Desserts; Overige - Gaggenau BSP 250 Gebruiksaanwijzing
Verberg thumbnails
Zie ook voor BSP 250:
- Gebruiksaanwijzing (48 pagina's) ,
- Gebruiksaanwijzing (60 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
Desserts
Levensmiddel
Crème brûlée (à 130 g)
Knoedels / gistknoedels
(à 100 g)
Flan / Crème caramel
(à 130 g)
Compote
Rijstepap
(250 g rijst + 625 ml melk)
Zoete ovenschotel
Overige
Levensmiddel
Ontsmetten (bijv.
babyflesjes, jampotten)
Drogen van fruit of groente
Eieren, grootte M (5 stuks)
Eiergelei (500 g)
Griesmeelballetjes
Lasagne
Soufflé
Chocolade smelten
Bak
Tempera-
tuur in °C
zonder gaat-
90
jes
zonder gaat-
100
jes
met gaatjes
90 - 95
zonder gaat-
100
jes
zonder gaat-
100
jes
zonder gaat-
180 - 200
jes
Bak
Tempera-
tuur in °C
Rooster
100
met gaatjes
80 - 100
met gaatjes
100
Glazen vorm,
90
rooster
zonder gaat-
90 - 95
jes
zonder gaat-
170 - 190
jes
Soufflévorm-
180 - 200
pjes, rooster
hittebesten-
100
dige schaal,
rooster
Vocht
Berei-
Opmerkingen
in %
dingstijd
in min.
100
40 - 45
In soufflévormpjes, met doorzichtige hittebe-
stendige folie afdekken.
100
20 - 30
Knoedels voor het stomen 30 min. laten rusten
(zie het hoofdstuk 'Gisten').
100
30 - 35
In soufflévormpjes, met doorzichtige hittebe-
stendige folie afdekken.
100
15 - 25
bijv. appels, peren, rabarber
Recepttip: suiker, vanillesuiker, kaneel of
citroensap toevoegen.
100
35 - 45
Recepttip: vruchten, suiker of kaneel toevoegen
0 / 60
20 - 40
bijv. griesmeel, kwark of voorgekookte rijstepap
Vocht
Berei-
Opmerkingen
in %
dingstijd
in min.
100
20 - 25
0
180 - 300 bijv. tomaten, paddestoelen, courgettes, appels,
peren, etc. in dunne plakjes
100
8 - 15
80 - 100
25 - 30
Afdekken met doorzichtige, hittebestendige
folie.
100
8 - 10
0 /60
35 - 60
60
12 - 20
100
5 - 8
Afdekken met doorzichtige, hittebestendige
folie.
41
Advertenties
Inhoudsopgave
