Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
Advertenties
Inhoudsopgave
Gerelateerde Handleidingen voor Miele DG 2740
Samenvatting van Inhoud voor Miele DG 2740
- Pagina 1 Gebruiks- en montagehandleiding Stoomoven Lees beslist de gebruiks- en montagehandleiding voordat u uw ap- paraat plaatst, installeert en in gebruik neemt. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt schade aan uw apparaat. nl-NL, BE M.-Nr. 11 250 070...
-
Pagina 2: Inhoudsopgave
Inhoud Veiligheidsinstructies en waarschuwingen............. Een bijdrage aan de bescherming van het milieu .......... 13 Overzicht ......................14 Stoomoven ......................14 Bijgeleverde accessoires..................15 Bedieningselementen ..................16 Display......................... 17 Sensortoetsen ..................... 17 Symbolen ......................17 Functiebeschrijving ................... 18 Waterreservoir ..................... 18 Opvangschaal ..................... - Pagina 3 Inhoud Koken met vloeistoffen..................31 Eigen recepten ....................31 Stomen ....................... 32 Eco-stomen ......................32 Opmerkingen bij de bereidingstabellen............... 32 Groente........................ 33 Vis........................36 Vlees........................39 Rijst........................41 Graan........................42 Pasta/deegwaren ....................43 Knoedels ......................44 Peulvruchten, gedroogd ..................45 Kippeneieren .......................
- Pagina 4 Inhoud Ovenruimte reinigen .................... 72 Waterreservoir reinigen..................73 Accessoires ......................73 Geleiderails reinigen .................... 74 Stoomoven ontkalken..................74 Nuttige tips......................76 Bij te bestellen accessoires................79 Service........................ 80 Contact bij storingen ................... 80 Garantie ....................... 80 Installatie ......................81 Veiligheidsinstructies voor het inbouwen ............81 Inbouwmaten.......................
-
Pagina 5: Veiligheidsinstructies En Waarschuwingen
Wanneer de veiligheidsinstructies en waarschuwingen niet worden opgevolgd, kan Miele niet aansprakelijk worden gesteld voor scha- de die daarvan het gevolg is. Bewaar de gebruiks- en montagehandleiding en geef deze door... -
Pagina 6: Verantwoord Gebruik
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Verantwoord gebruik Dit apparaat is uitsluitend bestemd voor particulier huishoudelijk gebruik (of daarmee vergelijkbaar). Het apparaat mag niet buiten worden gebruikt. De stoomoven is uitsluitend bestemd voor huishoudelijk gebruik, voor het stomen, ontdooien en verwarmen van gerechten. Gebruik voor andere doeleinden is niet toegestaan. - Pagina 7 Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Wanneer er kinderen in huis zijn Houd kinderen onder 8 jaar op afstand, tenzij u voortdurend toe- zicht houdt. Kinderen vanaf 8 jaar mogen de stoomoven alleen zonder toezicht gebruiken als ze precies weten hoe ze deze veilig moeten bedienen. De kinderen moeten zich bewust zijn van de gevaren van een foutie- ve bediening.
-
Pagina 8: Technische Veiligheid
Door ondeskundig uitgevoerde installatie-, onderhouds- of repara- tiewerkzaamheden kan de gebruiker aanzienlijke risico's lopen. In- stallatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden mogen alleen door een door Miele geautoriseerde vakkracht worden uitgevoerd. Een beschadigd apparaat kan uw veiligheid in gevaar brengen. Controleer het voor de plaatsing op zichtbare schade. Neem een be- schadigd apparaat nooit in gebruik. - Pagina 9 Miele is geautoriseerd. Defecte onderdelen mogen alleen door originele Miele-onderdelen worden vervangen. Alleen van Miele-onderdelen kunnen wij garan- deren dat zij volledig aan de veiligheidseisen voldoen. Als de stekker wordt verwijderd of als de aansluitkabel geen stek- ker heeft, mag het apparaat uitsluitend door een vakman op het net worden aangesloten.
-
Pagina 10: Veilig Gebruik
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Veilig gebruik Gevaar voor letsel door hete stoom en hete oppervlakken. De stoomoven wordt bij gebruik heet. U kunt zich branden aan de stoom, ovenruimte, geleiderails, accessoires en het gerecht. Draag altijd ovenwanten als u gerechten in de oven zet of eruit haalt, of als u in de hete oven bezig bent. - Pagina 11 Veiligheidsinstructies en waarschuwingen De deur mag met maximaal 8 kg worden belast. Ga nooit op de geopende deur staan of zitten. Plaats er ook geen zware voorwerpen op. Er mag ook niets tussen de deur en de ovenruimte vastgeklemd raken. De oven kan anders beschadigd raken. ...
