Download Inhoudsopgave Inhoud
Deel
Print deze pagina
  1. Handleidingen
  2. Merken
  3. B.Pro Handleidingen
  4. Commerciële voedsel apparatuur
  5. COOK CLASSIC 2.1
  6. Bedieningshandleiding

B.Pro COOK CLASSIC 2.1 Bedieningshandleiding

Verberg thumbnails
Inhoudsopgave

Advertenties

Quick Links

Download deze handleiding
COOK CLASSIC
2.1 / 3.1 / 4.1
Vertaling van de originele bedieningshandleiding

Advertenties

Inhoudsopgave
loading

Gerelateerde Handleidingen voor B.Pro COOK CLASSIC 2.1

Samenvatting van Inhoud voor B.Pro COOK CLASSIC 2.1

  • Pagina 1 COOK CLASSIC 2.1 / 3.1 / 4.1 Vertaling van de originele bedieningshandleiding...
  • Pagina 2 COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Algemeen Copyright Deze handleiding is auteursrechtelijk beschermd. Alle informatie mag geheel noch gedeeltelijk worden vermenigvuldigd, verspreid of voor commerciële doeleinden gebruikt of aan derden ter beschikking worden gesteld. Wijzigingen in het belang van de technische vooruitgang zijn voorbehouden. Technische wijzigingen Dit is de vertaling van de originele bedieningshandleiding.

  • Pagina 3: Inhoudsopgave

    COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Inhoud Over dit product Gebruiksdoel Gebruiksvoorwaarden Productkenmerken Standaarduitvoering Opties/toebehoren Werkingsprincipe Luchtstroom/afzuiging ION TEC (optioneel) Veiligheid Algemeen Over dit product Transport Ingebruikneming Bediening en bedrijf Buitenbedrijfstelling Reiniging en onderhoud Onderhoud Reparatie Normen en richtlijnen Productmarkering Aanvullende informatie voor gebruik op kinderdagverblijven en scholen Algemeen...
  • Pagina 4 Locatie selecteren Apparaat opstellen Plinten aanbrengen/verwijderen Apparaat op een wandcontactdoos aansluiten Externe apparaten aansluiten Bediening en bedrijf B.PRO Control besturingselektronica Toelichting bij de besturingstoetsen Afzuigen starten/stoppen LED-verlichting in-/uitschakelen Wasem afzuigen en filteren Wissel-/reinigingsinterval van de filters Opnieuw in bedrijf nemen van het apparaat na activering van de temperatuursensoren...
  • Pagina 5 COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Onderhoud Laat het apparaat regelmatig onderhouden Afdichtingen van de afdekking van de reukfilterbox controleren Afdichtingen van de afdekkingen van de reukfilterboxen onderhouden Remmen controleren Vetfilters/afblinddelen reinigen Vliesfilter reinigen of vervangen Vetfilter reinigen ION TEC reinigen Actieve-koolfiltermatten vervangen Herhalingskeuring voor elektrische veiligheid laten uitvoeren Aansluitsnoer en netstekker reinigen Aansluitsnoer en netstekker controleren...
  • Pagina 6 Driezijdige zijpanelen aan klant- en korte zijden gepoedercoat Driezijdige zijpanelen aan klantzijde Resopal, aan korte zijden gepoedercoat Volledig paneel klantzijde van HPL Verrijdbare inzettafel Legbord voor inzettafel B.PRO microvezelreinigingsdoek RVS-reinigings- en -onderhoudsmiddel DeepClean Stainless Steel COOK classic systeeminstructie Normen, richtlijnen, verordeningen, voorschriften Normen Richtlijnen m.b.t.

  • Pagina 7: Over Dit Product Gebruiksdoel

    COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Over dit product COOK classic is een krachtig afzuig- en filtersysteem voor het opvangen en reinigen van wasem Gebruiksdoel bij het koken resp. bereiden van gerechten met elektrische tafel-, kook- en warmhoudtoestellen voor professionele toepassingen. COOK classic is met name geschikt voor gebruik door cateringafdelingen van scholen, bedrij- ven, instellingen, ziekenhuizen, bejaardenhuizen (kantines, mensa's, eetzalen) en in de gastrono- mie en hotellerie.
  • Pagina 8 COOK classic zuigt vet, vocht en storende geuren af die optreden bij het koken of warmhouden, filtert de aangezogen lucht en blaast deze aan de onderzijde van het apparaat uit. Op het rechter luchtafvoerkanaal bevindt zich de B.PRO Control besturingselektronica waarmee alle functies van de COOK classic kunnen worden geselecteerd.

  • Pagina 9: Standaarduitvoering

    • Hoogte bovenzijde onderbouw 900 mm • Netsnoer met CEE-stekker 400 V/16 A (COOK classic 2.1) resp. 400 V/32 A (COOK clas- sic 3.1 en COOK classic 4.1) • Per kookzone 1x 230 V- en 1x 400 V-contactdoos voor het aansluiten van elektrische tafel-,...

  • Pagina 10: Werkingsprincipe Luchtstroom/Afzuiging

    COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Werkingsprincipe De dynamische druk van de beide radiaalventilatoren in de reukfilterboxen wekt een luchtstro- Luchtstroom/afzuiging om op voor de uitblaasopeningen van de luchtroosters. De driezijdige luchtstroom (1), die wordt gestuurd door de luchtroosters aan de kopse zijde en aan beide zijkanten van het inzetgedeelte, leidt de wasem doelgericht in de afzuigbrug (2).

