Inhoudsopgave
Advertenties
Braadtabel
Gerecht
rundsgebraad, ca. 1 kg
rundsfilet of
3)
rosbief, ca. 1 kg
wild, ca. 1 kg
varkensgebraad of
-nek, ca. 1 kg
varkensfilet of
koteletten, ca. 1 kg
casselerrib, ca. 1 kg
vleesbrood, ca. 1 kg
kalfsgebraad, ca. 1,5 kg
Lamsbout, ca. 1,5 kg
Lamsrug, ca. 1,5 kg
gevogelte, 0,8 - 1 kg
gevogelte, ca. 2 kg
gevogelte, opgevuld, ca. 2 kg
gevogelte, ca. 4 kg
vis in moten, ca. 1,5 kg
Zo niet anders vermeld, gelden deze tijden voor niet voorverwarmde ovens.
1) De vetfilter plaatsen.
2) Temperatuur met braadpan.
Stel de temperatuur 20 °C lager in als het gebraad op het rooster wordt bereid.
3) De oven voorverwarmen.
4) Niveau 2 bij Boven- en onderwarmte A.
5) Voor het braden, raden wij Hete lucht plus Y aan.
U kann eveneens de functie Boven- / onderwarmte gebruiken A.
Bij de gegevens in de tabel gaat het om richtwaarden.
38
Aan-
bevolen
niveau
1
1
4)
1
1
1
1
1
4)
1
1
3)
1
4)
1
1
1
1
4)
1
Hete lucht plus Y
Temperatuur
Tijd in
2)
in °C
minuten
170 - 190
100 - 120
190 - 210
45 - 55
180 - 200
90 - 120
170 - 190
100 - 120
150 - 170
160 - 180
170 - 190
60 - 70
160 - 180
70 - 80
170 - 190
100 - 120
170 - 190
90 - 120
170 - 190
50 - 60
170 - 190
60 - 70
170 - 190
90 - 110
170 - 190
110 - 130
160 - 180
150 - 180
160 - 180
35 - 55
1)
Boven- / onderwarmte A
Temperatuur in
2)
°C
190 - 210
200 - 220
190 - 210
200 - 220
180 - 200
200 - 220
190 - 210
190 - 210
200 - 220
190 - 210
190 - 210
190 - 210
190 - 210
180 - 200
190 - 210
5)
Tijd in
minuten
100 - 120
45 - 55
90 - 120
100 - 120
120 - 150
60 - 70
70 - 80
100 - 120
90 - 120
50 - 60
60 - 70
90 - 110
110 - 130
150 - 180
35 - 55
Advertenties
Inhoudsopgave