- Pagina 12 Verwijder levensmiddelen of vloeistoffen die keukenzout bevatten meteen als deze in aanraking komen met de roestvrijstalen wanden van de binnenruimte. U voorkomt zo dat er corrosie ontstaat. Accessoires Gebruik uitsluitend Miele-accessoires om te voorkomen dat ga- rantieaanspraken vervallen.
-
Pagina 13: Een Bijdrage Aan De Bescherming Van Het Milieu
Lever het apparaat in bij een gemeente- lijk inzameldepot voor elektrische en elektronische apparatuur, bij uw vak- handelaar of bij Miele. U bent wettelijk zelf verantwoordelijk voor het wissen van eventuele persoonlijke gegevens op het af te danken apparaat. Bewaar het afgedankte apparaat buiten het bereik van kinderen. -
Pagina 14: Overzicht
Overzicht Stoomoven a Bedieningselementen b Wasemafvoer c Deurafdichting d Geleiderails met 4 niveaus e Temperatuurvoeler f Bodemverwarmingselement g Opvanggoot h Automatische deuropener voor de stoomreductie i Waterreservoir met afneembare overloopbeveiliging j Aanzuigbuis k Ruimte voor het waterreservoir l Stoomtoevoer m Frontlijst met typeplaatje n Deur... -
Pagina 15: Typeplaatje
Zorg dat u deze informatie bij de hand 2 ovenpannen met gaten, hebt als u vragen of problemen hebt. inhoud 2,2 l / Miele kan u dan gericht verder helpen. nuttige inhoud 1,6 l 375 x 197 x 40 mm (bxdxh) Bijgeleverde accessoires DMSR 1/1 L... -
Pagina 16: Bedieningselementen
Voor de weergave van informatie in- en uitschakelen voor de bediening b Optische interface e Sensortoetsen (alleen voor Miele-technici) Voor het wijzigen van waarden en in- stellingen en het bladeren in de keu- c Sensortoets / zelijsten Voor het wisselen tussen stomen, f Sensortoets OK... -
Pagina 17: Display
Bedieningselementen Display In het display wordt informatie over de temperatuur, bereidingstijden, automa- tische programma's en instellingen weergegeven. Sensortoetsen De sensortoetsen reageren op aanraking met uw vinger. Telkens als u een toets aanraakt, hoort u een akoestisch signaal. U kunt dit signaal uitzetten (zie “Instel- lingen”). -
Pagina 18: Functiebeschrijving
Functiebeschrijving Waterreservoir Temperatuur De maximale inhoud bedraagt 1,5 liter, De stoomoven heeft een temperatuur- de minimale inhoud 0,5 liter. Er bevin- bereik van 40 tot 100 °C. Bij het inscha- den zich markeringen op het waterre- kelen staat de stoomoven standaard op servoir. De bovenste markering mag in 100 °C. -
Pagina 19: Geluiden
Functiebeschrijving Geluiden Stoomreductie Na het inschakelen van het apparaat, bij Als u met een temperatuur vanaf 80 °C gebruik en na het uitschakelen hoort u heeft gewerkt, wordt de ovendeur vlak een (brommend) geluid. Dit geluid duidt voor het einde van de bereiding auto- niet op een storing of een defect aan matisch iets geopend, zodat de stoom het apparaat. -
Pagina 20: Ingebruikneming Van Het Apparaat
Ingebruikneming van het apparaat Apparaat voor de eerste keer Waterhardheid instellen reinigen Om ervoor te zorgen dat de stoomoven probleemloos functioneert en op het Verwijder eventueel aanwezige stic- juiste moment wordt ontkalkt, moet u kers en beschermfolie van de de stoomoven op de waterhardheid van stoomoven en van de accessoires. -
Pagina 21: Kookpunt Aanpassen
Ingebruikneming van het apparaat Kookpunt na verhuizing aanpassen Kookpunt aanpassen Na een verhuizing moet in de stoomo- Voordat u voor het eerst gerechten be- ven de kooktemperatuur van het water reidt, moet u het apparaat aan het worden aangepast als de nieuwe plaats kookpunt van het water aanpassen. -
Pagina 22: Instellingen
Instellingen Instellingen wijzigen en op- slaan Af fabriek zijn er voor uw stoomoven standaardinstellingen opgeslagen. U kunt de in de onderstaande tabel aan- gegeven instellingen wijzigen. Het apparaat is uitgeschakeld. Houd de sensortoets ingedrukt. Terwijl u de sensortoets ingedrukt houdt, drukt u 1 keer kort op de Aan/ Uit-toets . - Pagina 23 Instellingen De fabrieksinstelling wordt vet weergegeven. Programma Status/wa- Mogelijke instellingen terhard- heid P1 Waterhardheid 15° Zie het hoofdstuk “Instellingen”, para- graaf “Waterhardheid” P2 Volume van geluids- Heel zacht signalen Zacht Hard Zeer hard P3 Toetssignaal P4 Stoomreductie P5 Eenheid temperatuur °C °F P6 Demofunctie...
