Pagina 1
B.PRO VOEDSELVERDEELWAGEN SAW 1/2/3/4, SAW L-2/3/4 SAG 2/3, SAG L-2/3 BESTEKDOMPELWAGEN BTW 9X7 Vertaling van de originele gebruiksaanwijzing...
Pagina 2
B.PRO voedselverdeelwagen/ bestekdompelwagen BEDIENINGSHANDLEIDING Copyright Deze handleiding is auteursrechtelijk beschermd. Alle informatie mag geheel noch gedeeltelijk worden vermenigvuldigd, verspreid of voor commerciële doeleinden gebruikt of aan derden ter beschikking worden gesteld. Wijzigingen in het belang van de technische vooruitgang zijn voorbehouden.
B.PRO voedselverdeelwagen/ bestekdompelwagen BEDIENINGSHANDLEIDING Inhoud Over deze bedieningshandleiding Typografische conventies Over dit product Gebruiksdoel Gebruiksvoorwaarden Waarschuwingsstickers op het product Productkenmerken Model en standaarduitvoering Modelopties/-toebehoren Veiligheid Veilig gebruik Verplichtingen van de gebruiker Gebruiksvoorwaarden Transport Ingebruikneming Bediening en bedrijf Verplaatsen Buitenbedrijfstelling Reiniging en onderhoud Hygiëne...
B.PRO voedselverdeelwagen/ bestekdompelwagen BEDIENINGSHANDLEIDING Over deze bedieningshandleiding Dit is de Vertaling van de originele gebruiksaanwijzing. Productdocumentatie Doelgroep: bedienend personeel, keukenchef. Belangrijke aanwijzing voor bijzonderheden resp. speciale gevallen. Typografische conventies Verklarende informatie ª Kruisverwijzing naar een paragraaf. Voorwaarde waaraan moet zijn voldaan voordat de volgende stappen worden uitgevoerd.
– De uitgifte en distributie van voedsel – Het warmhouden en transporteren van gerechten op Gastronorm-dienbladen (uitsluitend SAG 2/3) De B.PRO voedselverdeelwagen SAW/SAG mag uitsluitend worden gebruikt voor kortdurende opslag, voor transport van levensmiddelen in bakken en voor voedseluitgifte (voedseldistributie). B.PRO bestekdompelwagen BTW 9x7...
"Waarschuwing voor heet oppervlak" conform DIN 4844-2 op de optionele warmhoudbrug Vervang onleesbare, beschadigde of ontbrekende waarschuwingsstickers direct. B.PRO voedselverdeelwagen SAW/SAG Productkenmerken Het apparaat kan worden beladen met Gastronorm-inzetbakken. Met een veiligheidsduwhandgreep kan het apparaat veilig en eenvoudig worden voortbewogen.
B.PRO voedselverdeelwagen/ bestekdompelwagen BEDIENINGSHANDLEIDING De uitvoeringen van de B.PRO voedselverdeelwagens SAW/SAG/BTW onderscheiden zich qua Model en standaarduitvoering op de volgende kenmerken: standaarduitvoering Model SAG 2/3 SAG L2/3 Uitvoering 1/2/3/4 L2/3/4 Uitvoering roestvrij staal 1/2/3/4 2/3/4 Bain-marie-bakken verwarmd Mechanische temperatuurregelingen voor...
Pagina 10
B.PRO voedselverdeelwagen/ bestekdompelwagen BEDIENINGSHANDLEIDING Model/ uitvoering BTW 9x7 Uitvoering roestvrij staal Bain-marie-bakken verwarmd Mechanische temperatuurregelingen voor de bain-marie-bakken met draairegelaar traploos Mechanische temperatuurregelingen voor de compartimenten met — draairegelaar traploos Gezamenlijke temperatuurregeling bij drie compartimenten voor twee — van de drie compartimenten Duwhandgreep korte zijde —...
B.PRO voedselverdeelwagen/ bestekdompelwagen BEDIENINGSHANDLEIDING Veiligheid Veilig gebruik Deze bedieningshandleiding moet voor de eerste ingebruikneming zorgvuldig worden gelezen. Lees de veiligheidsvoorschriften voor het eerste gebruik van het apparaat en neem deze in acht. Lees de informatie over een veilig gebruik, in het bijzonder de waarschuwingen in deze documentatie en neem deze in acht.
