Inhoudsopgave
Advertenties
Microgolffunctie
Principe
In de oven zit een microgolfbuis. Deze
zet stroom om in elektromagnetische
golven: de microgolven. Deze microgol-
ven worden gelijkmatig over de oven-
ruimte verdeeld. Daarnaast worden ze
door de metalen zijwanden gereflec-
teerd, zodat ze van alle kanten bij en in
het voedingsmiddel kunnen komen.
Omdat de microgolven bij het voe-
dingsmiddel moeten kunnen komen,
moet het serviesgoed geschikt zijn voor
gebruik in microgolfovens. Microgolven
dringen door porselein, glas, karton en
kunststof heen, maar niet door metaal.
Gebruik daarom geen metalen pannen
of schalen of pannen en schalen met
een metaalhoudend decorlaagje. Me-
taal kaatst de golven terug, waardoor
vonken kunnen ontstaan.
Als het juiste servies wordt gebruikt,
dringen de microgolven meteen door
tot in het gerecht. Voedingsmiddelen
bestaan uit moleculen. Deze moleculen,
vooral watermoleculen, worden door de
microgolven in trilling gebracht (maar
liefst 2,5 miljard bewegingen per secon-
de). Hierdoor ontstaat warmte die zich
vanaf de buitenkant van het voedsel
naar binnen verplaatst. Hoe meer water
een gerecht bevat, des te sneller werkt
de microgolfoven.
62
Voordelen
– Een gerecht kan over het algemeen
met weinig of geen extra vloeistof of
vet met de microgolffunctie worden
bereid.
– Ontdooien, verwarmen en koken
gaan sneller dan op een kookplaat of
in een traditionele oven.
– Voedingsstoffen zoals vitaminen en
mineralen blijven voor het grootste
deel behouden.
– De natuurlijke kleur en smaak van de
voedingsmiddelen veranderen nau-
welijks.
De microgolffunctie wordt uitgescha-
keld, zodra u het bereidingsproces on-
derbreekt of de deur van de oven
opent. Tijdens een bereiding biedt de
gesloten deur voldoende bescherming
tegen de microgolven. De deur mag
niet beschadigd zijn.
Microgolfvermogen wijzigen
U kunt de volgende vermogensstanden
kiezen:
80 W, 150 W, 300 W, 450 W, 600 W, 850
W, 1000 W
Advertenties
Inhoudsopgave