- Pagina 24 Instellingen Waterhardheid Waterhardheid Calciumgehalte Instel- ling mg/l Ca °dH mmol/l Het waterleidingbedrijf kan u informatie verstrekken over de waterhardheid van ppm (mg Ca het drinkwater in uw regio. 19° U kunt een hardheid instellen tussen 20° 1 °dH en 70 °dH. 21° Als u drinkwater uit flessen gebruikt, bij- 22°...
-
Pagina 25: Bediening
Bediening Als u een bereidingstijd Stoomoven bedienen - van minder dan 1 uur wilt instellen, Gedestilleerd water, water met kool- bevestigt u deze waarde met OK, zuur en andere vloeistoffen kunnen de stoomoven beschadigen. - van meer dan 1 uur wilt instellen, stelt Gebruik uitsluitend vers, koud u met de sensortoets ... -
Pagina 26: Waarden Voor Een Bereidingsproces Wijzigen
Bediening Stoomoven reinigen Waarden voor een bereidings- proces wijzigen Haal eventueel de opvangschaal uit de stoomoven en giet deze leeg. Zodra een bereidingsproces loopt, kunt u de temperatuur en bereidingstijd van Gevaar voor letsel door heet wa- dit bereidingsproces wijzigen. ter. -
Pagina 27: Bereidingsproces Onderbreken
Bediening De verwarming wordt weer ingescha- Bereidingsproces onderbreken keld en de stijgende temperatuur is in Het bereidingsproces wordt onderbro- het display te zien. Als de ingestelde ken als u de deur opent. De ovenver- temperatuur is bereikt, loopt de overge- warming wordt uitgeschakeld. -
Pagina 28: Automatische Programma's
Automatische programma's Uw stoomoven beschikt over 20 auto- Automatische programma's matische programma's voor het berei- gebruiken den van verschillende groenten. U hoeft Bereid de groente voor en leg deze in geen temperatuur of bereidingstijd in te een stoomovenpan met gaten. stellen. -
Pagina 29: Programma-Overzicht
Automatische programma's Programma-overzicht Programmanummer Groente Bloemkool Roosjes, gemiddeld Bonen (groen, geel) Heel Broccoli Roosjes, gemiddeld Chinese kool Reepjes Erwten — Venkel Reepjes Koolrabi Stiften Pompoen Blokjes Maïs Kolven Wortels Blokjes/reepjes/schijfjes Paprika Reepjes Aardappelen in schil Vastkokend, gemiddeld Prei Ringen Romanesco Roosjes, gemiddeld Spruitjes —... -
Pagina 30: Belangrijke Opmerkingen En Informatie
Belangrijke opmerkingen en informatie In dit hoofdstuk vindt u algemene aan- Eigen serviesgoed wijzingen. Als u bij voedingsmiddelen U kunt ook eigen serviesgoed gebrui- en/of toepassingen bijzonderheden in ken. Neem daarbij het volgende in acht: acht moet nemen, wordt u hierop gewe- - Het serviesgoed moet hitte- (tot zen. -
Pagina 31: Niveau
Belangrijke opmerkingen en informatie Niveau Bereidingstijd U kunt elk niveau kiezen en tegelijk op Bij het stomen begint de bereidingstijd meerdere niveaus koken. De berei- pas wanneer de ingestelde temperatuur dingstijd verandert daardoor niet. is bereikt. Als u voor het stomen meerdere hoge De bereidingstijden bij stomen komen in ovenpannen tegelijk gebruikt, plaats de- grote lijnen overeen met de bereidings-... -
Pagina 32: Stomen
Stomen Eco-stomen Opmerkingen bij de berei- dingstabellen Voor energiebesparend stomen kunt u Eco-stomen gebruiken. Eco-stomen is Neem de informatie over bereidings- vooral geschikt voor het bereiden van tijden, temperaturen en mogelijke aan- groente en vis. Eco-stomen is minder wijzingen voor de bereiding in acht. geschikt voor het bereiden van ge- Bereidingstijd ... -
Pagina 33: Groente
Stomen Niveau Groente Als u in ovenpannen met gaten groente Verse producten bereidt die kleur afgeeft (zoals rode bie- Bereid verse groente voor zoals u dat ten), plaats dan geen andere voedings- normaal ook doet, bijvoorbeeld afspoe- middelen eronder. U voorkomt zo dat len, reinigen en fijn snijden. - Pagina 34 Stomen [min] Groente Artisjokken 32–38 Bloemkool, heel 27–28 Bloemkool, roosjes Sperziebonen 10–12 Broccoli, roosjes 3–4 Bospeentjes, heel 7–8 Bospeentjes, gehalveerd 6–7 Bospeentjes, kleingesneden Witlof, gehalveerd 4–5 Chinese kool, gesneden Erwten Venkel, gehalveerd 10–12 Venkel, in reepjes 4–5 Boerenkool, gesneden 23–26 Aardappelen, vastkokend, geschild heel 27–29...