  • Pagina 11: Veiligheidsvoorschriften

    COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Veiligheid Het apparaat is volgens de huidige stand der techniek gebouwd. Daarbij is aan alle voorwaar- Algemeen den voldaan die mogen worden gesteld aan een veilig gebruik. Desondanks bestaan er bij het gebruik van het apparaat restrisico's. De veiligheidsvoorschriften en de waarschuwingen in deze bedieningshandleiding zijn bedoeld om u tegen deze risico's te beschermen.

  • Pagina 12: Waarschuwingsstickers

    COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Waarschuwing! Persoonlijk letsel en/of materiële schade Wanneer containers met explosiegevaarlijke stoffen in het apparaat worden opgeslagen en het in bedrijf wordt gesteld, kan dit leiden tot explosies en daardoor tot persoonlijk letsel en/of materië- le schade. – Sla in het apparaat geen explosiegevaarlijke stoffen op, bv. spuitbussen met brandbaar drijfgas.

  • Pagina 13: Ingebruikneming

    COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Borg het apparaat tegen verschuiven. Een transportbeveiliging uitsluitend op basis van de rem- men is niet voldoende. Borg het apparaat tegen verticale bewegingen tijdens het transport. Gebruik gepolsterde borg- stangen. Verwijder bij transport met vrachtwagen of bestelwagen externe tafel-, kook- en warmhoudtoe- stellen van het werkblad omdat deze anders uit het apparaat kunnen glijden.

  • Pagina 14: Netaansluiting

    COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING – In elk geval wordt dringend aanbevolen om, voorafgaand aan gebruik van het apparaat in ruimten voorzien van een sprinklerinstallatie, contact op te nemen met relevante instanties (bv. brandweer, verzekeraar, brancheorganisatie) en gezamenlijk passende maatregelen te bepalen. Waarschuwing! Persoonlijk letsel en materiële schade door een vetexplosie of vetbrand bij regen Wanneer water in heet vet terecht komt, treedt in het ergste geval een vetexplosie op en ontstaat...
  • Pagina 15 Het uitschakelen wordt weergegeven op de B.PRO Control besturingselektronica. Na afkoelen van het apparaat moet de B.PRO Control besturingselektronica worden gereset door deze uit en weer in te schakelen. Bovendien moet een visuele controle worden uitgevoerd van alle filters, de afzuigbrug, de afvoerkanalen, de reukfilterboxen en de ventilatoren op even- tuele beschadigingen of verbrandingsresten.
  • Pagina 16 COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Condensvorming in de luchtafvoerzone Het bij het koken optredende vocht ontwijkt samen met de afvoerlucht uit de reukfilterboxen. Bij veel vrijkomend vocht en lage bodemtemperaturen kan condensvorming optreden op de vloer onder de reukfilterboxen. Vanwege het risico van uitglijden en van schade aan de vloer moet in dat geval de vloeistof regelmatig worden opgeveegd.

  • Pagina 17: Hygiënevoorschriften

    COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Apparaat zonder werkblad Uit de kooktoestellen spetterende of overstromende vloeistoffen en vet worden normaal gespro- ken door het werkblad opgevangen. Bij gedemonteerd werkblad en vrijstaande kooktoestellen kunnen tijdens het koken vloeistoffen of vet op de vloer terechtkomen. Vanwege het risico van uitglijden moeten op de vloer terechtgekomen vet of vloeistoffen direct worden opgeveegd.
  • Pagina 18 COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Het apparaat is bij stilstand stabiel tot een hellingshoek van 10°. Verplaats het apparaat uitslui- tend over oppervlakken met een hellingshoek < 10°. Bij transport over hellingen bestaat het risico van kantelen. Plaats het apparaat zo nodig voor het transport op een pallet en neem speciale voorzorgsmaatregelen (bv. afschermen van de geva- renzone, extra personen).

  • Pagina 19: Buitenbedrijfstelling

    Vervang vliesfilters naar gelang de mate van vervuiling. Reinig de reukfilterbox naar gelang de mate van vervuiling, echter ten minste eenmaal per week. Reinig de ION TEC's (optioneel) naar gelang de mate van vervuiling. Let hiervoor ook op de ver- vangingsaanduidingen op de B.PRO Control besturing. 19 ...

  • Pagina 20: Reinigingsmiddelen

    COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Reinigingsmethoden Gebruik uitsluitend toegestane reinigingsmethoden. ª Hoofdstuk „Reiniging en onderhoud“ Gebruik geen stoomreiniger, hogedrukreiniger, sproeier of dergelijke reinigingsapparaten. Reinigingsmiddelen Gebruik geen metalen voorwerpen bij de reiniging. Metalen delen kunnen het apparaat be- schadigen en/of tot corrosie leiden. Gebruik geen spitse of scherpe voorwerpen bij het reinigen.

  • Pagina 21: Herhalingskeuring Voor Elektrische Veiligheid

    Bevoegde personen Reparatie Het apparaat mag uitsluitend door de volgende servicepunten worden gerepareerd: • Intern, door B.PRO opgeleid technisch personeel • Externe, door B.PRO opgeleide klantenservice • De service van B.PRO Bij reparaties door derden vervalt de garantie.

