Inhoudsopgave
Advertenties
Stomen
Zoetwatermosselen
Verse producten
Vergiftigingsgevaar door bedorven mosselen.
Bedorven mosselen kunnen voedselvergiftiging veroorzaken.
Gebruik alleen gesloten mosselen.
Eet geen mosselen die na de bereiding nog gesloten zijn.
Zet verse mosselen voor de bereiding enkele uren in water om eventuele zandres-
ten te verwijderen. Borstel de mosselen daarna goed schoon om draadjes te ver-
wijderen.
Diepvriesproducten
Ingevroren mosselen moeten voor de bereiding worden ontdooid.
Bereidingstijd
Hoe langer u mosselen kookt, des te harder wordt het vlees. Houdt u zich aan de
aangegeven bereidingstijden.
Instellingen
Stomen
Temperatuur: zie tabel
Bereidingstijd: zie tabel
Eendenmosselen
Kokkels
Mosselen
Sint-jacobsschelpen
Zwaardscheden
Venusschelpen
temperatuur, bereidingstijd
50
[°C]
[min]
100
100
90
90
100
90
2
2
12
5
2–4
4
Advertenties
Inhoudsopgave
