Inhoudsopgave
Advertenties
54
Materiaal in de
verpakking
• Machineromp
• Zwengel
• Klem
• Gebruiksaanwijzing
• Glijvlak (enkel Atlas slide)
• Pastadrive motor en
stroomkabel (alleen Atlasmotor
en Ampiamotor)
Maak de machine
klaar voor gebruik
Bevestig de machine aan het
werkoppervlak door de klem in het
daarvoor bestemde gat te steken
(afb. 1 ), de zwengel monteren
en hem altijd met de klok mee
draaien (afb. 2 ).
Het glijvlak monteren
Als u Atlas Slide heeft, plaatst
u het glijvlak in de hiervoor
bestemde geleiders (afb. 3 ).
Bevestig de motor
Als u Atlasmotor of Ampiamotor
heeft, bevestig dan de motor aan
de zijkant van de machine, zoals
weergegeven in afbeelding 4 .
Als u de machine voor het eerst
gebruikt, reinig dan de rollen
met een vochtige doek en voer
er vervolgens een beetje deeg
tussen, dat daarna zal worden
verwijderd.
Trek de regelaar naar buiten en
draai hem in stand nr. 0 (afb. 5 ).
Als het deeg eenmaal is bereid,
brengt u het meerdere keren
door de positie nr. 0. Vouw het
deeg dubbel en bestrooi het bij
elke stap met meel totdat u een
regelmatige en compacte vorm
bereikt (afb. 6 ).
Breng het deeg vervolgens slechts
één keer door elk nummer tot u de
gewenste dikte hebt bereikt.
Als u eenmaal de deeglap hebt
verkregen, snijdt u deze in stukken
met een lengte van ongeveer 25
cm en bestrooit u de stukken aan
beide kanten met meel.
Monteer nu de zwengel in het
gat van de snijrollen en passeer
de deeglap om het gewenste
pastaformaat te verkrijgen.
Zorg en onderhoud
Was het apparaat en de
accessoires niet in water of in
de afwasmachine. Gebruik voor
de reiniging een doek en een
kwast (fig. 7 ). De kammen en de
schrapers onder de rollen kunnen
worden verwijderd, dit garandeert
een betere reiniging. Reiniging van
de kammen en de schrapers:
• Duw de stang naar beneden
en duw hem opzij om hem te
kunnen verwijderen (fig. 8-9 ).
• Keer het apparaat om en let
op dat u met uw hand het deel
onder de rollen ondersteunt:
de kammen en/of de schrapers
worden weggenomen.
Om de verwijdering van
de schrapers onder de
bladerdeegrollen te
vergemakkelijken, wordt
aanraden de regelaar tot aan
positie 3 te draaien.
• Reinig met gebruik van een
kwast of een doek. Het is
mogelijk de kammen en de
schrapers te wassen met koud
water of met een desinfectans
voor oppervlakken dat
compatibel is met contact
met levensmiddelen (mogelijk
HACCP gecertificeerd). Droog de
onderdelen volledig alvorens ze
weer terug te plaatsen. Gebruik
geen andere producten dan
aangegeven.
• Herhaal de bovenstaande
handelingen in omgekeerde
volgorde om alles opnieuw terug
te plaatsen.
Als het apparaat piept, op de
uiteinden van de rollen een
paar druppels Vaseline-olie
aanbrengen, geschikt voor
contact met voedsel (afb. 10 ).
Garantie
Marcato garandeert de service
gedurende 2 jaar tegen
fabricagefouten vanaf de datum
van aankoop. De garantie dekt
geen schade veroorzaakt door
oneigenlijk gebruik.
Surf voor meer informatie
of recepten naar
www.marcato.it
of schrijf naar
info@marcato.it
Tabel diktes
Regelaar
nr. 0
nr. 1
nr. 2
nr. 3
nr. 4
nr. 5
nr. 6
nr. 7
nr. 8
nr. 9
Download deze informatie op www.marcato.it
NEDERLANDS
Basisrecept voor verse
pasta
Ingrediënten voor 5 personen:
• 250g 00-bloem
• 250 g fijn tarwegriesmeel
• 5 hele eieren
Maak op een werkblad een bergje
van de bloem met een kuiltje in
het midden en breek er de eieren
in. Roer met een vork tot de
eieren volledig met de bloem zijn
vermengd. Kneed het verkregen
deeg met uw handen om het
elastisch en glad te maken. Als het
deeg te droog is, voeg dan water
toe, als het te zacht is, voeg dan
bloem toe. Goed deeg mag niet
aan uw vingers blijven kleven.
Dikte deeglap
~ 4,8 mm
~ 3,7 mm
~ 3,1 mm
~ 2,4 mm
~ 1,8 mm
~ 1,5 mm
~ 1,0 mm
~ 0,8 mm
~ 0,6 mm
~ 0,5 mm
55
Advertenties
Inhoudsopgave