  • Pagina 22: Aanvullende Informatie Voor Gebruik Op Kinderdagverblijven En Scholen

    COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Aanvullende informatie voor gebruik op kinderdagver- blijven en scholen De toegang van kinderen/jongeren tot dit product leidt tot aanvullende risico's. Deze aanvullende Algemeen informatie beschrijft enkele van de in te schatten aanvullende risico's, zonder dat hierbij volledig- heid is betracht.

  • Pagina 23: Hete Oppervlakken

    Het apparaat kan hete oppervlakken hebben met oppervlaktetemperaturen > 60 °C. Dit is tech- Hete oppervlakken nisch onvermijdelijk vanwege het bedoelde gebruik en de door B.PRO gegarandeerde techni- sche eigenschappen en prestaties van het apparaat. Hoge oppervlaktetemperaturen kunnen bij langdurig contact leiden tot verbrandingen.

  • Pagina 24: Transport Transportschade Controleren/Afwikkelen

    – Laat de transporteur de schade bevestigen (handtekening). – Behoud het apparaat en reclameer de schade met de vrachtbrief bij B.PRO. – of – Accepteer het apparaat niet en stuur het met de transporteur aan B.PRO terug.

  • Pagina 25: Overzicht Apparaat

    Afdekking van de reukfilterbox Actieve-koolfiltermat Filterelement Ventilatoren (10) Aansluiting voor potentiaalvereffening (aan de onderzijde van het apparaat) (11) Zwenkwiel met rem (12) Werkblad (13) Aansluitingen voor elektrische tafel-, kook- en warmhoudtoestellen (14) Luchtroosters (15) B.PRO Control besturingselektronica (16) Vetfilters/afblinddelen met geïntegreerde vetopvangbak 25 ...
  • Pagina 26 COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Apparaatuitvoering met optionele toebehoren – COOK classic Deksel (meerdere delen) van de afzuigbrug Imperiaal (meerdere delen), aan de klant- en korte zijden (optioneel) Vetfilters/afblinddelen met geïntegreerde vetopvangbak Luchtafvoerkanaal Hoestbescherming (optioneel) Trayrail, neerklapbaar (optioneel) Spatscherm van enkellaags veiligheidsglas (ESG) Reukfilterbox Netsnoer met CEE-netstekker (10) Afdekking van de reukfilterbox...
  • Pagina 27 COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING (20) Werkblad (21) Aansluitingen voor elektrische tafel-, kook- en warmhoudtoestellen (22) Luchtroosters (23) Multiframe met beugel (optioneel) (24) B.PRO Control besturingselektronica (25) LED-verlichting (optioneel) 27 ...

  • Pagina 28: Toewijzing Van De Zekeringautomaten

    Apparaatuitvoering COOK classic 2.1 C C D D F14F15 F1 apparaatzekering (afzuiging, ventilatoren, B.PRO Control besturingselektronica, ION TEC's (optioneel), LED-verlichting (optioneel)) F2 contactdoosaansluitingen positie A F3 contactdoosaansluitingen positie B F14 contactdoosaansluiting met randaarde positie C (optioneel)
  • Pagina 29 COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Apparaatuitvoering COOK classic 3.1 F14 F15 F1 apparaatzekering (afzuiging, ventilatoren, B.PRO Control besturingselektronica, ION TEC's (optioneel), LED-verlichting (optioneel)) F2 contactdoosaansluitingen positie A F3 contactdoosaansluitingen positie B F4 contactdoosaansluitingen positie C F14 contactdoosaansluiting met randaarde positie D (optioneel) F15 contactdoosaansluiting met randaarde positie E (optioneel)
  • Pagina 30 COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Apparaatuitvoering COOK classic 4.1 F14 F15 F1 apparaatzekering (afzuiging, ventilatoren, B.PRO Control besturingselektronica, ION TEC's (optioneel), LED-verlichting (optioneel)) F2 contactdoosaansluitingen positie A F3 contactdoosaansluitingen positie B F4 contactdoosaansluitingen positie C F5 contactdoosaansluitingen positie D F14 contactdoosaansluiting met randaarde positie E (optioneel)

  • Pagina 31: Ingebruikneming

    COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Ingebruikneming Het apparaat is op kamertemperatuur en is droog Bedrijfsvoorwaarden Het apparaat vertoont geen bekende defecten of zichtbare beschadigingen Alle beschermfolie is verwijderd Het apparaat is stevig opgesteld Er is ruimtelijke ventilatie aanwezig De omgeving is tochtvrij Het totale vermogen van de gaarkeuken is kleiner dan 25 kW Spatscherm plaatsen Na levering van het apparaat moet het apart meegeleverde spatscherm van enkellaags veilig-...

  • Pagina 32: Locatie Selecteren

    COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Locatie selecteren Waarschuwing! Persoonlijk letsel en materiële schade door een vetexplosie of vetbrand door het ac- tiveren van sprinklerinstallaties Wanneer het apparaat wordt gebruikt in ruimten voorzien van een sprinklerinstallatie, kan deze worden geactiveerd door opstijgende wasem, kookdamp of rookontwikkeling, die ontstaat bij het koken.
  • Pagina 33 COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Plaatsing naast tot op de vloer aansluitende zijdelingse begrenzingen Bij plaatsing van het apparaat naast tot op de vloer aansluitende begrenzingen (bv. wanden of een inrijwand met plint) moet aan zijkant een minimale afstand van ten minste 400 mm worden aangehouden voor een maximale afzuigcapaciteit.

