Desserts; Overige - Gaggenau BSP 250 Gebruiksaanwijzing
Verberg thumbnails
Zie ook voor BSP 250:
- Gebruiksaanwijzing (48 pagina's) ,
- Gebruiksaanwijzing (48 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
Desserts
Product
Crème brûlée (à 130 g)
Knoedels / gistknoedels
(à 100 g)
Flan / Crème caramel
(à 130 g)
Compote
Rijstepap
(200 g rijst + 800 ml melk)
Sinaasappel-flan
Gepocheerde peren
Zoete ovenschotel
Zoete soufflé
Overige
Product
Steriliseren (bijv. babyflesjes,
jampotten)
Drogen van fruit of groente
Eieren, hard
Eieren, gemiddeld
Eieren, zacht
Eiergelei (500 g)
Griesmeelballetjes
Hete handdoeken
Aardappelgratin (1 kg aardappe-
len)
Lasagne
Soufflé (kaassoufflé)
Chocolade smelten
Bak
Tempera-
tuur in °C
met gaatjes
90
zonder gaat-
100
jes
met gaatjes
90
zonder gaat-
100
jes
zonder gaat-
100
jes
met gaatjes
90
met gaatjes
100
zonder gaat-
180 - 200
jes
zonder gaat-
160
jes
Bak
Tempera-
tuur in °C
Rooster
100
met gaatjes
80 - 100
met gaatjes
100
met gaatjes
100
met gaatjes
100
Glazen vorm,
90
rooster
zonder gaatjes
90 - 95
zonder gaatjes
100
Ovenschaal, roos-
180
ter
zonder gaatjes
170 - 190
Soufflévormpjes,
160
rooster
hittebestendige
60
schaal, rooster
Vocht
Berei-
Opmerkingen
in %
dingstijd
in min.
80
55 - 65
100
20 - 30
Knoedels voor het stomen 30 min. laten rij-
zen. ~
op pagina 53
100
35 - 40
100
20 - 25
bijv. appel, peren rabarber
Recepttip: suiker, vanillesuiker, kaneel of
citroensap toevoegen.
100
55 - 60
10 minuten laten afkoelen en omroeren.
Recepttip: vruchten, suiker of kaneel toevoe-
gen.
100
40 - 45
100
45 - 50
0 / 60
20 - 40
Voorverwarmen
bijv. griesmeel, kwark of voorgekookte rijste-
pap
0
30
Met vruchten, chocolade, vanille
Vocht
Berei-
in %
dingstijd
in min.
100
20 - 25
0
180 - 300 bijv. tomaten, paddestoelen, courget-
100
13 - 15
100
7
100
4
100
25 - 30
100
12 - 15
100
10 - 15
30
45 - 65
30 /60
40 - 55
0
30
100
15 - 20
Tabellen en tips
"Gisten (laten rijzen)"
Opmerkingen
tes, appels, peren, etc. in dunne plak-
jes
voorverwarmen
voorverwarmen
voorverwarmen
De handdoeken vochtig maken.
Afdekken met doorzichtige, hittebe-
stendige folie.
nl
51
Advertenties
Inhoudsopgave