B.PRO voedselverdeelwagen/ bestekdompelwagen BEDIENINGSHANDLEIDING Explosiegevaar! Wanneer houders met explosiegevaarlijke stoffen in het apparaat worden opgeslagen en het in bedrijf wordt genomen, kan dit leiden tot een explosie en daardoor tot persoonlijk letsel en materiële schade. Sla in het apparaat geen explosiegevaarlijke stoffen op, bv. spuitbussen met brandbaar drijfgas.
B.PRO voedselverdeelwagen/ bestekdompelwagen BEDIENINGSHANDLEIDING Beschadigde netstekker! Beschadigd netsnoer! Gebruik het apparaat niet wanneer de isolatie van het netsnoer of de netstekker is beschadigd. Beschadigde elektrische installatie en/of wandcontactdoos! Schakel het apparaat uit met de netschakelaar voordat het wordt losgekoppeld van de stroomvoorziening.
Pagina 16
Voorkom het onnodig openen van de deuren in de warmhoudstand. B.PRO voedselverdeelwagen SAW/SAG met schuifdeksel Risico van uitglijden door neerdruppelende condens! Wanneer bij het openen van de schuifdeksel condens op de grond druppelt, bestaat het risico van uitglijden.
B.PRO voedselverdeelwagen/ bestekdompelwagen BEDIENINGSHANDLEIDING Neem de warmtestralers uitsluitend in gebruik wanneer zich geen temperatuurgevoelige houders of voorwerpen (in het bijzonder van kunststof) in of op de afdekking bevinden. Overbelaste aflegvlakken! Overbelasting van de bodem van het apparaat (SAW) of van een wegklapbaar plateau kan leiden tot kantelen van het apparaat, schade aan de wielen en schade aan de geplaatste voorwerpen.
Pagina 18
B.PRO voedselverdeelwagen/ bestekdompelwagen BEDIENINGSHANDLEIDING Onbedoeld wegrollen van het apparaat! Beschadigingen aan de remmen of onvoldoende remvermogen kan leiden tot het ongecontro- leerd wegrollen van het apparaat en persoonlijk letsel en/of materiële schade veroorzaken. Verplaats het apparaat niet met ingeschakelde remmen.
B.PRO voedselverdeelwagen/ bestekdompelwagen BEDIENINGSHANDLEIDING Voedselverdeelwagen SAW/SAG met schuifdeksel Gevaar voor botsingen! Een geopend schuifdeksel kan leiden tot botsingen en kan persoonlijk letsel en materiële schade veroorzaken. Sluit het schuifdeksel voor verplaatsing van het apparaat. Alleen met gesloten schuifdeksel kan het apparaat gecontroleerd worden gestuurd en afgeremd.
B.PRO voedselverdeelwagen/ bestekdompelwagen BEDIENINGSHANDLEIDING Aanvullende informatie voor gebruik op kinderdagver blijven en scholen Gebruiksdoel Deze aanvullende informatie beschrijft de voorzienbare aanvullende restrisico's, die voortkomen uit toegang tot dit product door kinderen/jongeren. ALGEMENE EN SPECIFIEKE GEVAREN Gebruik het apparaat uitsluitend voor het in deze bedieningshandleiding vermelde Toepassingsgebied gebruiksdoel.
Het apparaat kan hete oppervlakken hebben met oppervlaktetemperaturen > 60 °C. Hete oppervlakken Dit is technisch onvermijdelijk vanwege het bedoelde gebruik en de door B.PRO gegarandeerde technische eigenschappen en/of prestaties van het apparaat. Hoge oppervlaktetemperaturen kunnen bij langdurig contact leiden tot verbrandingen.
Bewaar het apparaat en reclameer de schade met de vrachtbrief bij B.PRO. – of – Accepteer het apparaat niet en stuur het met de transporteur aan B.PRO terug. De exacte omvang van de levering en de uitvoering van het apparaat staan vermeld in de Levering leveringsdocumenten.
B.PRO voedselverdeelwagen/ bestekdompelwagen BEDIENINGSHANDLEIDING Apparaatoverzicht Voedselverdeelwagen Optionele hoestbescherming van ESG-veiligheidsglas gesloten (of met een doorgeefopening van 275 mm hoog) Optionele warmhoudbrug van roestvrij staal met één keramische warmtestraler per bain-marie-bak, niet geregeld, apart inschakelbaar Netsnoer met stekkerhouder Bain-marie-bak Stoothoek Zwenkwiel Afvoerpijp met afsluiter voor elke bak...