  • Pagina 34: Apparaat Opstellen

    COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Plaatsing tussen modules Bij plaatsing van het apparaat tussen andere modules wordt de afvoerlucht zijwaarts onder deze modules afgevoerd. De daarvoor vereiste vrije ruimte moet ten minste 100 mm hoog en 1400 mm lang zijn voor de maximale afzuigcapaciteit. Zo nodig moeten de plinten van de naastgelegen modules (ook geperforeerde) worden verwijderd.
  • Pagina 35 COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Apparaatuitvoering met remmen Voorzichtig! Gevaar voor beknelling van lichaamsdelen Bij het verplaatsen van de modules kunnen lichaamsdelen bekneld raken en personen gewond raken. Afhankelijk van het gewicht bestaat tijdens het verplaatsen met één hand het risico dat het apparaat niet snel genoeg kan worden afgeremd.

  • Pagina 36: Plinten Aanbrengen/Verwijderen

    COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Monteer de plinten conform onderstaande tekening. Demontage gaat in omgekeerde volgor- Plinten aanbrengen/ verwijderen Herhaal de montagestappen voor elke plint aan de tegenoverliggende zijde. – Steek de draadinzetten "D" in opname "C" (1). – Schuif opname "C" over de stelpoot van module "A" (2). –...

  • Pagina 37: Apparaat Op Een Wandcontactdoos Aansluiten

    COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Aan de onderzijde van het apparaat bevindt zich een aansluiting voor de potentiaalvereffening. Apparaat op een Afhankelijk van de lokale voorschriften moeten apparaten, die samen worden gebruikt, via de wandcontactdoos potentiaalvereffening met elkaar worden verbonden. aansluiten Het apparaat is uitgeschakeld Gevaar! Gevaar voor een elektrische schok Kortsluiting in een op het apparaat aangesloten extern apparaat (bv.
  • Pagina 38 COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Aan de onderzijde van het apparaat bevindt zich een aansluiting voor de potentiaalvereffening. Afhankelijk van de lokale voorschriften moeten apparaten die samen worden gebruikt via de potentiaalvereffening met elkaar worden verbonden. Het maximale aansluitvermogen van de contactdozen voor externe apparaten is afhankelijk van de uitvoering van de betreffende COOK classic.
  • Pagina 39 COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Voorzichtig! Materiële schade aan het elektrische systeem van het apparaat en de vaste contact- doos Wanneer de afzuiging en de externe apparaten voor het insteken of verwijderen van de netstek- ker niet zijn uitgeschakeld, kunnen het elektrische systeem van het apparaat en de vaste con- tactdoos worden beschadigd (inbranden van de stekker- en contactdooscontacten).

  • Pagina 40: Bediening En Bedrijf

    COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Bediening en bedrijf De B.PRO Control besturingselektronica heeft de volgende functies: B.PRO Control besturingselektronica Ventilatorstand Bevestiging vervanging actieve-koolfiltermatten Display (weergave van diverse informatie) Programmakeuze Bedrijfsurenteller Aanduiding storing ION TEC's (optioneel) Aanduiding temperatuurbewaking (> +60 °C) Bevestiging reiniging ION TEC's (optioneel)

  • Pagina 41: Apparaat Aan/Uit

    COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Apparaat aan/uit Toelichting bij de Bij het inschakelen worden ook de aanwezige contactdozen voor de elektrische tafel-, kook- besturingstoetsen en warmhoudtoestellen ingeschakeld. – Schakel het apparaat aan/uit of in de standbystand. Voorzichtig! Persoonlijk letsel en materiële schade door vanzelf inschakelen van externe appara- Wanneer externe apparaten bij het inschakelen van de COOK classic zijn aangesloten en inge- schakeld, kunnen deze onbedoeld aan gaan en leiden tot materiële schade en persoonlijk letsel.

  • Pagina 42: Aanduiding Vervanging Actieve-Koolfiltermatten

    COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Om de resterende looptijd tot de volgende filterwissel op te vragen: – Druk op toets 9. De resterende looptijd tot de volgende filterwissel wordt gedurende 5 seconden weergegeven. Aanduiding reiniging ION TEC's (optioneel) Waarschuwing! Elektrische schok door de ION TEC (optioneel) De ION TEC werkt op een hoge spanning (principe "schrikdraad").

  • Pagina 43: Programmakeuze

    Na het activeren van de temperatuurbewaking worden de afzuiging en de aangesloten elekt- rische tafel-, kook- en warmhoudtoestellen uitgeschakeld. – Reset na het afkoelen van het apparaat de B.PRO Control besturingselektronica door deze uit en weer in te schakelen. – Er moet een visuele controle worden uitgevoerd van alle filters, de afzuigbrug, de afvoerka- nalen, de reukfilterboxen en de ventilatoren op eventuele beschadigingen of verbrandingsres- ten.

  • Pagina 44: Afzuigen Starten/Stoppen

    COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Beide ventilatoren in de reukfilterboxen worden met dezelfde toetsen (14+1) in- en uitgescha- Afzuigen starten/stoppen keld. De ventilatoren kunnen niet apart worden ingeschakeld. Bij het eerste gebruik van de afzuiging worden met de afvoerlucht gedurende korte tijd losse actieve-kooldeeltjes uit de actieve-koolfiltermat uit het apparaat geblazen.

