Inhoudsopgave
Advertenties
Stap toevoegen
▸ Kies
.
▸ Breng de instellingen aan en bevestig met
Stap verwijderen
▸ Kies .
– In het display verschijnt het overzicht van de receptstappen.
▸ Selecteer de stap.
– In het display staat: «Wilt u deze stap verwijderen?»
▸ Om de stap te verwijderen, kiest u «Ja».
– De stap wordt verwijderd.
Gewijzigd recept opslaan
▸ Kies
.
▸ Kies de opslaglocatie, voer de naam van het recept in en bevestig deze met
– Het gewijzigde recept is nu opgeslagen.
Een reeds bezette opslaglocatie kan worden overschreven.
Recepten uit receptenboeken worden bij wijzigingen niet in het receptenboek maar
onder
«Eigen recepten» opgeslagen. Het oorspronkelijke recept blijft in het
desbetreffende receptenboek staan.
Eigen recept verwijderen
Elk recept onder
▸ Kies
«Eigen recepten».
▸ Kies .
▸ Selecteer het recept dat moet worden verwijderd.
– In het display staat: «Wilt u dit recept verwijderen?»
▸ Kies «Ja» om het recept te verwijderen.
– Het recept wordt verwijderd.
7.3
Vacuisine
Met
Vacuisine kan vlees, vis, groente en fruit sous-vide worden bereid. De gevacu-
meerde levensmiddelen worden behoedzaam met stoom gegaard. Met de kernthermo-
meter kan de kerntemperatuur worden bewaakt. Als kerntemperatuur geldt hierbij de in-
gestelde kookruimtetemperatuur. Hierdoor bereiken de levensmiddelen altijd dezelfde
mate van gaarheid.
Temperatuurbereik
Voorgestelde waarde
Niveau
Aanbevolen maximale gaartijd
De kookruimte wordt gelijktijdig verhit met stoom en hete lucht. Het gerecht wordt door
stoom verhit resp. gegaard.
«Eigen recepten» kan worden verwijderd.
30–95 °C
60 °C
1 tot 4
48 uur
.
7 GourmetGuide
.
35
Advertenties
Inhoudsopgave
