Inhoudsopgave
Advertenties
40
www.aeg.com
Gerecht
Ovenballetjes
1) Ga gedurende een half uur verder met de deur gesloten.
11.11 Koken met vocht - Vocht, medium
Gerecht
Gemengde
broodjes 500 -
1000 g
Broodjes
Zoet brood
Zoet gistdeeg
Zoet ovengerecht 160 - 180
Gestoofd / ge-
sudderd vlees
Spare ribs
Gegrilde visfilet
Gegrilde vis
11.12 Koken met vocht - Weinig vocht
Gerecht
Gebraden var-
kensvlees 1.000 g
Runderbraadstuk
1.000 g
Gebraden kalfsv-
lees 1000 g
Gehaktbrood,
ongekookt, 500 g
Gerookte var-
kensrug, 600 -
1000 g (2 uur
weken)
Kip 1.000 g
Eend, 1500 - 2000
g
Temperatuur (°C)
120 - 130
Temperatuur (°C)
180 - 190
180 - 200
160 - 170
170 - 180
140 - 150
140 - 150
170 - 180
170 - 180
Temperatuur (°C)
160 - 180
180 - 200
180
180
160 - 180
180 - 210
180
Tijd (min)
Roosterhoogte
40 - 50
1
Tijd (min)
Roosterhoogte
45 - 60
1
25 - 35
1
30 - 45
1
20 - 35
1
45 - 60
1
100 - 140
1
75 - 100
1
25 - 40
1
35 - 45
1
Tijd (min)
Roosterhoogte
90 - 100
1
60 - 90
1
80 - 90
1
30 - 40
1
60 - 70
1
50 - 60
1
70 - 90
1
Advertenties
Inhoudsopgave