  • Pagina 45: Afzuiging Uitschakelen

    Het is niet aan de filters te zien of ze verzadigd zijn. B.PRO adviseert de filters te reinigen of te wisselen wanneer de geurfiltering tijdens normaal bedrijf verslechterd. Ter oriëntatie kunnen de filterwisselaanduidingen van de B.PRO Control besturingselektronica worden gebruikt.
  • Pagina 46 COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Voorzichtig! Hoge ozonconcentratie bij apparaten met ION TEC (optioneel) Wanneer het apparaat langdurig onbelast wordt gebruikt (zonder dat er wasem wordt afgezo- gen), kan dit leiden tot een verhoogde ozonconcentratie en irritatie van de luchtwegen. – Schakel het apparaat uit wanneer ozon wordt waargenomen, zorg voor goede ventilatie en verlaat de ruimte gedurende ten minste 30 minuten.

  • Pagina 47: Wissel-/Reinigingsinterval Van De Filters

    Het wissel-/reinigingsinterval van de filters is sterk afhankelijk van de gebruiksomstandigheden Wissel-/reinigingsinterval van het apparaat. Het is niet aan de filters te zien of ze verzadigd zijn. B.PRO adviseert de filters van de filters te reinigen of te wisselen wanneer de geurfiltering tijdens normaal bedrijf verslechterd. Ter oriën- tatie kunnen de filterwisselaanduidingen van de B.PRO Control besturingselektronica worden...

  • Pagina 48: Zekeringautomaten Resetten

    COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Waarschuwing! Persoonlijk letsel door steekvlam Wanneer het vet in de vetopvanggoot of de vetfilters/afblinddelen vlam heeft gevat, kan uit deze smeulende brand door de plotselinge zuurstoftoevoer bij het optillen van het deksel een steekv- lam ontstaan. – Til het deksel van de afzuigbrug voorzichtig op. –...

  • Pagina 49: Apparaat Naar Een Nieuwe Locatie Brengen

    – Wanneer het klapvenster defect is, mag het apparaat niet in gebruik worden genomen. Neem contact op met de service van B.PRO. De overzichtsafbeeldingen tonen de toewijzing van de zekeringautomaten aan de betreffende elektrische componenten voor de COOK classic 2.1, COOK classic 3.1 en COOK classic 4.1.

  • Pagina 50: Rijden Over Opritten, Goten En Hellingen

    COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING – Klap de optionele trayrail omlaag. ª Paragraaf „Gemonteerd deel omlaag klappen“ – Zet de netstekker met de kabel vast aan het apparaat zodat het niet door de wielen van het apparaat kan worden overreden. Apparaatuitvoering met wielen –...
  • Pagina 51 COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Waarschuwing! Persoonlijk letsel en materiële schade door uitbreken van het apparaat Dankzij de 8 zwenkwielen is het apparaat goed manoeuvreerbaar. Bij het verplaatsen over oprit- ten, goten of hellingen kan het apparaat daardoor echter makkelijker uitbreken. – Verplaats het apparaat voorzichtig met 2 personen (aan beide zijden één) over de oprit, goot of helling.

  • Pagina 52: Trayrail Omhoog Klappen En Vastzetten

    COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Trayrail omhoog klappen en vastzetten Waarschuwing! Gevaar door overbelasting Overbelasting kan leiden tot het plotseling neerklappen van de trayrail. Erop geplaatste voorwer- pen kunnen vallen en tot materiële schade en persoonlijk letsel leiden. – Belast de trayrail met in totaal niet meer dan 25 kg. –...

  • Pagina 53: Buitenbedrijfstelling

    COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Buitenbedrijfstelling Het apparaat is aangesloten op een contactdoos Apparaat buiten bedrijf stellen – Schakel het apparaat uit met de toets "Apparaat aan/uit". Bij het symbool "Apparaat aan/uit" pulseert de LED. Het apparaat staat in de "standbystand". – Schakel zo nodig aangesloten externe apparaten uit. –...

  • Pagina 54: Geen Van De Elektrische Componenten (Ventilatoren, Verlichting, Contactdozen)

    COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Hulp bij problemen Geen van de elektrische Oorzaak Maatregel componenten De netstekker is verwijderd of niet goed – Steek de netstekker in de wandcontactdoos (ventilatoren, verlichting, ingestoken. en controleer dat deze goed zit. contactdozen) wordt Het netsnoer is beschadigd door bv. een –...
  • Pagina 55 COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Oorzaak Maatregel De vliesfilters zijn verstopt. – Reinig of vervang de vliesfilters. ª Paragraaf "Filterelement met vlies- en vetfilter demonteren, uit elkaar halen, reinigen en in el- kaar zetten" De connector van de ventilatorkabel is – Steek de connector van de ventilatorkabel in los of niet goed ingestoken.

  • Pagina 56: Verminderde Geurfiltering

    COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Verminderde geurfiltering Oorzaak Maatregel Het apparaat is onvoldoende gereinigd. – Reinig het apparaat regelmatig conform de voorschriften. ª Hoofdstuk „Reiniging en onderhoud“ Een of beide vliesfilters ontbreken of zijn – Breng de vliesfilters aan of vervang deze. ª...

