Inhoudsopgave
Advertenties
MANHATTAN verwarmde uitgifte
Bain-marie-bakken met Gastronorminzetbakken beladen
De bain-marie-bakken zijn elk gevuld met 4 liter (voorgeschreven
hoeveelheid ) heet water
De bain-marie-bakken zijn zo nodig (bij een geringe hoeveelheid
gerechten) voorverwarmd
De Gastronorminzetbakken en gerechten zijn opgewarmd
De Gastronorminzetbakken zijn in goede staat (b.v. geen verbogen rand
of scherpe hoeken)
De Gastronorminzetbakken zijn afgedekt (inzetbakken met vloeibare
gerechten met deksel)
Elke bain-marie-bak kan in langsrichting met een oplegrand en in
dwarsrichting met één resp. twee oplegranden worden onderverdeeld.
Bij gebruik van één of twee oplegranden in dwarsrichting kunnen
Gastronorminzetbakken GN 1/2, GN 1/4, GN 2/3, GN 1/3, GN 1/6,
GN 2/8 en GN 1/9 in de bain-marie-bakken worden gehangen. Bij
gebruik van een oplegrand in langsrichting kunnen
Gastronorminzetbakken GN 2/4, GN 1/4 en GN 1/6 in de bain-marie-
bakken worden gehangen. Oplegranden kunnen bij B.PRO als
toebehoren worden besteld (bestelnummer zie B.PRO-prijslijst).
Beladingsvoorbeeld met één oplegrand in dwarsrichting: één
Gastronorminzetbak GN 1/2 en twee Gastronorminzetbakken GN 1/4.
Breng indien gewenst de betreffende oplegrand(en) aan..
Hang de Gastronorminzetbakken in de bain-marie-bakken.
– 34 –
Advertenties
Inhoudsopgave
