Inhoudsopgave
Advertenties
▸ Kies
om AutoBraad te starten.
– Afhankelijk van de applicatie wordt eerst de kookruimte voorverwarmd.
– Er een geluidssignaal te horen is en op het display verschijnt: «Schuif het gerecht
naar binnen. Kies
▸ Schuif het gerecht op het juiste niveau.
▸ Kies
om de melding te bevestigen.
– In het display staat «
– Het display en het digitale display tonen de aflopende restduur.
De toesteldeur mag niet worden geopend zolang de tijdsduur wordt bepaald. De
optimale tijdsduur en temperatuur worden anders niet correct berekend.
6.4
SlowCooking
Werkingswijze
Met
malsgaren kunnen hoogwaardige stukken vlees op behoedzame wijze worden be-
reid. Het einde van de bereiding kan nauwkeurig worden gekozen, ongeacht het gewicht
en de dikte van het vlees. De temperatuur wordt automatisch geregeld.
De gaartijd kan tussen 2½ en 4½ uur worden ingesteld.
Aanwijzingen voor een optimaal resultaat
▪ Haal het vlees ½ à 1 uur vóór het malsgaren uit de koelkast.
▪ Gewicht van het vlees: 500–2.000 g
▪ Dikte van het vlees: minstens 4 cm
▪ Kwaliteit: mager, hoogwaardig vlees
Gaartabel voor «SlowCooking aangebraden»
Stuk vlees
Kalfsfilet
Kalfslende, kalfsnierstuk
Kalfsschouder
Kalfsnek
Ossenhaas
Entrecôte, rosbief
Runderlende
Rib-eye van rund
Runderschouder
Varkenslende, varkensnierstuk
Varkensnek
Lamsbout
Vrije vleeskeuze
om door te gaan.».
wordt bepaald.».
Mate van gaarheid
Voorgestelde waarde
saignant
à point
à point
à point
à point
saignant
à point
saignant
à point
à point
à point
à point
à point
à point
saignant
à point
–
6 GourmetGuide
doeltemperatuur °C
58
62
63
72
78
53
57
53
57
63
68
72
65
80
63
67
70
27
Advertenties
Inhoudsopgave