  • Pagina 57: Het Deksel Kan Niet Correct Worden Aangebracht

    COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Het deksel kan niet Oorzaak Maatregel correct worden De vetfilters/afblinddelen zijn niet correct – Controleer dat de vetfilters/afblinddelen goed aangebracht geplaatst. zitten. ª Paragraaf „Vetfilters/afblinddelen monteren en deksels van de afzuigbrug aanbrengen“ Het deksel of inbouwdeel is verbogen. –...

  • Pagina 58: Reiniging En Onderhoud

    Roestvrij staal Roestvrij staal is de benaming voor corrosiebestendige en hygiënische staalsoorten. Het door B.PRO toegepaste roestvrij staal (materiaal 1.4301) bestaat hoofdzakelijk uit de elementen ijzer, chroom en nikkel. De corrosiebestendigheid van roestvrij staal berust op een zogenaamde passieve laag op het oppervlak van het materiaal, die al wordt gevormd bij blootstelling aan zuurstof en vocht.

  • Pagina 59: Reinigingsinterval

    Hardnekkig vuil mag met een borstel (kunststof of natuurlijke haren) worden verwijderd. Alle andere reinigingsmethoden moeten door B.PRO worden goedgekeurd. Gebruik geen stoomreiniger, hogedrukreiniger, sproeier of dergelijke reinigingsapparaten. Gebruik in geen geval een evt. geïntegreerde verwarming om het apparaat te drogen.

  • Pagina 60: Apparaat Reinigen

    – Schakel het apparaat uit met de draairegelaar. – Ontkoppel het apparaat van het lichtnet. B.PRO adviseert: Controleer voor gebruik van chemische reinigingsmiddelen op een verborgen plek of deze com- patibel zijn met het oppervlak. Zo worden onaangename verkleuringen of andere reacties tussen reiniger en oppervlak voorkomen.

  • Pagina 61: Afzuigbrug Reinigen

    COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Afzuigbrug reinigen Externe elektrische tafel-, kook- en warmhoudtoestellen zijn losgekoppeld van het lichtnet en verwijderd van het werkblad Alle voorwerpen zijn verwijderd van het deksel Het apparaat is losgekoppeld van het lichtnet Waarschuwing! Gevaar door vallende (hete) voorwerpen Kookgerei en andere voorwerpen kunnen bij het af- en uitruimen van het apparaat (voor het reini- gen) nog heet zijn en omlaag vallen.
  • Pagina 62 COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING – Verwijder (1.) het deksel (1) van de afzuigbrug. – Trek (2.) de vetfilters/afblinddelen (2) één voor één schuin naar boven uit het frame van de afzuigbrug (3). Voorzichtig! Risico van uitglijden Wanneer er tijdens of na het reinigen water uit of van de wagen loopt, bestaat het risico van uit- glijden.
  • Pagina 63 BEDIENINGSHANDLEIDING Voorzichtig! Beschadiging van de B.PRO Control besturingselektronica In de rechter afzuigbrug is de B.PRO Control besturingselektronica gemonteerd. De afdekking aan de achterzijde, die in het luchtafvoerkanaal is gemonteerd, mag niet worden gedemonteerd of verwijderd. – Reinig het luchtafvoerkanaal zonder de B.PRO Control besturingselektronica of delen daar- van te demonteren of te verwijderen.

  • Pagina 64: Inzetnis Reinigen

    COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Voor een grondige reiniging van de inzetnis moeten eerst het spatscherm van enkellaags Inzetnis reinigen veiligheidsglas (ESG), vervolgens de luchtroosters aan de zijkanten en ten slotte de luchtro- osters aan de klantzijde worden verwijderd. Het demonteren en monteren is alleen mogelijk in de voorgeschreven volgorde.
  • Pagina 65 COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING – Beweeg de luchtroosters aan de zijkanten eerst naar binnen (1.), trek ze vervolgens naar voren toe uit (2.) en verwijder ze. 2. 2. 1. 1. – Til de luchtroosters aan de klantzijde met de verzonken handgreep iets op (1.) en verwijder ze vervolgens schuin omlaag (2.).
  • Pagina 66 COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Spatscherm en luchtroosters monteren Een goede werking van het apparaat is uitsluitend mogelijk wanneer het spatscherm en alle luchtroosters correct zijn gemonteerd. – Schuif de luchtroosters aan de klantzijde met de geperforeerde zijde naar boven schuin onder de bovenzijde (1.) en breng ze aan (2.). –...