- Pagina 35 Stomen [min] Groente Paprika, blokjes of reepjes Aardappelen in schil, vastkokend 30–32 Paddenstoelen Prei (look), gesneden 4–5 Prei (look), stengel gehalveerd Romanesco, heel 22–25 Romanesco, roosjes 5–7 Spruitjes 10–12 Rode biet, heel 53–57 Rode kool, gesneden 23–26 Schorseneren, heel, duimdik 9–10 Knolselderij, in stiften gesneden 6–7...
-
Pagina 36: Vis
Stomen Temperatuur 85–90 °C Verse producten Voor het behoedzaam bereiden van Bereid verse vis voor zoals u dat nor- kwetsbare vissoorten, zoals zeetong. maal ook doet, bijvoorbeeld schubben 100 °C en ingewanden verwijderen en reinigen. Voor het bereiden van vissoorten met stevig vlees, zoals kabeljauw en zalm. Diepvriesproducten Voor het bereiden van vis in saus of Vis hoeft voor de bereiding niet hele-... - Pagina 37 Stomen Tips - Met specerijen en kruiden, zoals dille, kunt u de smaak van de vis intensive- ren. - Bereid grotere vissen in de zwem- stand. Voor de ondersteuning kunt u een klein kopje of iets dergelijks om- gekeerd in de ovenpan zetten. Zet de vis met de geopende buik hierop.
- Pagina 38 Stomen [°C] [min] Paling 5–7 Baarsfilet 8–10 Doradefilet Forel, 250 g 10–13 Heilbotfilet 4–6 Kabeljauwfilet Karper, 1,5 kg 18–25 Zalmfilet 6–8 Zalmsteak 8–10 Zalmforel 14–17 Pangasiusfilet Roodbaarsfilet 6–8 Schelvisfilet 4–6 Scholfilet 4–5 Zeeduivelfilet 8–10 Zeetongfilet Tarbotfilet 5–8 Tonijnfilet 5–10 Snoekbaarsfilet temperatuur, bereidingstijd...
-
Pagina 39: Vlees
Stomen Tips Vlees - Als de aroma's behouden moeten Verse producten blijven, gebruik dan een ovenpan met Bereid het vlees voor zoals u dat nor- gaatjes. Schuif een ovenpan zonder maal ook doet. gaatjes eronder om het concentraat op te vangen. U kunt het concentraat Diepvriesproducten gebruiken om sauzen te verfijnen. - Pagina 40 Stomen [min] Vlees Bout (stuk), bedekt met water 110–120 beenham 135–140 Kippenborstfilet 8–10 Schenkel 105–115 Dikke rib, bedekt met water 110–120 Kalfsvlees in reepjes 3–4 Casselerrib, plakken 6–8 Lamsragout 12–16 Poularde 60–70 Kalkoenrollade 12–15 Kalkoenschnitzel 4–6 Ribstuk, bedekt met water 130–140 Rundergoulash 105–115...
