Inhoudsopgave
Advertenties
Bewaking van de kerntemperatuur door middel van de kernthermometer
▸ Als de kerntemperatuur ongeveer gelijk is aan die in de kookruimte:
– klinkt er een geluidssignaal.
– staat op het display "Gerecht heeft kerntemperatuur bereikt".
– is het vlees bereid. Het bedrijf wordt niet afgebroken.
– Het vlees kan nog max. een uur langer in het toestel blijven.
▸ Als de gekozen instelduur (niet de timer!) per ongeluk te kort was ingesteld en afloopt
voordat de kerntemperatuur is bereikt:
– wordt de werking niet afgebroken.
– klinkt er een geluidssignaal.
– staat op het display "Gerecht heeft de kerntemperatuur nog niet bereikt. Modus
wordt voortgezet".
7.4
AutoBraad
De
AutoBraad bestaat uit toepassingen voor verschillende levensmiddelengroepen. De
grootte en vorm van het gerecht worden herkend en de tijdsduur en het klimaat in de
gaarruimte worden automatisch aangepast. De
rechten en levensmiddelen worden gebruikt:
Apérogebak vers
Apérogebak diepgevroren
Gratin
Soufflé
Aardappelen gebakken
Voorgefrituurde producten
diepgevroren
Vlees gesmoord
Pizza vers
Bruineringsgraad
Bij bepaalde groepen levensmiddelen kan de bruiningsgraad worden ingesteld met
«lichte bruining»,
Bij toepassingen voor diepvriesproducten moet in plaats van de bruiningsgraad de
geschatte tijdsduur worden gekozen die op de verpakking staat vermeld. Diep-
vriesproducten zijn verschillend vooraf behandeld.
Tijdsduur
De optimale tijdsduur wordt na de start door sensoren bepaald. De effectieve tijdsduur
wordt na ca. 10–15 minuten aangegeven.
Voor het bepalen van de optimale tijdsduur moet de kookruimte voor de start afge-
koeld en droog zijn.
De toesteldeur mag niet worden geopend zolang de tijdsduur wordt bepaald.
Voorverwarmen
Bij de levensmiddelengroep
warming plaats. Schuif het gerecht pas naar binnen, als de voorverwarming is voltooid.
«gemiddelde bruining» of
«Hartige taart» vindt na de start eerst een aparte voorver-
AutoBraad kan voor de volgende ge-
Pizza diepgevroren
Plaatkoek
Brood
Vlecht
Gistgebak gevuld
Cake
Muffins/plaatgebak
«sterke bruining».
7 GourmetGuide
37
Advertenties
Inhoudsopgave