  • Pagina 67: Reukfilterbox Reinigen

    COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING 1. 1. 2. 2. – Plaats het spatscherm van enkellaags veiligheidsglas (ESG) in de houder van de luchtroos- ters aan de zijkant. Reukfilterbox reinigen Externe elektrische tafel-, kook- en warmhoudtoestellen zijn losgekoppeld van het lichtnet en verwijderd van het werkblad Alle voorwerpen zijn verwijderd van het deksel Het apparaat is losgekoppeld van het lichtnet Voorafgaand aan een grondige reiniging moeten de ventilator en de actieve-koolfiltermat wor-...
  • Pagina 68 COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Filterelement met vlies- en vetfilter demonteren, uit elkaar halen, reinigen en in elkaar zetten De vetfilters en de filterelementframes kunnen in een voldoende grote vaatwasmachine of met de hand met passende reinigingshulpmiddelen worden gereinigd. Het vliesfilter kan met een gangbaar fijnwasmiddel (zonder wasverzachter) met de hand wor- den uitgewassen.
  • Pagina 69 COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING – Trek het vetfilter (1) naar opzij uit (1.). – Verwijder (2.) het vliesfilter (2). – Voer het vliesfilter af conform de voorschriften. – of – Was het vliesfilter met de hand. – Reinig vetfilters (1) en filterelementframes (3) met de hierboven beschreven reinigingsmetho- den en reinigingsmiddelen.
  • Pagina 70 – Neem contact op met de service van B.PRO. – Trek de ION TEC (1) aan de handgreep uit de reukfilterbox (3) en let er daarbij op dat de oriëntatie-uitsparingen (2) niet worden beschadigd.

  • Pagina 71: Actieve-Koolfiltermat Demonteren

    Het filterelement met metalen rooster en vliesfilter is gedemonteerd De ION TEC's (optioneel) zijn gedemonteerd – Trek de actieve-koolfiltermat aan de handgreep van de houderplaat uit de reukfilterbox. – Verwijder de actieve-koolfiltermat. B.PRO adviseert bij elke reiniging van de reukfilterbox de actieve-koolfiltermat te keren. 71 ...

  • Pagina 72: Ventilator Demonteren

    COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Ventilator demonteren Externe elektrische tafel-, kook- en warmhoudtoestellen zijn losgekoppeld van het lichtnet en verwijderd van het werkblad Alle voorwerpen zijn verwijderd van het deksel De ION TEC's (optioneel) zijn gedemonteerd De actieve-koolfiltermat is gedemonteerd Het apparaat is losgekoppeld van het lichtnet Het filterelement met metalen rooster en vliesfilter is gedemonteerd Voorzichtig! Materiële schade aan het elektrische systeem van het apparaat...
  • Pagina 73 COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Reukfilterbox reinigen – Reinig de binnenzijde van de reukfilterbox met de hierboven beschreven reinigingsmethoden en -middelen. Veeg zo nodig de geluiddempende matten onder de ventilatorhouderplaat schoon met een vochtige microvezeldoek. Gebruik hierbij uitsluitend schoon water en in geen geval reinigings- middelen.

  • Pagina 74: Actieve-Koolfiltermatten Aanbrengen

    COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Actieve-koolfiltermatten aanbrengen Voorzie elke reukfilterbox altijd van 1 actieve-koolfiltermat. Wanneer geen actieve-koolfiltermat wordt aangebracht, heeft dat de volgende invloed op de afzuigcapaciteit: – Lege filterplaats: Verminderde geurfiltering, minder tegendruk in de reukfilterbox, daardoor een geringere luchtstroom en daardoor een slechtere afzuiging van de wasem. –...
  • Pagina 75 COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING ION TEC (optioneel) aanbrengen – Houd de ION TEC (1) vast aan de handgreep, schuif deze in de reukfilterbox (3) en let er daarbij op dat de oriëntatie-uitsparingen (2) links zitten. 75 ...
  • Pagina 76 COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Filterelement met vlies- en vetfilter aanbrengen – Schuif het filterelement (1) volledig in de houder van de ventilatorhouderplaat (2). Afdekkingen van de reukfilterboxen aanbrengen – Plaats de afdekkingen met de onderste lip op de afdichting van de reukfilterbox en druk ze stevig aan.

  • Pagina 77: Gesloten Hoestbescherming Reinigen

    COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Apparaatuitvoering met gesloten hoestbescherming Gesloten De gesloten hoestbescherming kan voor het reinigen worden opengeklapt. hoestbescherming reinigen Verwijder alle voorwerpen binnen bereik van de hoestbescherming. Klap zo nodig de hoestbescherming met 2 personen omlaag. Gebruik de opengeklapte hoestbescherming niet als aflegvlak. Waarschuwing! Beknelling van lichaamsdelen Bij het omlaag en omhoog klappen van de hoestbescherming en bij het hanteren van de conso-...

  • Pagina 78: Onderhoud

    COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Onderhoud B.PRO adviseert: regelmatig onderhoud van het apparaat door voldoende opgeleid technisch Laat het apparaat personeel. Regelmatig onderhoud voorkomt uitval, verlengt de levensduur van het apparaat en regelmatig onderhouden zorgt in het algemeen voor waardebehoud. – Laat het apparaat regelmatig door voldoende opgeleid technisch personeel onderhouden.

  • Pagina 79: Vliesfilter Reinigen Of Vervangen

    ION TEC's is sterk afhankelijk van de gebruiksomstandigheden ION TEC reinigen van het apparaat. B.PRO adviseert de ION TEC's te reinigen wanneer de geurfiltering tijdens normaal bedrijf verslechterd. Ter oriëntatie kunnen de filterwisselaanduidingen van de B.PRO Control besturingselektronica worden gebruikt.

  • Pagina 80: Herhalingskeuring Voor Elektrische Veiligheid Laten Uitvoeren

    COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING – Laat ten minste iedere 6 maanden een herhalingskeuring voor elektrische veiligheid uitvoeren Herhalingskeuring voor conform de normen NEN-EN 50110-1 en NEN 3140 door een elektrotechnisch vakbekwaam elektrische veiligheid persoon. laten uitvoeren – Controleer het aansluitsnoer en de netstekker regelmatig op vetafzettingen. Bij vetafzettin- Aansluitsnoer en gen bestaat het risico van een elektrische schok.