B.PRO voedselverdeelwagen/ bestekdompelwagen BEDIENINGSHANDLEIDING Voedselverdeelwagen Schuifdeksel met imperiaal (optioneel) Bain-marie-bak Deuren met deurhandgrepen Bokwiel Afvoerpijp voor alle bakken gezamenlijk (in het midden onder de bodem van het apparaat) Zwenkwiel met rem Aan/uit-schakelaar en draairegelaar voor temperatuurregeling (SAG L-2/3: aangebracht aan de lange zijde van het apparaat)
B.PRO voedselverdeelwagen/ bestekdompelwagen BEDIENINGSHANDLEIDING Bestekdompelwagen BTW 9x7 Bain-marie-bak Netsnoer met stekkerhouder Zwenkwiel Zwenkwiel met rem Aan/uit-schakelaar en draairegelaar voor temperatuurregeling Duwhandgreep Uitloopaansluiting met afvoerkraan 25 ...
B.PRO voedselverdeelwagen/ bestekdompelwagen BEDIENINGSHANDLEIDING Ingebruikneming Na levering moet een eerste reiniging worden uitgevoerd van het apparaat. Eerste reiniging uitvoeren Verwijder alle kartonnen verpakkingsmateriaal, beschermlagen van papier en kunststof en plakband. Reinig oppervlakken met geschikte reinigingsmiddelen. ª Hoofdstuk "Reiniging en onderhoud" op pagina 41 Bedrijfsvoorwaarden Het apparaat is op kamertemperatuur en is droog.
B.PRO voedselverdeelwagen/ bestekdompelwagen BEDIENINGSHANDLEIDING Bediening en bedrijf Insteltemperatuur instellen Draairegelaar voor het instellen van de temperatuur in het apparaat Aan/uit-schakelaar met bedrijfs-LED Aanduiding van het bak- of compartimentnummer (niet bij SAW/BTW 9x7) Aanduiding van de optionele warmhoudbrug (uitsluitend SAW/SAG) De gewenste insteltemperatuur kan met de draairegelaars traploos voor elke bain-marie-bak en elk compartiment apart worden ingesteld.
B.PRO voedselverdeelwagen/ bestekdompelwagen BEDIENINGSHANDLEIDING Voedselverdeelwagen SAW/SAG met schuifdeksel Schuifdeksel openen Pak de duwhandgreep met beide handen vast. Draai de duwhandgreep iets omhoog (1.). Trek aan de duwhandgreep (2.). Voedselverdeelwagen SAW/SAG met schuifdeksel Schuifdeksel sluiten Gastronorm-inzetbakken afgedekt met een afdichtdeksel wanneer zich hierin hete gerechten bevinden ...
B.PRO voedselverdeelwagen/ bestekdompelwagen BEDIENINGSHANDLEIDING De bainmariebakken kunnen op onderstaande twee manieren worden beladen: Beladingswijzen – Nat beladen (algemeen aanbevolen wijze van beladen) – Droog beladen (uitsluitend bij een verwarmingsvermogen van 700 W) Nat beladen met Gastronorminzetbakken — algemeen aanbevolen wijze van beladen ...
Bij gebruik van een oplegrand in langsrichting kunnen Gastronorm-inzetbakken GN 2/4, GN 1/4 en GN 1/6 in de bain-marie-bakken worden gehangen. Oplegranden kunnen bij B.PRO worden besteld als toebehoren. (zie de prijslijst van B.PRO voor bestelnummers) Beladingsvoorbeeld Met één oplegrand in dwarsrichting:...
B.PRO voedselverdeelwagen/ bestekdompelwagen BEDIENINGSHANDLEIDING B.PRO adviseert: Wanneer een groot deel van de bain-marie-bakken met hete gerechten wordt beladen, is voorverwarmen niet nodig. Verwarm de bakken ca. 30 minuten voor wanneer de bakken met slechts een kleine hoeveelheid hete gerechten worden gevuld. De bain-marie-bakken zijn gereinigd en droog De bain-marie-bakken zijn nog niet beladen Voedselverdeel- en bestekdompelwagen SAW en BTW 9x7...
