Inhoudsopgave
Advertenties
5 Toepassingen
Vacuisine selecteren en starten
▸ De geperforeerde gaarplaat erin schuiven en het gevacuümeerde gerecht hierop leg-
gen.
Erop letten dat de zakken naast elkaar en niet op elkaar liggen, zodat de stoom
gelijkmatig over de levensmiddelen wordt verdeeld.
Het gevulde waterreservoir moet in het daarvoor bedoelde vak geplaatst zijn. Bij
lange gaartijden moet eventueel water bijgevuld worden. Er verschijnt een melding.
De roestvrijstalen plaat onder de geperforeerde gaarplaat schuiven als de gewens-
te gaartijd langer is dan 10 uur.
▸ Het display langer aanraken.
– Het startscherm wordt weergegeven.
▸ De toepassing
gina 16).
– Op het display verschijnen de instellingen van Vacuisine.
▸ Indien nodig de gewenste instellingen verrichten (zie pagina 21).
▸ Om
«Vacuisine» te starten, op «Start» drukken.
5.17
Warmhouden
Met
«Warmhouden» kunnen bereide gerechten warm worden gehouden.
Als de gaarruimte reeds heet is, dient deze vóór de start van het «Warmhouden»
ca. 10 minuten bij een open toesteldeur af te koelen, zodat de gerechten bij het
warmhouden niet te gaar worden. Hoe langer de gerechten warm worden gehou-
den, hoe meer de consistentie van de gerechten kan veranderen.
5.18
Bord verwarmen in de gaarruimte
Als de ovenruimte reeds heet is, dient deze vóór de start van het «Bord verwar-
men» 3 tot 4 minuten bij een open toesteldeur af te koelen. Hierdoor wordt het ser-
vies beschermd tegen schade als gevolg van spanning.
▸ Het display langer aanraken.
– Het startscherm wordt weergegeven.
▸ Servies in de ovenruimte plaatsen.
– Idealiter een rooster erin schuiven en het servies op het rooster plaatsen.
▸ Toepassing
– Het display toont de tijdsduur en het aan de hand hiervan berekende einde.
▸ Indien nodig einde of uitgestelde start instellen (zie pagina 19).
Een tijdsduur van minimaal 30 minuten selecteren.
▸ Om «Bord verwarmen» te starten, op «Start» drukken.
– Na afloop van de ingestelde tijdsduur wordt «Bord verwarmen» automatisch beëin-
digd.
De borden zijn warm. Beschermende handschoenen of pannenlappen gebruiken.
40
«Vacuisine» selecteren en indien nodig met «OK» bevestigen (zie pa-
«Bord verwarmen» aantippen.
Advertenties
Inhoudsopgave
