Inhoudsopgave
Advertenties
Rijst
Rijst zwelt op tijdens de bereiding en moet daarom in vocht worden bereid. Afhan-
kelijk van de rijstsoort is de vochtopname verschillend en daarmee ook de verhou-
ding rijst/vocht.
De rijst neemt het vocht tijdens de bereiding volledig op, zodat er geen voedings-
stoffen verloren gaan.
Instellingen
Stomen
Temperatuur: 100 °C
Bereidingstijd: zie tabel
Basmatirijst
Parboiled rijst
Rondkorrelrijst
Melkrijst
Risotto
Volkorenrijst
Wilde rijst
Bereidingstijd
Verhouding
rijst : vocht
1 : 1,5
1 : 1,5
1 : 2,5
1 : 2,5
1 : 1,5
1 : 1,5
Stomen
[min]
15
23–25
30
18–19
26–29
26–29
41
Advertenties
Inhoudsopgave
