Inhoudsopgave
Advertenties
Braden
Tabel braden
Vlees/vis
Rundvlees (ca. 1 kg)
Runderfilet/rosbief, ca. 1 kg
Wild (ca. 1 kg)
Varkensvlees/rollade, ca. 1 kg
Varkensvlees met zwoerd, ca. 2 kg
Casselerrib, ca. 1 kg
Gehakt, ca. 1 kg
Kalfsvlees, ca. 1,5 kg
Lamsbout, ca. 1,5 kg
Lamsrug, ca. 1,5 kg
Gevogelte, 0,8-1,2 kg
Gevogelte, ca. 2 kg
Gevogelte, gevuld, ca. 2 kg
Gevogelte, ca. 4 kg
Moot vis, ca. 1,5 kg
De gegevens voor de aanbevolen ovenfunctie zijn vet gedrukt.
De tijden gelden voor een oven die niet is voorverwarmd.
Kies in het algemeen de laagste temperatuur en controleer het product na de kort-
ste tijd.
De aangegeven temperatuur heeft betrekking op een bereiding in een open pan.
Als u het vlees op de universele bakplaat of het rooster braadt, moet u de tempe-
ratuur 10 °C lager instellen.
86
U / [
6
[°C]
170–190
100–130
200–220
140–160
100–120
160–180
100–120
160–180
130–160
150–170
160–180
180–200
80–100
170–190
90–120
170–190
180–200
170–190
170–190
160–180
160–180
+
[min]
2)
3)
45–55
4)
4)
4)
4)
60–80
4)
60–70
4)
4)
50–60
60–70
90–110
110–130
150–180
35–55
Advertenties
Inhoudsopgave
