Inhoudsopgave
Advertenties
▸ Het grillgerecht in een porseleinen of glazen vorm of rechtstreeks op het rooster plaat-
sen.
▸ De bakplaat met aluminiumfolie bekleden en onder het rooster schuiven.
4.7
Boven-/onderhitte vochtig
Temperatuurbereik
Voorgestelde waarde
Niveau
De verwarming vindt plaats via de bovenste en onderste verwarmingselementen. De
stoom die ontstaat wordt minimaal uit de gaarruimte afgevoerd. Het vocht van het ge-
recht blijft behouden.
Toepassing
▪ Brood, vlecht, braadvlees en gratin op een niveau
▪ SlowCooking
Schuif hoog bakgoed op niveau 1 naar binnen.
4.8
Hete lucht vochtig
Temperatuurbereik
Voorgestelde waarde
Niveau
De lucht in de gaarruimte wordt via het verwarmingselement achter de achterwand van
de gaarruimte opgewarmd en gelijkmatig gecirculeerd. De stoom die ontstaat wordt mini-
maal uit de gaarruimte afgevoerd. Het vocht van het gerecht blijft behouden.
Toepassing
▪ Klein gebak op 2 niveaus tegelijk
▪ Gistgebak en brood op twee niveaus tegelijk
▪ Gratin en ovenschotels
Kies de temperatuur ca. 20 °C lager dan bij
efficiënter is.
4.9
Onderhitte
Temperatuurbereik
Voorgestelde waarde
Niveau
De verwarming vindt plaats via de verwarmingselementen onder.
30–250 °C
200 °C
1 of 2
30–250 °C
180 °C
1 + 3 of 2
6 standen
stand 3
2 (of 1)
, omdat de warmteoverdracht dan
4 Gebruikswijzen
15
Advertenties
Inhoudsopgave
