig en doelmatig te filteren
terwijl de andere vetpannen van diezelfde groep in gebruik blijven.
In hoofdstuk 4.3 vindt u instructies voor het klaarmaken van het filtersysteem voor gebruik. De bediening van
het systeem komt in hoofdstuk 4.4 aan bod.
De supervisor moet erop toezien dat de gebruikers zich bewust zijn van de inherente
gevaren van het gebruik van een filtersysteem met hete olie, en dan met name van de
gevaren van het filteren van de olie, het laten wegvloeien van de olie en het schoonmaken
van de friteuse.
4.2
De olie laten wegvloeien en manueel filteren
Het laten wegvloeien en filteren van de olie moet met de nodige voorzichtigheid gebeuren
om het risico op ernstige brandwonden te vermijden. De te filteren olie heeft een
temperatuur van om en bij de 177°C. Vergewis u ervan dat alle slangen correct zijn
aangesloten en dat de afvoerhendels in de correcte stand staan alvorens u knoppen of
kranen activeert. Draag een volledige aangewezen veiligheidsuitrusting wanneer u olie laat
wegvloeien en filtert.
Laat de olie afkoelen tot 38°C alvorens u de olie in een geschikt recipiënt laat lopen voor
afvalverwerking.
Laat niet meer dan één vetpan tegelijk leeglopen in het ingebouwde filtersysteem om te
vermijden dat het filtersysteem over zou lopen en hete olie zou worden gemorst.
Wanneer u olie in een wegwerpeenheid of een draagbare filtereenheid laat wegvloeien, mag
u het recipiënt niet hoger dan tot aan de bovenste vullijn van het recipiënt vullen.
Als uw friteuse niet is uitgerust met een ingebouwd filtersysteem, moet u de olie laten weglopen in een ander
geschikt recipiënt. (Om het laten wegvloeien en het als afval klaarzetten van gebruikte olie veilig en
gemakkelijk te laten verlopen, beveelt Frymaster het gebruik aan de McDonald's wegwerpeenheid voor
bakvet ("MSDU"). De MSDU is verkrijgbaar via uw plaatselijke verdeler.)
1. Zet de stroomschakelaar van de friteuse in de UIT-stand (OFF). Schroef de afvoerpijp (geleverd bij uw
friteuse) in de afvoerkraan. Zorg ervoor dat de afvoerpijp stevig in de afvoerklep is geschroefd en dat de
opening naar beneden wijst.
WAARSCHUWING
GEVAAR
GEVAAR
GEVAAR
GEVAAR
4-1
Advertenties
Inhoudsopgave