-
Pagina 41: Rijst
Stomen Rijst Rijst welt tijdens de bereiding en moet daarom in vocht worden bereid. Afhankelijk van de rijstsoort is de vochtopname verschillend en daarmee ook de verhouding rijst/vocht. De rijst neemt het vocht tijdens de bereiding compleet op, zodat er geen voedings- stoffen verloren gaan. -
Pagina 42: Graan
Stomen Graan Granen wellen tijdens de bereiding en moeten daarom in vocht worden bereid. Af- hankelijk van de graansoort is de vochtopname verschillend en daarmee ook de verhouding graan/vocht. Granen kunnen met hele korrel of gebroken worden bereid. Instellingen Stomen Temperatuur: 100 °C Bereidingstijd: zie tabel ... -
Pagina 43: Pasta/Deegwaren
Stomen Pasta/deegwaren Droge pasta/deegwaren Droge pasta en droge deegwaren wellen tijdens de bereiding. Deze producten moeten dan ook in vocht worden bereid. Het vocht moet de pasta goed bedekken. Als u heet vocht gebruikt, wordt het bereidingsresultaat beter. Verleng de door de producent aangegeven bereidingstijd met ca. ¹/₃. Verse producten Verse pasta en verse deegwaren (bijvoorbeeld uit de koeling) hoeven niet te wel- len. -
Pagina 44: Knoedels
Stomen Knoedels Kant-en-klare knoedels in een kookbuiltje moeten goed met water worden bedekt, omdat zij anders niet voldoende vocht opnemen en uit elkaar vallen, ook als u ze voorheen in water heeft gezet. Bereid verse knoedels in een ingevette ovenpan met gaten. Instellingen Stomen ... -
Pagina 45: Peulvruchten, Gedroogd
Stomen Peulvruchten, gedroogd Gedroogde peulvruchten moeten voor de bereiding minimaal 10 uur in koud water worden geweekt. Door het weken kunnen peulvruchten beter worden verteerd en neemt de bereidingstijd af. De geweekte peulvruchten moeten tijdens de bereiding met vocht zijn bedekt. Linzen hoeft u niet te weken. - Pagina 46 Stomen Niet geweekt [min] Verhouding peulvruchten : vocht Bonen Kidneybonen 1 : 3 130–140 Rode bonen (azukibonen) 1 : 3 95–105 Zwarte bonen 1 : 3 100–120 Bonte bonen 1 : 3 115–135 Witte bonen 1 : 3 80–90 Linzen Bruine linzen 1 : 2 13–14 Rode linzen 1 : 2 Erwten Gele erwten 1 : 3 110–130 Groene erwten...
-
Pagina 47: Kippeneieren
Stomen Kippeneieren Gebruik een ovenpan met gaten als u eieren wilt koken. U hoeft de eieren voor de bereiding niet in te prikken. Omdat de eieren tijdens de opwarmfase langzaam worden verhit, barsten ze niet tijdens het stomen. Vet ovenpannen zonder gaten in als u daarin eiergerechten wilt bereiden. Instellingen Stomen ... -
Pagina 48: Fruit
Stomen Fruit Worstwaren Om te voorkomen dat sap verloren Instellingen gaat, kunt u fruit het best in een oven- Stomen pan zonder gaten bereiden. Als u fruit in Temperatuur: 90 °C een ovenpan met gaten bereidt, schuif Bereidingstijd: zie tabel dan een ovenpan zonder gaten eronder in de oven. -
Pagina 49: Schaaldieren
Stomen Schaaldieren Voorbereiding Laat ingevroren schaaldieren voor de bereiding ontdooien. Maak de schaaldieren schoon, verwijder de darm en reinig ze. Stoomovenpannen Vet ovenpannen met gaten in. Bereidingstijd Hoe langer u schaaldieren kookt, des te steviger worden ze. Houdt u zich aan de aangegeven bereidingstijden. -
Pagina 50: Zoetwatermosselen
Stomen Zoetwatermosselen Verse producten Vergiftigingsgevaar door bedorven mosselen. Bedorven mosselen kunnen voedselvergiftiging veroorzaken. Gebruik alleen gesloten mosselen. Eet geen mosselen die na de bereiding nog gesloten zijn. Zet verse mosselen voor de bereiding enkele uren in water, zodat ze eventueel aanwezig zand kunnen uitspugen. -
Pagina 51: Koken Menu
Stomen Bereidingstijd Koken menu Als u de temperatuur verhoogt, moet u Schakel bij het handmatig koken van de bereidingstijd met ca. ¹/₃ verkorten. een menu de stoomreductie uit (zie het hoofdstuk “Instellingen”, para- Voorbeeld graaf “Stoomreductie”). Bereidingstijden van de voedingsmid- delen Bij het koken van een menu kunt u ver- (zie bereidingstabellen in het hoofdstuk... - Pagina 52 Stomen Menu koken Zet eerst de rijst in de oven. Stel de eerste bereidingstijd in, dus 18 minuten. Zet na die 18 minuten de roodbaarsfi- let in de stoomoven. Stel de tweede bereidingstijd in, dus 2 minuten. Zet na die 2 minuten de broccoli in de stoomoven.
-
Pagina 53: Overige Toepassingen
Overige toepassingen Tips Verwarmen - Verwarm grote stukken (zoals braad- Voedingsmiddelen kunnen in de vlees) niet als geheel, maar in porties stoomoven behoedzaam worden ver- als bordmaaltijd. warmd. Ze drogen niet uit en worden niet gaarder. Het product wordt gelijk- - Halveer compacte voedingsmiddelen, matig verhit en hoeft niet te worden zoals gevulde paprika's, een rollade... - Pagina 54 Overige toepassingen De in de tabel genoemde tijden zijn richtwaarden. Wij raden u aan om eerst de kortste bereidingstijd te kiezen. Verleng de tijd indien nodig. * [min] Levensmiddelen Groente Wortels Bloemkool 6–7 Koolrabi Bonen Bijgerechten Pasta 3–4 Rijst Aardappelen, in lengterichting gehalveerd 12–14 Knoedels 15–17...