B.PRO voedselverdeelwagen/ bestekdompelwagen BEDIENINGSHANDLEIDING B.PRO adviseert: Bainmariebakken nat Vul de bain-marie-bakken met HEET water om de voorverwarmtijd te verkorten resp. helemaal beladen (aanbevolen) achterwege te kunnen laten. De bain-marie-bakken zijn gereinigd en leeg De afvoerkraan van de bain-marie-bak is gesloten ...
B.PRO voedselverdeelwagen/ bestekdompelwagen BEDIENINGSHANDLEIDING Inschakelen Warmhoudbrug in/ Boven elke bain-marie-bak bevindt zich een warmtestraler die het warmhouden van de gerechten uitschakelen (optioneel) ondersteunt. De warmhoudbrug kan (niet regelbaar) apart worden ingeschakeld. Schakel deze in met de aan/uit-schakelaar "Warmhoudbrug". De bedrijfs-LED "Warmhoudbrug" geeft de ingeschakelde verwarmingsstand aan.
B.PRO voedselverdeelwagen/ bestekdompelwagen BEDIENINGSHANDLEIDING Waarschuwing! Kantelend zwaar apparaat! Het apparaat kan bij het rijden over hellingen kantelen. Rijd het apparaat NOOIT over een helling (bv. een oprit) met een hellingshoek > 10°. Waarschuwing! Onvoldoende remwerking van de remmen! Op hellingen kunnen de remmen mogelijk onvoldoende remwerking hebben.
B.PRO voedselverdeelwagen/ bestekdompelwagen BEDIENINGSHANDLEIDING Maak de remmen los (1). Duw het apparaat met beide handen voorzichtig naar de nieuwe locatie. Zet de remmen vast (2). TWEE personen Rijden over opritten, Het apparaat is uitgeschakeld goten en hellingen Het apparaat is losgekoppelde van de stroomvoorziening De netstekker is opgeborgen in de stekkerhouder op het apparaat ...
B.PRO voedselverdeelwagen/ bestekdompelwagen BEDIENINGSHANDLEIDING Wanneer het apparaat na het voorverwarmen van de stroomvoorziening is losgekoppeld (bv. om het te verplaatsen): sluit de netstekker weer aan en schakel de bain-marie-bak(ken) en/of compartiment(en) weer in met de betreffende aan/uit-schakelaars. Wijzig zo nodig de insteltemperatuur.
B.PRO voedselverdeelwagen/ bestekdompelwagen BEDIENINGSHANDLEIDING Buitenbedrijfstelling Apparaat buiten bedrijf stellen Voorzichtig! Materiële schade aan het elektrische systeem van het apparaat! Verwijderen van de netsteker mag uitsluitend bij uitgeschakeld apparaat omdat anders het elektrische systeem van het apparaat en de wandcontactdoos kunnen worden beschadigd.
B.PRO voedselverdeelwagen/ bestekdompelwagen BEDIENINGSHANDLEIDING Hulp bij problemen Oorzaak Maatregel BedrijfsLED's branden niet – geen netspanning De netstekker is verwijderd of niet goed Steek de netstekker in de wandcontactdoos op het apparaat ingestoken. en controleer dat deze goed zit. Het netsnoer is beschadigd door bv. een ...
B.PRO voedselverdeelwagen/ bestekdompelwagen BEDIENINGSHANDLEIDING Oorzaak Maatregel Het apparaat is uitwendig beschadigd Schade door transport, verplaatsen of Stel het apparaat buiten bedrijf. ª andere invloeden van buitenaf. Hoofdstuk "Buitenbedrijfstelling" op pagina 37 Zorg dat het apparaat niet abusievelijk in gebruik kan worden genomen.
Ruim op de grond terecht gekomen water volledig op. Roestvrij staal is de benaming voor corrosiebestendige en hygiënische staalsoorten. Het door Aanwijzingen voor B.PRO toegepaste roestvrij staal (materiaal 1.4301) bestaat hoofdzakelijk uit de elementen ijzer, reiniging van roestvrij chroom en nikkel.
Hardnekkig vuil mag met een borstel (kunststof of natuurlijke haren) worden verwijderd. Alle andere reinigingsmethoden moeten door B.PRO worden goedgekeurd. Gebruik geen stoomreiniger, hogedrukreiniger, sproeier of dergelijke reinigingsapparaten. Gebruik in geen geval een geïntegreerde verwarming om het apparaat te drogen.
