3-14
3-14
HET
FILTERKUSSEN
VERVANGEN
(VERVOLG)
Afbeelding 8
Afbeelding 9
3-15
MANDSTEUN
VERWIJDEREN EN
REINIGEN
Juli 2014
Reinig de afvoerpan met water en zeep en spoel daarna
grondig uit met heet water.
Zorg ervoor dat afvoerpan, onderste scherm, kruimelvanger
en klemring goed droog zijn voordat het filterkussen in de
pan geplaatst wordt; water zal het filterkussen oplossen.
8.
Plaats het geheel in omgekeerde volgorde terug; plaats
het onderste scherm eerst in de filterpan, gevolgd door
filterkussen, klemring en kruimelvanger.
Voordat de filterafvoerpan teruggeplaatst wordt, moeten de O-
ringen (Afbeelding 8) op de filterleiding gesmeerd worden met
koude olie.
9. Plaats de filterpanmontage terug onder de
frituurinstallatie, waarbij ervoor gezorgd wordt dat
de filterleiding op de pan goed aangesloten is op de
fitting onder de frituurinstallatie. Afbeelding 9.
10. Zorg ervoor dat de stop van de afvoerpan goed zit; de
frituurinstallatie is nu klaar voor normale werking.
Afbeelding 9
De mandsteun, aan de achterzijde van de frituurinstallatie,
dient regelmatig verwijderd en schoongemaakt te worden.
Gebruik beschermende handschoenen bij verwijdering van
de mandsteun. De mandsteun kan heet zijn, wat kan leiden
tot brandwonden.
1.
Houd de mandsteun met twee handen vast en trek
deze los van de "geleiders".
2.
Plaats de wandsteun in een gootsteen en reinig deze met
water en zeep. Grondig afdrogen.
3.
Reinig het gebied achter de mandsteun en plaats
de mandsteun hierna terug.
26