Inhoudsopgave
Advertenties
Voor u in onze kookstudio uitgetest.
nl
lukken het best wanneer ze in meerdere stappen
worden gebakken. Deze zijn in de tabel aangegeven.
De instelwaarden voor brooddeeg gelden zowel voor
deeg op de bakplaat als voor deeg in een rechthoekige
vorm.
Indien u volgens eigen recept wilt bakken dan oriënteert
u zich aan soortgelijk gebak in de tabel.
Niet gebruikte toebehoren verwijderen uit de
binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en
spaart u tot 20 procent energie.
Attentie!
Nooit water in de hete binnenruimte gieten of vormen
met water op de bodem van de oven plaatsen. Door de
Gerecht
Brood
Wit brood, 750 g
Wit brood, 750 g
Gemengd brood, 1,5 kg
Gemengd brood, 1,5 kg
Volkorenbrood, 1 kg
Volkorenbrood, 1 kg
Plat rond brood
Plat rond brood
Broodjes
Afbakbroodje of -stokbrood, voorgebak-
ken
Afbakbroodje of -stokbrood, voorgebak-
ken
Broodjes, zoet, vers
Broodjes, zoet, vers
Broodjes, zoet, vers, 2 niveaus
Broodjes, vers
Broodjes, vers
Baguette, voorgebakken, gekoeld
Baguette, voorgebakken, gekoeld
Broodjes, diepvries
Afbakbroodje of -stokbrood, voorgebak-
ken
Afbakbroodje of -stokbrood, voorgebak-
ken
* voorverwarmen
42
Toebehoren
Braadslede of rechthoekige vorm
Braadslede of rechthoekige vorm
Braadslede of rechthoekige vorm
Braadslede of rechthoekige vorm
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Braadslede + bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Braadslede
Bakplaat
Braadslede
Bakplaat
verandering van temperatuur kan schade aan het email
ontstaan.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
Hetelucht
‚
■
ƒ
Boven- en onderwarmte
■
Thermogrillen
‡
■
Grill, groot
ˆ
■
Grill, klein
‰
■
De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van
cijfers in de tabel aangegeven:
1 = laag
■
2 = gemiddeld
■
3 = hoog
■
Inschuif-
Verwar-
hoogte
mingsme-
thode
1
‚
1
‚
1
‚
1
‚
1
‚
1
‚
1
ƒ
2
ƒ
2
ƒ
2
ƒ
1
ƒ
1
ƒ
3+1
‚
1
ƒ
1
...
2
ƒ
2
ƒ
2
ƒ
2
ƒ
Tempera-
Stoomin-
Duur in
tuur in °C
tensiteit
min.
210-220*
-
10-15
180-190
-
25-35
210-220
3
10-15
180-190
-
25-35
210-220*
-
10-15
180-190
-
40-50
210-220
3
10-15
180-190
-
45-55
210-220*
-
10-15
180-190
-
40-50
210-220
3
10-15
180-190
-
40-50
250-270
-
20-30
220-230
3
20-30
200-220
-
10-20
200-220
2
10-15
170-180*
-
15-25
160-170
3
25-35
150-160*
-
20-30
180-200
-
25-35
200-220
2
20-25
200-220
-
10-20
200-220
2
10-20
200-220
-
15-25
180-200
1
15-25
Advertenties
Inhoudsopgave