- Pagina 55 Overige toepassingen * [min] Levensmiddelen Heldere soep 2–3 Eenpansgerecht 4–5 Tijd * De tijden gelden voor levensmiddelen die op een bord worden verhit en die met een bord zijn afgedekt.
-
Pagina 56: Ontdooien
Overige toepassingen Ovenpannen Ontdooien Gebruik bij het ontdooien van druppe- De ontdooitijden in de stoomoven zijn lende levensmiddelen (zoals gevogelte) aanzienlijk korter dan bij ontdooien op een ovenpan met gaatjes met daaron- kamertemperatuur. der de opvang- of glazen schaal (afhan- ... - Pagina 57 Overige toepassingen De in de tabel genoemde tijden zijn richtwaarden. Wij raden u aan om eerst de kortste ontdooitijd te kiezen. Verleng de ontdooitijd indien nodig. [°C] [min] [min] Diepvriesproducten Hoeveelheid Zuivelproducten Kaas in plakken 125 g Kwark 250 g 20–25 10–15...
- Pagina 58 Overige toepassingen Diepvriesproducten Hoeveelheid [°C] [min] [min] 500 g 30–40 10–15 Goulash 1000 g 50–60 10–15 Lever 250 g 20–25 10–15 Hazenrug 500 g 30–40 10–15 Reerug 1000 g 40–50 10–15 Schnitzel/karbonade/braad- 800 g 25–35 15–20 worst Gevogelte 1000 g 15–20 Kippenbouten 150 g 20–25 10–15 Kipschnitzel 500 g...
-
Pagina 59: Blancheren
Overige toepassingen Blancheren Inmaken Als u groente wilt invriezen, moet u de Gebruik alleen verse voedingsmiddelen, producten eerst blancheren. De kwali- zonder lelijke en rotte plekken. teit van de voedingsmiddelen blijft dan Glazen tijdens de opslag in de vriezer beter. Gebruik alleen onbeschadigde, schone Bij groentesoorten die voor verdere ver- inmaakglazen en toebehoren. - Pagina 60 Overige toepassingen Groente Tips Spoel groente af, reinig de groente en - Maak gebruik van de restwarmte van snijd deze fijn. de oven en haal de glazen pas 30 mi- nuten na het uitschakelen uit de Blancheer groenten voor het inmaken, ovenruimte.
- Pagina 61 Overige toepassingen [°C] * [min] In te maken product Bessen Rode bessen Kruisbessen Rode bosbessen Steenvruchten Kersen Mirabellen Pruimen Perziken Reine-claudes Pitvruchten Appels Appelmoes Kweeperen Groente Bonen Tuinbonen Komkommers Rode biet Vlees Voorgekookt Gebraden temperatuur, inmaaktijd * De inmaaktijden gelden voor potten van 1,0 l. Voor potten van 0,5 l moet de inmaaktijd met 15 minuten worden verkort, voor potten van 0,25 l met 20 minuten.
-
Pagina 62: Steriliseren
Overige toepassingen Steriliseren Gistdeeg laten rijzen Bereid het deeg volgens het recept. In het apparaat kunt u ook serviesgoed en zuigflessen steriliseren. Na afloop Zet de onafgedekte schaal met deeg van het programma zijn deze voor- op het ingeschoven rooster. werpen kiemvrij, zoals bij het bekende uitkoken. -
Pagina 63: Vochtige Handdoekjes Verwarmen
Overige toepassingen Vochtige handdoekjes verwar- Gelatine weken of oplossen Week bladgelatine 5 minuten in een schaal koud water. De gelatineblaad- Maak de handdoekjes vochtig en rol jes moeten helemaal bedekt zijn door ze stevig op. het water. Knijp de gelatineblaadjes ... -
Pagina 64: Honing Vloeibaar Maken
Overige toepassingen Honing vloeibaar maken Chocolade smelten Draai het deksel iets open en zet de U kunt alle soorten chocolade in de pot in een ovenpan met gaatjes. stoomoven smelten. Als u vetglazuur gebruikt, zet dit dan in Roer de honing tussendoor een keer de ongeopende verpakking in een ovenpan met gaatjes. -
Pagina 65: Yoghurt Bereiden
Overige toepassingen Roer 100 g yoghurt door 1 liter melk Yoghurt bereiden of maak het mengsel met yoghurtfer- Voor de yoghurtbereiding gebruikt u ment volgens de aanwijzingen op de melk en als startcultuur yoghurt of yog- verpakking. hurtferment, bijvoorbeeld uit een re- ... -
Pagina 66: Spek Uitsmelten
Overige toepassingen Spek uitsmelten Uien fruiten/stoven Het spek wordt niet bruin. Bij stoven wordt een voedingsmiddel in het eigen sap bereid, eventueel met Doe het spek (in blokjes, reepjes of toevoeging van wat vet (fruiten). plakjes) in een ovenpan zonder gaat- ... -
