Inhoudsopgave
Advertenties
19.19 Bereiding van yoghurt
Maak yoghurt met uw apparaat.
¡ U kunt yoghurt maken met uw apparaat.
¡ Verhit gepasteuriseerde melk op de kookplaat tot
90°C om te voorkomen dat de yoghurt culturen ver-
nietigd worden. UHT-melk hoeft u niet te verhitten.
Wanneer u yoghurt met koude melk klaarmaakt,
dan wordt de rijpingstijd langer.
¡ Laat de melk au bain-marie afkoelen tot 40°C om
de yoghurtculturen niet te vernietigen.
¡ Roer yoghurt met geselecteerde yoghurtculturen
door de melk. Gebruik per 100°ml melk één tot
twee theelepels yoghurt.
Bereiding van yoghurt
Voedingswaar
Yoghurtbasis, in ge-
sloten glazen
19.20 Bereiding van omvangrijke producten
Advies voor de bereiding van omvangrijke producten.
¡ Wanneer u veel ruimte nodig heeft, kunt u het in-
schuifrooster aan de zijkant verwijderen.
¡ Draai hiervoor de gekartelde moeren aan de voor-
kant van het inschuifrooster los en trek het inschuif-
rooster er naar voren uit.
¡ Plaats het rooster direct op de bodem van de bin-
nenruimte en leg het te bereiden product of de
braadslede erop. Leg het product of de braadslede
niet direct op de bodem van de binnenruimte.
19.21 Tips voor een acrylamide-arme
bereiding
Acrylamide is schadelijk voor de gezondheid en ont-
staat wanneer u graanproducten en aardappelproduc-
ten bij zeer grote hitte bereidt.
Algemeen
¡ Houd de bereidingstijden zo kort mogelijk.
20 Servicedienst
Originele vervangende onderdelen die relevant zijn
voor de werking in overeenstemming met de desbetref-
fende Ecodesign-verordening kunt u voor de duur van
ten minste 10 jaar vanaf het moment van in de handel
brengen van het apparaat binnen de Europese Econo-
mische Ruimte bij onze servicedienst verkrijgen.
Opmerking: Het inschakelen van de servicedienst in
het kader van de fabrieksgarantievoorwaarden is gratis.
Gedetailleerde informatie over de garantieperiode en
garantievoorwaarden in uw land kunt u opvragen bij
onze servicedienst, uw dealer of op onze website.
Accessoires / vor-
men
Stoombak met gaat-
jes
¡ Neem bij yoghurtcultuur de aanwijzingen op de ver-
pakking in acht.
¡ Doe de yoghurt in schoongemaakte potten.
¡ U kunt de schoongemaakte glazen in uw combi-
stoomoven bij 100°C en 100% vochtigheid gedu-
rende 20 - 25 min desinfecteren. Laat de glazen en
de binnenruimte afkoelen voordat u de yoghurt in
de gedesinfecteerde glazen doet en de glazen in
het apparaat zet.
¡ Zet de yoghurt na de bereiding in de koelkast.
¡ Om dikke yoghurt te krijgen, kunt u magere melk-
poeder aan de melk toevoegen alvorens deze te
verwarmen. Gebruik per liter melk één tot twee eet-
lepels magere melkpoeder.
Tempera-
Verwar-
tuur in °C
mings-
metho-
de
45
¡ Laat de gerechten goudgeel en niet te donker wor-
den.
¡ Gebruik grote, dikke producten. Bij de bereiding
ontstaat minder acrylamide.
Brood en banket
¡ Stel de temperatuur bij hete lucht op max. 180°C in.
Koekjes
¡ Bestrijk koekjes met ei of eigeel. Dit reduceert de
vorming van acrylamide.
¡ Verdeel de producten gelijkmatig over de bakplaat.
Oven-frites
¡ Verdeel frites gelijkmatig en in één laag over de
plaat.
¡ Bak minimaal 400 g per plaat, zodat de frites niet
uitdrogen.
Als u contact opneemt met de servicedienst, hebt u het
productnummer (E-Nr.) en het productienummer (FD)
van het apparaat nodig.
De contactgegevens van de servicedienst vindt u in de
meegeleverde servicedienstlijst of op onze website.
Dit product bevat lichtbronnen van energieklasse G. De
lichtbronnen zijn leverbaar als reserveonderdeel en mo-
gen uitsluitend door een hiervoor opgeleide monteur
worden vervangen.
Vocht
Berei-
in %
dingstijd
in min.
100
300
Servicedienst nl
Opmerkingen
Recepttip: de yog-
hurtbasis met vruch-
tenpuree, jam, ho-
ning, vanille of choco-
lade aromatiseren.
55
Advertenties
Inhoudsopgave
