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•
Quando cozinha carnes congeladas, deverá adicionar primeiro, pelo menos, 1 chávena de líquido quente. O líquido irá
funcionar como "almofada" para evitar mudanças repentinas de temperatura. Normalmente são necessárias 4 horas
adicionais em LOW (baixo) ou 2 horas em HIGH (alto). Para pedaços maiores de carne congelada, poderá demorar
mais tempo a descongelar e a ficar tenra.
PEIXE:
•
O peixe coze rapidamente e deve ser adicionado no fim do ciclo de cozedura durante os últimos quinze minutos a
uma hora de cozedura.
LIQUÍDOS:
•
Para melhores resultados e para evitar que a comida seque ou queime, certifique-se de que é utilizada uma
quantidade de líquido adequado na receita.
•
Poderá parecer que as nossas receitas apenas têm uma pequena quantidade de líquido, mas o processo de cozedura
lenta difere de outros métodos de cozedura, na medida em que o líquido adicionado na receita irá quase duplicar
durante o tempo de cozedura. Como tal, se estiver a adaptar uma receita para a sua panela de cozedura lenta, reduza
a quantidade de líquido antes de cozinhar.
COSTELETAS 3–5 doses
2 – 3 tiras de costeletas cortadas em 3–4 pedaços
600 ml de molho barbecue
1-1½ cebolas, picadas
1.
Coloque as costeletas na panela de preparação lenta Crock-Pot
2.
Tape e cozinhe na definição Low (Baixa) durante 7-9 horas ou High (Alta) durante 4-5 horas ou até a carne estar
tenra.
3.
Para servir, corte as costeletas entre os ossos e cubra com molho extra, conforme desejado.
PORCO DESFEITO BBQ 3–4 doses
1 kg de lombo de porco, sem gordura
600 mililitros de molho barbecue
1–1½ cebolas, picadas
3-4 pães de hambúrguer ou pães pequenos
1.
Coloque o porco na panela de preparação lenta Crock-Pot
2.
Tape e cozinhe na definição Low (Baixa) durante 7-9 horas ou High (Alta) durante 4-5 horas ou até a carne estar tenra.
3.
Retire o porco da panela de preparação lenta Crock-Pot
panela de preparação lenta Crock-Pot
4.
Sirva o porco desfeito BBQ em pães de hambúrguer ou pães pequenos.
FILETES DE PEIXE FÁCEIS E SAUDÁVEIS 2-3 doses
500 g DE PEIXE BRANCO (bacalhau, robalo, etc.), sem pele
Ervas frescas (salsa, manjericão, estragão, etc.)
1-1½ limões, finamente laminados
Salsa ou tapenade de azeitonas para guarnecer
1.
Tempere com sal e pimenta ambos os lados do peixe e coloque na panela de preparação lenta Crock-Pot®. Tape o
peixe com as ervas e as fatias de limão e coloque algumas por baixo do peixe.
2.
Tape e cozinhe na definição High (Alta) durante 30-40 minutos ou aguarde até já não estarem translúcidos. Os
tempos de cozedura variam consoante a espessura do peixe.
3.
Retire o limão e termine com salsa ou tapenade.
RECEITAS
. Coloque por cima a cebola e o molho barbecue.
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e desfaça com um garfo. Adicione novamente o porco à
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e tape com molho.
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. Coloque por cima a cebola e o molho barbecue.
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