  • Pagina 81: Reparatie

    Reparaties mogen uitsluitend worden uitgevoerd door de volgende bevoegde servicepunten: Bevoegde personen – Intern, door B.PRO opgeleid technisch personeel – Externe, door B.PRO opgeleide klantenservice – De service van B.PRO De service van B.PRO heeft naast een nauwkeurige defectomschrijving de volgende gegevens Defectbeschrijving van de typeplaat nodig: • Artikelnummer •...

  • Pagina 82: Reserveonderdelen

    Email service@bpro-solutions.com Internet www.bpro-solutions.com Apparaatuitvoering met LED-verlichting (optioneel) Vervanging LED's Defecte LED's mogen uitsluitend worden vervangen door de volgende bevoegd servicepun- ten: – Intern, door B.PRO opgeleid technisch personeel – Externe, door B.PRO opgeleide klantenservice – De service van B.PRO...

  • Pagina 83: Afvoer Actieve-Koolfiltermat Afvoeren

    – Voer het apparaat af naar een recyclingbedrijf of een inzamelpunt voor elektrisch afval. Dit product mag niet samen met ander bedrijfsafval worden afgevoerd. Meer informatie over afvoer is verkrijgbaar bij uw verkoper of bij de service van B.PRO. ª Hoofdstuk „Adres“...

  • Pagina 84: Technische Gegevens

    De juiste informatie staat op de typeplaat of in de specifieke opdrachtdocumentatie resp. tekeningen. Afmetingen (standaarduitvoering met wielen Ø75 mm) Algemene gegevens Model Lengte [mm] Diepte [mm] Hoogte totaal Werkhoogte [mm] [mm] COOK classic 2.1 1544 1361 COOK classic 3.1 1949 1361 COOK classic 4.1 2354 1361 Afmetingen met toebehoren...

  • Pagina 85: Elektrische Gegevens

    Aansluitwaarden Elektrische gegevens De elektrische gegevens van de apparaten zijn afhankelijk van de landuitvoering. COOK classic 2.1/COOK classic 3.1: netaansluiting, CEE-stekker 400 V, 3N PE, 16 A, 50/60 Hz Het totale aansluitvermogen van alle externe apparaten op de contactdozen mag niet hoger zijn dan 10 kW.

  • Pagina 86: Omgeving

    COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING COOK classic 3.1/COOK classic 4.1: netaansluiting, CEE-stekker 400 V, 3N PE, 32 A, 50/60 Hz Het totale aansluitvermogen van alle externe apparaten op de contactdozen mag niet hoger zijn dan 20 kW. Landuitvoe- Aansluit- Contactdoos met ran- CEE-contactdoos ring vermogen daarde...

  • Pagina 87: Ventilatoren

    Stand 3: 1100 m De vetfilters in de afzuigbrug zijn vlamwerende vetfilters conform DIN 18869-5 type A. Vetfilters Lichtbronnen: COOK classic 2.1: 5 spots, 20 W LED-verlichting COOK classic 3.1: 7 spots, 28 W (optioneel) COOK classic 4.1: 9 spots, 36 W...

  • Pagina 88: Cook Classic 3.1 Bhg-I

    573 979 ION TEC Artikelnummer B.PRO prijslijst Vliesfilter Artikelnummer 107 213 Actieve-koolfiltermat Artikelnummer 134 046 Driezijdige zijpanelen COOK classic 2.1 Artikelnummer 380 086 aan klant- en korte zijden COOK classic 3.1 Artikelnummer 380 087 gepoedercoat COOK classic 4.1 Artikelnummer 380 088 Driezijdige zijpanelen aan COOK classic 2.1...

  • Pagina 89: Volledig Paneel Klantzijde Van Hpl

    COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING Volledig paneel klantzijde COOK classic 2.1 Artikelnummer 380 096 van HPL COOK classic 3.1 Artikelnummer 380 097 COOK classic 4.1 Artikelnummer 380 098 Verrijdbare inzettafel COOK classic 2.1 Artikelnummer 574 309 COOK classic 3.1 Artikelnummer 574 310 COOK classic 4.1...

  • Pagina 90: Normen, Richtlijnen, Verordeningen, Voorschriften

    • (EG) Nr. 852/2004 Verordening inzake levensmiddelenhygiëne • DGUV-voorschrift 110-003 Werkzaamheden in keukens • DGUV-voorschrift 3 Veiligheidsvoorschriften voor elektrische systemen en ar beidsmiddelen Op verzoek is een kopie van de EU-conformiteitsverklaring verkrijgbaar bij het service-/verkoop- team van B.PRO.
  • Pagina 91 COOK classic BEDIENINGSHANDLEIDING 91 ...
  • Pagina 92 B.PRO GmbH P.O. Box 13 10 75033 Oberderdingen GERMANY Phone +49 (0)7045 44 - 81416 +49 (0)7045 44 - 81508 Email service@bpro-solutions.com Internet www.bpro-solutions.com...

Deze handleiding is ook geschikt voor:

Cook classic 3.1Cook classic 4.1

Inhoudsopgave