Pagina 67: Sap Bereiden
Overige toepassingen Sap maken van fruit Sap bereiden Doe het voorbereide fruit in een oven- U kunt in uw stoomoven van zacht en pan met gaatjes. hard fruit sap maken. Schuif een ovenpan zonder gaatjes of Overrijp fruit is hiervoor het meest ge- de opvang- of glazen schaal (afhan- schikt. -
Pagina 68: Levensmiddelen Pellen
Overige toepassingen Levensmiddelen pellen Appels conserveren Snijd levensmiddelen zoals tomaten, U kunt onbehandelde appels langer nectarines etc. bij de steelaanzet in houdbaar maken. De behandeling met (kruisvormig). U kunt het velletje dan stoom vermindert de schimmelvorming. gemakkelijker verwijderen. Bij opslag in een droge, koele, goed ge- ventileerde ruimte zijn appels dan 5 tot ... -
Pagina 69: Aanwijzingen Voor Keuringsinstituten
Aanwijzingen voor keuringsinstituten Testgerechten volgens EN 60350-1 (Stomen ) [min] Testgerecht Ovenpannen Hoeveelheid [°C] Stoomtoevoer Broccoli (8.1) 1x DGGL 1/2-40 L Willekeurig Stoomverdeling Broccoli (8.2) 2x DGGL 1/2-40 L Max. Willekeurig Capaciteit apparaat Erwten (8.3) 4x DGGL 1/2-40 L Telkens 875 2, 4 Niveau(s), Temperatuur, Bereidingstijd Gebruik voor de opvangschaal niveau 1. Plaats het testgerecht in de koude oven (voordat de opwarmfase begint). -
Pagina 70: Reiniging En Onderhoud
Reiniging en onderhoud Als verontreinigingen lang inwerken, Gevaar voor letsel door hete op- kunt u ze soms niet meer verwijde- pervlakken. ren. Het apparaat wordt bij gebruik heet. De oppervlakken kunnen verkleuren U kunt zich branden aan de oven- of veranderen. -
Pagina 71: Ongeschikte Reinigingsmiddelen
Reiniging en onderhoud Ongeschikte reinigingsmidde- Voorkant stoomoven reinigen Reinig de voorkant met een schoon sponsdoekje, afwasmiddel en warm Om beschadigingen aan de oppervlak- water. ken te voorkomen, mogen de volgende middelen niet worden gebruikt: Droog de voorkant vervolgens met een zachte doek. -
Pagina 72: Ovenruimte Reinigen
De werking wordt daar- door echter niet nadelig beïnvloed. De deurdichting is zo ontworpen dat deze de hele levensduur van de stoomoven meegaat. Als de dichting toch moet worden vervangen, neem dan contact op met Miele (zie achter in deze gebruiksaanwijzing). -
Pagina 73: Waterreservoir Reinigen
Reiniging en onderhoud Waterreservoir reinigen Accessoires Neem het waterreservoir uit de Alle accessoires zijn geschikt voor rei- stoomoven na elk gebruik. niging in de vaatwasser. Verwijder de overloopbeveiliging. Opvangschaal, rooster en ovenpan Giet het waterreservoir leeg. reinigen ... -
Pagina 74: Geleiderails Reinigen
Wij adviseren u om voor het ontkalken vaatwasser. de Miele-ontkalkingstabletten te ge- bruiken (zie “Bij te bestellen accessoi- res”). Deze zijn speciaal voor Miele- producten ontwikkeld, voor een opti- maal ontkalkingsproces. Andere ont- kalkingsmiddelen die behalve citroen- zuur ook andere zuren en/of andere... - Pagina 75 Vul het waterreservoir tot aan de mar- wijder de overloopbeveiliging. kering met lauw water en voeg Giet het waterreservoir leeg en maak 2 Miele-ontkalkingstabletten toe. het droog. Wacht totdat de ontkalkingstabletten Laat de ovenruimte afkoelen. zijn opgelost.
-
Pagina 76: Nuttige Tips
– schakel de aardlekschakelaar uit. Schakel daarna alles weer in. Kunt u de stoomo- ven dan nog niet in gebruik nemen, neem dan contact op met een elektricien of met Miele. De oven wordt niet De demofunctie is ingeschakeld. verschijnt. - Pagina 77 Druk de dichting zo aan dat deze overal goed zit. De deurdichting is beschadigd. Laat de deurdichting door Miele vervangen. Bij het voortzetten van Na het sluiten van de deur wordt het drukverschil de bereiding is een flui- vereffend.
