Inhoudsopgave
Advertenties
Nog meer toepassingen
Voedingsmiddelen pellen
Snijd voedingsmiddelen zoals toma-
ten, nectarines etc. bij de steelaanzet
in (kruisvormig). Zo kunt u het velletje
gemakkelijker verwijderen.
Doe het voedingsmiddel in een oven-
pan met gaten.
Laat amandelen meteen na het koken
met koud water schrikken. U kunt ze
anders niet pellen.
Instellingen
Stomen
Temperatuur: 100 °C
Tijd: zie tabel
Voedingsmiddel
Abrikozen
Amandelen
Nectarines
Paprika
Perziken
Tomaten
Tijd
68
Appels conserveren
U kunt onbehandelde appels langer
houdbaar maken. De behandeling met
stoom vermindert de schimmelvorming.
Bij opslag in een droge, koele, goed ge-
ventileerde ruimte zijn appels dan 5 tot
6 maanden houdbaar. Dit kan alleen
met appels, niet met andere pitvruch-
ten.
Instellingen
Stomen
Temperatuur: 50 °C
Conserveringstijd: 5 minuten
Eierstich (ei voor soep)
Roer 6 eieren door 375 ml melk (niet
[min]
1
Kruid het ei-/melkmengsel en doe het
1
1
Instellingen
4
Stomen
1
Temperatuur: 100 °C
1
Bereidingstijd: 4 minuten
tot schuim kloppen).
in een met boter besmeerde ovenpan
zonder gaten.
Advertenties
Inhoudsopgave
