Inhoudsopgave
Advertenties
104
Περιεχόμενο στο
εσωτερικό της
συσκευασίας
• Σώμα μηχανής
• Μανιβέλα
• Σφιχτήρας
• Οδηγίες χρήσης
• Ολισθητήρας (μονο στην Atlas
slide)
• Μοτέρ Pastadrive και καλώδιο
τροφοδοσίας (μόνο στις
Atlasmotor και Ampiamotor)
Προετοιμάζοντας τη
μηχανή για χρήση
Σταθεροποιήστε τη μηχανή στην
επιφάνεια εργασίας με τη βοήθεια
του σφιχτήρα στην κατάλληλη τρύπα
(εικ. 1 ) τοποθετώντας τη μανιβέλα
και περιστρέφοντάς τη δεξιόστροφα
(εικ. 2 ).
Τοποθετώντας τον ολισθητήρα
Ειδικά και μόνο για την Atlas Slide,
τοποθετήστε τον ολισθητήρα στους
κατάλληλους οδηγούς (εικ. 3 ).
Γαντζώνοντας το μοτέρ
Εάν είστε κάτοχος της Atlasmotor ή
της Ampiamotor γαντζώστε το μοτέρ
στο πλάι της μηχανής όπως φαίνεται
στην εικόνα 4 .
Εάν χρησιμοποιείτε τη μηχανή
για πρώτη φορά, καθαρίστε τους
κυλίνδρους με ένα νωπό πανί και
μετά αφήστε να περάσει μεταξύ τους
λίγο ζήμη/μίγμα που εν συνεχεία
αφαιρέστε την.
Τραβήξτε το ρυθμιστή προς τα έξω
και κινήστε τον έως τη θέση 0
(εικ. 5 ).
Προετοιμάζοντας τη ζύμη, περάστε
την πολλές φορές στη θέση n°
0,περιτυλίγοντας το φύλλο στη
μέση και ρίχνοντας αλεύρι σε κάθε
πέρασμα, έως ότου πετύχετε σχήμα
κανονικό και συμπαγές (εικ. 6 ).
Εν συνεχεία περάστε τη ζύμη
μία φορά ανά νούμερο, μέχρι να
φθάσετε στο επιθυμητό πάχος.
Μόλις η ζύμη έχει επιτευχθεί, κόφτε
τη σε μακριά τεμάχια περίπου
25 εκ. και αλευρώστε τα ελαφριά
και στις 2 μεριές. Μετακινήστε
τη μανιβέλα στην τρύπα των
κυλίνδρων και περάστε τη ζύμη για
να δημιουργήσετε το σχήμα των
μακαρονιών που επιθυμείτε.
Φροντίδα και Συντήρηση
"Μην πλένετε το μηχάνημα και τα
εξαρτήματα με νερό ή σε πλυντήριο
πιάτων.
Για τον καθαρισμό χρησιμοποιήστε
ένα πανί και μια βούρτσα (Σχ. 7 ).
Τα χτένια και οι ξύστρες κάτω από
τους κυλίνδρους αφαιρούνται. Αυτό
διευκολύνει τον καθαρισμό.
Πως να καθαρίσετε τα χτένια και τις
ξύστρες:
• Πιέστε τη ράβδο προς τα κάτω
και σπρώξτε την πλάγια για να την
αφαιρέσετε (Σχ. 8-9 ).
• Αναποδογυρίστε το μηχάνημα,
προσέχοντας να κρατάτε το
εξάρτημα κάτω από τους
κυλίνδρους με το χέρι σας:
τα χτένια και/ή οι ξύστρες θα
αποσπαστούν.
Για να διευκολύνετε την αφαίρεση
των ξυστρών κάτω από τους
κυλίνδρους φύλλου, συνιστούμε
να γυρίσετε τον ρυθμιστή στη
θέση 3.
• Καθαρίστε με βούρτσα ή
πανί. Τα χτένια και οι ξύστρες
μπορούν να πλυθούν με κρύο
νερό ή με ένα απολυμαντικό για
επιφάνειες συμβατές με τρόφιμα
(ενδεχομένως πιστοποιημένο
κατά HACCP). Στεγνώστε
εντελώς τα εξαρτήματα πριν
τα επανατοποθετήσετε. Μην
χρησιμοποιείτε άλλα προϊόντα
εκτός από αυτά που προτείνονται.
• Για την επανασυναρμολόγηση,
επαναλάβετε την παραπάνω
διαδικασία αντίστροφα.
Σε περίπτωση τριξιμάτων,
τοποθετήστε στις άκρες των
κυλίνδρων μερικές σταγόνες λαδιού
βαζελίνης κατάλληλης για επαφή με
τρόφιμα (εικ. 10 ).
Πίνακας με τα πάχυτα
Ρύθμιση
n° 0
n° 1
n° 2
n° 3
n° 4
n° 5
n° 6
n° 7
n° 8
n° 9
Κατεβάστε αυτές τις πληροφορίες στο www.marcato.it
Βασική συνταγή για
φρέσκα μακαρόνια
Υλικά για 5 άτομα:
• 250g αλεύρι 00
• 250g επεξεργασμένο σκληρό
σιτάρι σιμιγδάλι
• 5 αυγά
Τοποθετήστε το αλεύρι σε μία
επιφάνεια δημιουργώντας μία τρύπα
στη μέση και σπάστε εκεί τα αυγά.
Ανακατέψτε τα με ένα πηρούνι έως
ότου συγχωνευτούν εντελώς τα
αυγά με το αλεύρι . Δουλέψτε με
τα χέρια τη ζύμη, έτσι ώστε να γίνει
ελαστική και ομογενοποιημένη.
Εάν η ζήμη είναι πολύ στεγνή
προσθέστε νερό, εάν είναι πολύ
εύπλαστη προσθέστε αλεύρι
Μία εξαιρετική ζύμη δεν πρέπει να
κολλάει στα δάκτυλα.
ΕΛΛΗΝΙΚΗ
105
Πάχος ζύμης
~ 4,8 mm
~ 3,7 mm
~ 3,1 mm
~ 2,4 mm
~ 1,8 mm
~ 1,5 mm
~ 1,0 mm
~ 0,8 mm
~ 0,6 mm
~ 0,5 mm
Εγγύηση
Η Marcato εγγυάται την τεχνική
υποστήριξη για 2 χρόνια έναντι
κατασκευαστικών ελαττωμάτων
από την ημερομηνία αγοράς. Η
εγγύηση δεν καλύπτει ζημιές που
προκαλούνται από ακατάλληλη
χρήση.
Για άλλες πληροφορίες ή
συνταγές επισκεπτείτε την
ιστοσελίδα www.marcato.it ή
κάνετε εγγραφή στο
info@marcato.it
Advertenties
Inhoudsopgave
