Inhoudsopgave
Advertenties
6 | Handmatige bereiding
10. Om de actie te bevestigen, drukt u op de toets:
>
Wanneer de bereidingstijd is verstreken of de kerntemperatuur bereikt werd, hoort u een signaal dat u vraagt
om te controleren of het gerecht het gewenste resultaat heeft bereikt.
11. Wanneer het kookresultaat wel voldoet aan uw wensen, neemt u de gerechten uit de kuip.
6.5
Frituren
6.5.1
Algemene veiligheid
Zo voorkomt u verbrandingen:
n
– Draag uw persoonlijke beschermingsmiddelen als bescherming tegen verbranding en heet water.
– Zorg dat de kuip nooit onder of boven het toegestane peil gevuld is.
– Zorg ervoor dat de afdichting van de pan droog is, voordat u met frituren begint.
– Zorg ervoor dat de kernthermometer droog is, voordat u met frituren begint.
– Voeg geen grote hoeveelheden vochtig te bereiden etenswaren toe aan hete olie of vet. Vochtig te
bereiden etenswaren, zoals diepgevroren levensmiddelen, laat het olie of vet meer schuimen.
– Laat hete olie of vet volledig afkoelen, voordat u dit uit de pan verwijdert.
Zo voorkomt u brandgevaar:
n
– Zorg dat de pan nooit onder het toegestane peil gevuld is.
– Giet nooit water in hete olie of in heet vet.
– Schep etensresten en verontreinigingen in de olie of het vet regelmatig eruit.
– Controleer de kwaliteit van de olie of het vet voordat u gaat frituren.
– Ververs de olie of het vet regelmatig. Gebruikte olie of vet is licht ontbrandbaar en neigt tot overmatig
schuimen.
Zo voorkomt u materiële schade, letsel of dodelijke ongevallen:
n
– Blus brandend frituurvet of -olie nooit met water.
6.5.2
Beperkte functieomvang
Voor uw veiligheid zijn de volgende functies niet beschikbaar, wanneer u etenswaren frituurt:
Automatisch vullen met water
Wanneer u etenswaren frituurt, verschijnt het volgende symbool:
U kunt de pan pas weer met het automatische vulsysteem voor water vullen, wanneer u de pan volledig kantelt en
de olie of het vet verwijdert.
Panafvoer openen
Wanneer u etenswaren frituurt, mag u nooit de panafvoer openen. Een waarschuwingssignaal klinkt en u wordt
gevraagd, de panafvoer te sluiten.
6.5.3
Temperatuurbereik
min. temperatuur olie
30 °C
Wanneer u olie of vet met een gesloten pandeksel voorverwarmt, wordt de olie of het vet tot maximaal 150 °C
voorverwarmd. Neem de volgende aanwijzingen in acht bij Acrylamide in levensmiddelen [} 93].
6.5.4
Pan met olie of vet vullen of legen
Om de pan eenvoudig met olie of vet te vullen en te legen, gebruikt u de oliewagen. Met behulp van de oliewagen
kunt u olie of vet met een maximale temperatuur van 180 °C in de pan pompen. Na het frituren kunt u de olie of
het vet weer terug in de oliewagen doen.
44 / 100
max. temperatuur olie
180 °C
Standaardinstelling
175 °C
Originele handleiding
Advertenties
Inhoudsopgave
