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BOEUF BRAISE Pour 3 à 5 personnes
800g - 1kg de rôti de boeuf
1½ oignons, coupés en rondelle
Farine
1 tige de céleri, coupés en rondelle
Sel de mer et poivre
120g de champignons, coupés en rondelles
1½ carottes, coupées en rondelles
120ml de bouillon de boeuf ou de vin
1½ pommes de terre, coupées en quatre
1.
Enrober le boeuf de farine (½ tasse), sel et poivre. Faire griller le rôti dans une poêle sur plaque de cuisson
(optionnel).
2.
Mettre tous les légumes dans la mijoteuse Crock-Pot
champignons sur le dessus. Verser le liquide.
3.
Couvrir et laisser cuire sur Bas (Low) pendant 10 heures ou sur Fort (High) pendant 6 heures, ou jusqu'à ce que la
viande soit tendre.
RAGOUT DE BOEUF Pour 3 à 4 personnes
500 - 600g d'épaule de boeuf pour ragout, coupée en cube d'environ 2,5cm
Farine
Sel de mer et poivre
350ml de bouillon de boeuf
7.5ml de sauce Worcestershire
1½ gousses d'ail, émincées
1 feuille de laurier
3 petites pommes de terre, coupées en quarte
1-1½ oignons, hachés
1½ tiges de cèleri, coupées en rondelles
1.
Saupoudrer la viande de farine, sel et poivre. Mettre la viande dans la mijoteuse Crock-Pot®.
2.
Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
3.
Couvrir et faire cuire sur Bas (Low) pendant 8–10 heures ou sur Fort (High) pendant 6 heures, ou jusqu'à ce que la
viande soit tendre. Bien mélanger avant de servir.
FILLET DE POISSON, FACILE A FAIRE ET BON POUR LA SANTE Pour 2 à 3 personnes
Sel de mer et poivre
500g de poisson blanc
Des herbes fraiches équeutées (persil plat, basilic, estragon, herbes aromatiques ou un mélange)
1-1½ citrons, coupés en tranches fines
Sauce tout préparée ou de la tapenade d'olives pour garnir
1.
Saupoudrer le poisson de sel et de poivre des deux côtés et le mettre dans la mijoteuse Crock-Pot
poisson avec les herbes et les tranches de citron, en mettre aussi sous le poisson.
2.
Couvrir et faire cuire sur Fort (High) pendant environ 30–40 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson ne soit plus
transparent. Le temps de cuisson varie en fonction de l'épaisseur du poisson.
3.
Retirer les tranches de citron et recouvrir de sauce ou de tapenade.
, à l'exception des champignons. Ajouter le rôti et étaler les
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. Recouvrir le
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