Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
Advertenties
Inhoudsopgave
Gerelateerde Handleidingen voor NEFF C18FT44 1 Series
Samenvatting van Inhoud voor NEFF C18FT44 1 Series
- Pagina 1 INBOUWOVEN [nl] GEBRUIKSAANWIJZING C18FT44.1...
-
Pagina 3: Inhoudsopgave
Inhoudsopgave [ n l ] G E B R U I K S A A N W I J Z I N G Gebruik volgens de voorschriften ... 4 Tijdfuncties ......22 Tijdfuncties wel en niet weergeven . -
Pagina 4: Gebruik Volgens De Voorschriften
Meer informatie over producten, accessoires, of personen die gebrek aan kennis of ervaring onderdelen en diensten vindt u op het internet: www.neff-international.com en in de online-shop: hebben, wanneer zij onder toezicht staan van www.neff-eshop.com een persoon die verantwoordelijk is voor hun... -
Pagina 5: Belangrijke Veiligheidsvoorschriften
Belangrijke veiligheidsvoorschriften Waarschuwing – Kans op verbranding! (Belangrijke Tijdens het gebruik worden de ■ veiligheidsvoorschriften toegankelijke onderdelen heet. De hete onderdelen nooit aanraken. Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn. A lgemeen B e l a n g r i j k e v e i l i g h e i d s v o o r s c h r i f t e n Bij het openen van de deur van het Kans op verbrandingen! ■... -
Pagina 6: Stoom
Oorzaken van schade Waarschuwing – Gevaar door ]Oorzaken van schade magnetisme! In het bedieningspaneel of de A lgemeen bedieningselementen bevinden zich O o r z a k e n v a n s c h a d e permanente magneten. Deze kunnen Attentie! Toebehoren, folie, bakpapier of vormen op de elektronische implantaten, zoals pacemakers,... -
Pagina 7: Stoom
Milieubescherming Stoom 7Milieubescherming Attentie! Bakvormen: de vormen dienen hitte- en U w nieuwe apparaat is bijzonder energie-efficiënt. Hier ■ stoombestendig te zijn. Bakvormen van silicone zijn M i l i e u b e s c h e r m i n g krijgt u tips over de manier waarop u bij het gebruik van niet geschikt voor gecombineerd gebruik met stoom. -
Pagina 8: Milieuvriendelijk Afvoeren
Milieubescherming Open de apparaatdeur tijdens de bereiding zo ■ weinig mogelijk. Meerdere taarten of cakes kunt u het beste na ■ elkaar bakken. De binnenruimte is dan nog warm. Hierdoor is de baktijd voor het tweede gerecht korter. U kunt ook twee rechthoekige vormen naast elkaar in de binnenruimte plaatsen. -
Pagina 9: Het Apparaat Leren Kennen
Het apparaat leren kennen Bedieningspaneel *Het apparaat leren kennen Via het bedieningspaneel kunt u met het FullTouch-TFT- display de verschillende functies van uw apparaat I n dit hoofdstuk geven we u uitleg over de indicaties en instellen. Het FullTouch-TFT-display geeft de actuele H e t a p p a r a a t l e r e n k e n n e n bedieningselementen. -
Pagina 10: Hoofdmenu
Het apparaat leren kennen Richting Gebruik Bak- en braadassistent £ Naar boven navigeren Op de bovenste regel van het display tip- Insteladvies voor bakken en braden ~ "Bak- en braadassistent" op pagina 25 Naar beneden navigeren Op de onderste regel van het display tip- Stoomprogramma's ²... -
Pagina 11: Functies Voor De Binnenruimte
Het apparaat leren kennen Sous-vide ** 50 - 95°C De bereiding “onder vacuüm” bij lage temperaturen tussen 50 - 95°C en met ¸ 100% stoom: geschikt voor vlees, vis, groente en dessert. De gerechten worden met behulp van een vacuümapparaat luchtdicht verpakt in speciale hittebestendige kookzakken. -
Pagina 12: Toebehoren
Toebehoren Toebehoren inschuiven _Toebehoren De binnenruimte heeft 3 inschuifhoogtes. De inschuifhoogtes worden van beneden naar boven B ij uw apparaat horen verschillende toebehoren. Hier is geteld. T o e b e h o r e n krijgt u een overzicht over de meegeleverde toebehoren en de manier waarop ze worden gebruikt. -
