Inhoudsopgave
Advertenties
Aanwijzingen voor een optimaal resultaat
▪ Alleen voorgegaarde levensmiddelen gebruiken.
▪ Levensmiddelen vóór bedrijf niet te lang in het toestel laten zitten.
Timer kan niet worden bediend. Timer wordt uitgeschakeld zodra de toepassing
wordt gestart.
V-ZUG-Home is tijdens bedrijf niet beschikbaar.
Sabbat boven-/onderhitte
Temperatuurbereik
Voorgestelde waarde
Niveau
De verwarming vindt plaats via de bovenste en onderste verwarmingselementen.
Toepassing
▪ Opwarmen of warm houden van voorgegaarde, knapperige gerechten en gebak op
een niveau
▪ Brood, pizza en apérogebak
▪ SlowCooking
Voor een knapperig resultaat een donker geëmailleerde plaat gebruiken.
Sabbat boven-/onderhitte vochtig
Temperatuurbereik
Voorgestelde waarde
Niveau
De verwarming vindt plaats via de bovenste en onderste verwarmingselementen. Het ei-
gen vocht dat ontstaat, wordt minimaal uit de gaarruimte afgevoerd. Het vocht van het
gerecht blijft behouden.
Toepassing
▪ Het opwarmen of warm houden van gerechten die niet mogen uitdrogen op een ni-
veau
▪ Groenten, vlees, pasta, ovenschotels en braadvlees
5.12
SlowCooking
Werkingswijze
Met
«SlowCooking» kunnen hoogwaardige stukken vlees op behoedzame wijze wor-
den bereid. Het einde van het bedrijf kan nauwkeurig worden geselecteerd, ongeacht het
gewicht en de dikte van het vlees. De temperatuur wordt automatisch geregeld. Bij lange
insteltijden komt de temperatuurregeling overeen met het garen op lage temperatuur.
De gaartijd kan, afhankelijk van het soort vlees, tussen 1½ en 4½ uur voor
«SlowCooking» aangebraden ingesteld.
30–140 °C
85 °C
2
30–140 °C
85 °C
2
5 Toepassingen
35
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
