Inhoudsopgave
Advertenties
Praktische toepassingen
Drogen/sap bereiden
U kunt in uw apparaat met de oven-
functie "Stomen onder druk °" fruit
en groente drogen c.q. er sap van ma-
ken. Rijpe vruchten zijn het meest ge-
schikt voor het maken van sap. Hoe
rijper de vrucht, des te meer sap en
des te aromatischer het sap.
° Stomen onder druk
Voedingsmiddel
Zachte vruchten, zoals
bessen
Middelharde vruchten,
zoals appels en peren
Harde vruchten,
zoals kweeappels/
-peren
Ga als volgt te werk:
^ Doe het voorbereide product in een
ovenpan met gaten en schuif de pan
in de oven.
^ Schuif een ovenpan zonder gaten er-
onder om het vrijkomende vocht op
te vangen.
^ Kies de ovenfunctie "Stomen onder
druk °" (120 °C).
^ Stel de tijd in (zie tabel).
^ Druk op de Start/Stop-toets.
34
Tips voor het bereiden van sap
– Selecteer en reinig het fruit of de
– Pitvruchten hoeven niet eerst te wor-
– Verwijder de steeltjes van
Tijd in
minuten
– Snijd grote vruchten (zoals appels) in
20-35
30-45
– Meng voor een nog fijnere smaak
40-50
– Als u suiker toevoegt, neemt de
– De smaak van groentesappen kunt u
– Wilt u het sap bewaren, doe het dan
groente waarvan u sap wilt maken en
verwijder beschadigde plekken.
den ontpit.
wijndruiven en zure kersen, omdat
deze bittere stoffen bevatten. De
steeltjes van bessen hoeven niet te
worden verwijderd.
ca. 2 cm dikke blokjes. Hoe harder
het fruit of de groente, des te kleiner
moet u deze producten snijden.
zoete met minder zoete vruchten, bij-
voorbeeld appels met vlierbessen.
saphoeveelheid toe en verbetert het
aroma. Meng de suiker door het fruit
en laat deze enkele uren intrekken.
Gebruik op 1 kg zoet fruit 100 - 150 g
suiker, op 1 kg zuur fruit 150 - 200 g.
versterken door kruiden toe te voe-
gen.
heet in schone flessen en sluit deze
meteen.
Advertenties
Inhoudsopgave