Pagina 13: Toebehoren Combineren
Toebehoren Extra toebehoren Vergrendelingsfunctie De toebehoren kunnen tot ongeveer halverwege naar Extra toebehoren kunt u kopen bij de servicedienst, in buiten worden getrokken, tot ze inklikken. De speciaalzaken of via het internet. Een uitgebreid vergrendelingsfunctie voorkomt dat de toebehoren aanbod voor uw apparaat vindt u in onze folders of op kantelen wanneer ze worden verwijderd. -
Pagina 14: Voor Het Eerste Gebruik
Voor het eerste gebruik Tijd instellen KVoor het eerste gebruik Op “Tijd” tippen. Op de onderste regel tippen. V oordat u uw nieuwe apparaat kunt gebruiken moet u Naar links of naar rechts strijken om het actuele uur V o o r h e t e e r s t e g e b r u i k enkele instellingen uitvoeren: Reinig daarnaast de te kiezen. -
Pagina 15: Toebehoren Reinigen
Apparaat bedienen Schakel het apparaat in met de touch-toets # . 1Apparaat bedienen U dient de watertank te vullen. ~ "Watertank vullen" op pagina 19 Stel de opgegeven verwarmingsmethode, U heeft de bedieningselementen en hun werking al A p p a r a a t b e d i e n e n temperatuur en tijdsduur voor het kaliberen in en leren kennen. -
Pagina 16: Apparaatfuncties Wijzigen Of Afbreken
Apparaat bedienen Op touch-toets # tippen om het programma te Apparaat snel opwarmen starten. Met de beide functies Snel voorverwarmen en De opwarmbalk en de looptijd veschijnen op het PowerBoost kunt u de voorverwarmtijd korter maken. display. Het hangt van de ingestelde verwarmingsmethode af of Aanwijzing: Wilt u na inschakeling direct in het het apparaat wordt voorverwarmd met Snel hoofdmenu 0 komen, dan kunt u in het menu... -
Pagina 17: Stoom
Stoom Zodra de tijdsduur afgelopen is, klinkt er een signaal en `Stoom wordt het programma automatisch beëindigd. Om het geluidssignaal te beëindigen tipt u op de touch-toets 0. M et gebruik van stoom kunt u de gerechten op een S t o o m Afbreken zeer gezonde manier bereiden.Bij sommige verwarmingsmethoden kunt u gerechten bereiden met... -
Pagina 18: Deegrijsstand
Stoom Op het symbool 8 tippen om de instelling over te Zodra de tijdsduur afgelopen is, klinkt er een signaal en nemen. wordt het programma automatisch beëindigd. Om het Op touch-toets # tippen. geluidssignaal te beëindigen, tipt u op de touch- De werking start. -
Pagina 19: Ontdooistand
Stoom Zodra de tijdsduur afgelopen is, klinkt er een signaal en Starten wordt het programma automatisch beëindigd. Om het Op touch-toets # tippen. geluidssignaal te beëindigen tipt u op de touch-toets 0. Watertank vullen. Naar links of naar rechts strijken om Afbreken “Regenereren ¨”... -
Pagina 20: Na Gebruik Met Stoom Altijd
Stoom De gevulde watertank terugplaatsen (Afb. ). Let Attentie! erop dat de watertank achter beide houders ƒ Kans op functiestoringen bij het gebruik van gefilterd of vergrendelt (Afb. gedemineraliseerd water. & Het apparaat vraagt eventueel om na te vullen terwijl de watertank vol is of de stoomfunctie wordt na ongeveer 2 minuten afgebroken. - Pagina 21 Stoom Aanwijzingen Drogen starten Na uitschakeling van het apparaat is de touch-tast ” ■ Tijdens het drogen wordt de binnenruimte verwarmd, wat langer verlicht, om u eraan te herinneren de zodat er vocht in de binnenruimte verdampt. Open watertank leeg te maken. vervolgens de apparaatdeur, zodat de waterdamp uit Kalkvlekken verwijderen met een in azijn gedrenkte ■...