– Gangbare reinigingsmiddelen op waterbasis – Zachte reinigingsdoek – B.PRO microvezelreinigingsdoek (alleen met water gebruiken) – Restanten van vlekken, in het bijzonder vetspatten en -afzettingen, kunnen met een warm sop van 30% groene zeep en een borstel (met kunststof of natuurlijke haren) worden verwijderd.
Pagina 44
B.PRO voedselverdeelwagen/ bestekdompelwagen BEDIENINGSHANDLEIDING Voedselverdeel- en bestekdompelwagen SAW en BTW 9x7 Niet meer benodigd water kan via de afvoerpijp onder de bain-marie-bak worden afgevoerd. Elke bain-marie-bak is voorzien van een aparte afvoerpijp. Opvangbak (bv. Gastronorminzetbak of emmer) met een inhoud van 4 liter per bain-marie-bak is beschikbaar ...
Pagina 45
B.PRO voedselverdeelwagen/ bestekdompelwagen BEDIENINGSHANDLEIDING Laat het water weglopen. Trek, om de afsluiter te sluiten, de pal naar de hendel (1.) en draai de hendel zo, dat deze haaks op de afsluiter staat (2.). Wrijf de bain-marie-bak droog. 45 ...
Pagina 46
B.PRO voedselverdeelwagen/ bestekdompelwagen BEDIENINGSHANDLEIDING Voedselverdeelwagen SAG Niet meer benodigd water kan via een gemeenschappelijke afvoerpijp worden afgevoerd. De afvoerpijp bevindt zich in het midden onder de bodem van het apparaat. Elke bain-marie-bak is voorzien van een aparte afsluiter. De afsluiters bevinden zich aan de achterzijde van het apparaat.
Probeer het apparaat (zonder geweld!) te verplaatsen. Laat bij onvoldoende remwerking het/de defecte wiel(en) direct vervangen door één van de volgende servicepunten: – Intern, door B.PRO opgeleid technisch personeel – Externe, door B.PRO opgeleide klantenservice – Service door B.PRO ...
Wanneer een condenswaterafstrijker defect is, moet deze door één van de volgende servicepunten worden vervangen: – Intern, door B.PRO opgeleid technisch personeel – Externe, door B.PRO opgeleide klantenservice – Service door B.PRO Leg het schuifdeksel op het schuifdekselframe.
Reparaties mogen uitsluitend worden uitgevoerd door de volgende servicepunten: Bevoegde personen – Intern, door B.PRO opgeleid technisch personeel – Externe, door B.PRO opgeleide klantenservice – Service door B.PRO De service van B.PRO heeft naast een nauwkeurige defectomschrijving de volgende gegevens Defectbeschrijving van de typeplaat nodig: • Artikelnummer •...
Voer het van reststoffen ontdane apparaat gescheiden af naar een recyclingbedrijf of een inzamelpunt voor elektrisch afval. Meer informatie over afvoer is verkrijgbaar bij uw verkoper of bij de service van B.PRO. ª Hoofdstuk "Adres" op pagina 50...
B.PRO voedselverdeelwagen/ bestekdompelwagen BEDIENINGSHANDLEIDING Temperatuur in de bainmariebakken +30 °C tot +95 °C Technische gegevens van de compartimenten onder de bakken: Temperatuur in het compartiment +30 °C tot +85 °C Aantal geleiders 6 paar per vak Afstand van de geleiders 57,5 mm Draagvermogen Onderdeel...
■ (EG) Nr. 852/2004 Verordening inzake levensmiddelenhygiëne ■ DGUV-voorschrift 110-003 Keukenbranche ■ DGUV-voorschrift 3 Veiligheidsvoorschriften voor elektrische systemen en arbeidsmiddelen Op verzoek is een kopie van de EU-conformiteitsverklaring verkrijgbaar bij het service-/verkoopteam van B.PRO.
B.PRO voedselverdeelwagen/ bestekdompelwagen BEDIENINGSHANDLEIDING Onderhoudswerk zaamheden Model: Artikelnummer: Serienummer: Datum Naam leesbaar Wat is gecontroleerd / onderhouden / Bedrijfsstempel van Handtekening in blokletters vervangen / gerepareerd? het uitvoerende van de bedrijf uitvoerende 55 ...