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Application, tableaux, conseils
Plats de cuisson
• La qualité de la cuisson est fonction de la qualité du plat de cuisson.
• Un plat de cuisson de qualité se distingue par son fond. Le fond doit
être aussi épais et plat que possible.
• Lorsque vous achetez des plats de cuisson neufs, faites attention au
diamètre du fond. Les fabricants n'indiquent habituellement que le
diamètre du bord supérieur.
• Lorsque les fonds de plats de cuis-
son sont froids, ils sont normale-
ment légèrement incurvés vers
l'intérieur (concaves). Ils ne doi-
vent en aucun cas être incurvés
vers l'extérieur (convexes).
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Conseils d'économie d'énergie
Pour faire de substantielles économies d'énergie, nous vous recomman-
dons de suivre les conseils ci-après :
• Posez systématiquement les plats de cuisson et les poêles sur la pla-
que de cuisson avant d'activer celle-ci.
• Des plaques de cuisson et des fonds de plats de cuisson sales augmen-
tent la consommation d'énergie.
• Dans la mesure du possible, cou-
vrez toujours les plats de cuisson
et les poêles avec un couvercle.
• Eteignez les plaques de cuisson
avant la fin de la cuisson pour uti-
liser la chaleur résiduelle, par ex.
pour conserver les aliments au
chaud ou pour faire fondre un ingrédient.
• Utilisez des fonds de plats de cuis-
son de la même taille que la pla-
que de cuisson.
• L'utilisation d'un autocuiseur rac-
courcit la durée de cuisson jusqu'à
50 %.
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