- Pagina 78 Nuttige tips Probleem Oorzaak en oplossing en andere cijfers Een technisch defect. Schakel de stoomoven uit en neem contact op met Miele.
-
Pagina 79: Bij Te Bestellen Accessoires
Dit kookgerei is perfect op de Miele-apparatuur afgestemd voor wat betreft de functie en maten. Gede- tailleerde informatie over de afzonderlij- ke producten vindt u op de Miele-web- site. - Ovenpannen met gaatjes in verschil- lende maten - Ovenpannen zonder gaatjes in ver-... -
Pagina 80: Service
Service Contact bij storingen Garantie Voor storingen die u niet zelf kunt ver- De garantietermijn voor dit apparaat be- helpen, waarschuwt u uw Miele vakhan- draagt 2 jaar. delaar of Miele. Voor meer informatie zie de bijge- voegde garantievoorwaarden. Een bezoek van een technicus kunt u online op www.miele.com/service... -
Pagina 81: Installatie
*INSTALLATION* Installatie Veiligheidsinstructies voor het inbouwen Schade door ondeskundige inbouw. Door ondeskundige inbouw kan de stoomoven beschadigd raken. Laat de stoomoven alleen door een gekwalificeerde vakman in- bouwen. De aansluitgegevens (spanning en frequentie) op het typeplaatje van de stoomoven moeten beslist met de waarden van het elektrici- teitsnet overeenkomen om beschadiging van de stoomoven te voor- komen. -
Pagina 82: Inbouwmaten
*INSTALLATION* Installatie Inbouwmaten Alle maten zijn in mm aangegeven. Inbouw in een hoge kast Achter de inbouwnis mag zich geen achterwand van een kast bevinden. -
Pagina 83: Inbouw In Een Onderkast
*INSTALLATION* Installatie Inbouw in een onderkast Achter de inbouwnis mag zich geen achterwand van een kast bevinden. Als u de stoomoven onder een elektrische kookplaat of een inductiekookplaat wilt inbouwen, let dan op de aanwijzingen voor het inbouwen van de kookplaat en op de inbouwhoogte van de kookplaat. -
Pagina 84: Zijkant
*INSTALLATION* Installatie Zijkant A Glazen front: 22 mm Metalen front: 23,3 mm... -
Pagina 85: Aansluiting En Ventilatie
*INSTALLATION* Installatie Aansluiting en ventilatie a Voorkant b Aansluitkabel, lengte = 2.000 mm c Ventilatieopening ten minste 180 cm d Geen aansluiting in dit gedeelte... -
Pagina 86: Stoomoven Inbouwen
*INSTALLATION* Installatie Stoomoven inbouwen Sluit de aansluitkabel voor de net- spanning op de stoomoven aan. Schade door ondeskundig transport. De deur kan beschadigd raken als u de deurgreep gebruikt om de stoomoven te dragen. Bevestig de stoomoven met de bijge- Gebruik voor het dragen de grepen leverde houtschroeven (3,5 x 25 mm) aan de zijkant van de behuizing. -
Pagina 87: Elektrische Aansluiting
Dit maakt eventuele werk- zaamheden van een technicus gemak- werkzaamheden kan de gebruiker kelijker. Het stopcontact moet na de in- aanzienlijke risico's lopen waarvoor Miele niet aansprakelijk kan worden bouw van de stoomoven goed toegan- kelijk zijn. gesteld. Miele kan niet aansprakelijk worden... - Pagina 88 Let op de juiste draad- Schroefautomaten doorsnede. Een geschikte kabel is ver- Druk op de testknop (rood) totdat de krijgbaar bij Miele. middelste knop (zwart) eruit springt. Inbouwzekeringautomaten (Automatische veiligheidsschakelaar, minimaal type B of C): zet de tuimel- schakelaar van 1 (Aan) op 0 (Uit).
- Pagina 91 Z.5 Mollem 480 1730 Mollem (Asse) Herstellingen aan huis en andere inlichtingen: 02/451.16.16 E-mail: info@miele.be Internet: www.miele.be Nederland: Plan nu zelf een serviceafspraak via www.miele.nl. Snel en gemakkelijk. Bezoek op www.miele.nl ook de Miele Shop voor een compleet overzicht van alle accessoires, toebehoren en reinigings- en onderhoudsproducten voor uw Miele-apparaat.
- Pagina 92 DG 2740, DG 2840 nl-NL, BE M.-Nr. 11 250 070 / 01...