Inhoudsopgave
Advertenties
Overige
Voedingsmiddel
Desinfecteren (bijv. babyflesjes,
jampotten)
Eieren, grootte M, 5 stuks
Bouillon met ei, 500 g*
Griesmeelballetjes
*Bouillon met ei met transparante of aluminiumfolie afdekken.
Regenereren
•
Regenereren betekent: Reeds bereide gerechten opwarmen zonder kwaliteitsverlies. Gebruik hiervoor
de ovenfunctie „Regenereren".
•
De aangegeven waarden hebben betrekking op gerechten op een bord. U kunt grotere hoeveelheden
ook in de schaal zonder gaten opwarmen. Hierbij worden de aangegeven tijden langer.
Voedingsmiddel
Groente (op een bord)
Zetmeelhoudende bijgerechten*
(pasta, aardappelen, rijst)
*Zetmeelhoudende bijgerechten: gebakken of gefrituurde gerechten zoals patat of kroketten zijn niet geschikt.
Gisten
•
Gisten betekent: deeg en moederdeeg laten rijzen zonder uitdrogen. De schaal hoeft niet te worden
afgedekt. Gebruik hiervoor de ovenfunctie "Gisten".
•
De genoemde tijd voor het rijzen dient slechts ter oriëntatie. Laat het deeg rijzen totdat het volume
verdubbeld is.
Voedingsmiddel
Moederdeeg (bijv. gistdeeg, bakferment,
zuurdesem)
22
Schaal
rooster
met gaten
glazen schaal / rooster
zonder gaten
Schaal
rooster
rooster
Schaal
schotel / rooster
Temp. (°C)
Vochtigheids-
graad (%)
100
100
100
100
90
100
90-95
100
Temp. (°C)
Bereidingstijd (min.)
90-100
7-10
100
10-12
Temp. (°C)
Bereidingstijd (min.)
38
25-45
Bereidings-
tijd (min.)
20-25
8-15
25-30
8-10
Advertenties
Inhoudsopgave
