Inhoudsopgave
Advertenties
34 Progress
Braden
• Gebruik hittebestendig servies om te
braden (lees de instructies van de
fabrikant).
• Grote braadstukken kunt u direct in de
diepe braadpan braden (indien
aanwezig) of op een rooster boven de
braadpan.
• Braad mager vlees in een braadpan met
deksel. Op die manier blijft het vlees
sappiger.
• Alle soorten vlees die een korst moeten
krijgen, kunt u in de braadschaal zonder
deksel braden.
• Wij raden u aan vlees en vis vanaf 1 kg
in het apparaat te bereiden.
Roostertabel
Rundvlees
Gerecht
Stoofvlees
Rosbief of os-
sehaas: rood
Rosbief of os-
sehaas: medi-
um
Rosbief of os-
sehaas: gaar
1) Oven voorverwarmen.
Varkensvlees
Gerecht
Schouderstuk /
nekstuk / ham-
lap
Kotelet / rib-
betje
Gehaktbrood
Gewicht
Functie
1 – 1,5 kg
Boven-/
onder-
warmte
per cm
Circulatie-
dikte
grill
per cm
Circulatie-
dikte
grill
per cm
Circulatie-
dikte
grill
Gewicht
Functie
(kg)
1 - 1.5
Circulatie-
grill
1 - 1.5
Circulatie-
grill
0.75 - 1
Circulatie-
grill
• Giet een beetje vloeistof in de braadpan
om het aanbranden van vleessap of vet
te voorkomen.
• Indien nodig het braadstuk (na 1/2 - 2/3
van de gaartijd) keren.
• Besprenkel grote braadstukken en
gevogelte diverse keren tijdens het
braden met het eigen vleessap. Hiermee
bereikt u een beter braadresultaat.
• U kunt het apparaat ongeveer 10
minuten voor het einde van de
bereidingstijd uitschakelen om de
restwarmte te gebruiken.
Tempera-
Tijd (min)
tuur (°C)
230
120 - 150
5 - 6
1)
190 - 200
6 - 8
1)
180 - 190
8 - 10
1)
170 - 180
Tempera-
Tijd (min)
tuur (°C)
160 - 180
90 - 120
170 - 180
60 - 90
160 - 170
50 - 60
Rooster-
hoogte
1
1
1
1
Rooster-
hoogte
1
1
1
Advertenties
Inhoudsopgave
Probleemoplossen