-
Pagina 22: Tijdfuncties
Tijdfuncties Op touch-toets # tippen. OTijdfuncties Verwarmingsmethode en temperatuur instellen. Op touch-toets 0 tippen. Op het display worden de tijdfuncties weergegeven. U w apparaat beschikt over verschillende tijdfuncties. T i j d f u n c t i e s Naar links of naar rechts strijken om de tijdsduur te kiezen. -
Pagina 23: Kinderslot
Kinderslot Op “Opslaan” tippen. AKinderslot Het “Automatisch kinderslot” is gedeactiveerd. Op touch-toets ± tippen. O m te voorkomen dat kinderen het apparaat per K i n d e r s l o t ongeluk inschakelen of instellingen wijzigen, is het Eenmalig kinderslot voorzien van een kinderslot. -
Pagina 24: Basisinstellingen
Basisinstellingen QBasisinstellingen Werking na inschakelen Hoofdmenu Verwarmingsmethoden E r zijn verschillende instellingen beschikbaar om uw Stomen B a s i s i n s t e l l i n g e n apparaat optimaal en eenvoudig te kunnen bedienen. U Bak- en braadassistent kunt nu deze instellingen naar wens in MyProfile 4 Stoomprogramma's... -
Pagina 25: Bak- En Braadassistent
Bak- en braadassistent nBak- en braadassistent Gerechten Kip, heel Kippenbouten M et de bak- en braadassistent kunt u heel eenvoudig B a k - e n b r a a d a s s i s t e n t gerechten klaarmaken.Het apparaat neemt de optimale Gans, heel (3-4 kg) instelling over. -
Pagina 26: Programma's
Programma’s Gerecht kiezen PProgramma’s Op de volgende pagina's vindt u de juiste instelwaarden voor de vermelde gerechten. M et de programma's kunt u heel eenvoudig gerechten P r o g r a m m a ’ s klaarmaken. U kiest een programma en voert het Gerechten gewicht van uw gerecht in. -
Pagina 27: Programma Instellen
Sabbatinstelling Programma instellen FSabbatinstelling U wordt volledig door het instelproces van het door u gekozen gerecht geleid. M et de sabbatinstelling kunt u een tijdsduur tot 74 uur S a b b a t i n s t e l l i n g instellen. -
Pagina 28: Schoonmaakmiddelen
Schoonmaakmiddelen DSchoonmaakmiddelen Bedieningspaneel Warm zeepsop: Met een schoonmaakdoekje reinigen en met een zachte doek nadrogen. W anneer uw apparaat goed wordt onderhouden en Geen glasreiniger of schraper gebruiken. S c h o o n m a a k m i d d e l e n schoongemaakt blijft het er lang mooi uitzien en goed Als er ontkalkingsmiddel op het bedieningspaneel functioneren. -
Pagina 29: Oppervlakken In De Binnenruimte
Schoonmaakmiddelen Als de zelfreinigende oppervlakken zichzelf niet meer Watertank Warm zeepsop: voldoende reinigen en er donkere vlekken ontstaan, Met een schoonmaakdoekje reinigen en grondig kunnen deze worden verwijderd door gericht naspoelen met schoon water, om resten van opwarmen. schoonmaakmiddel te verwijderen. Met een zachte doek nadrogen. -
Pagina 30: Reinigingsfunctie
Reinigingsfunctie Nareinigen .Reinigingsfunctie Deur van het apparaat openen en het restwater met een goed opnemende sponsdoek verwijderen. U w apparaat beschikt over EasyClean en de functie Gladde oppervlakken in de binnenruimte R e i n i g i n g s f u n c t i e Ontkalken. -
Pagina 31: Ontkalken
Reinigingsfunctie Ontkalken Op de onderste regel tippen. Op touch-toets # tippen. Voor een goede werking dient u het apparaat Het apparaat wordt ontkalkt. De resterende tijdsduur regelmatig te ontkalken. loopt af op het display. Zodra het ontkalken beëindigd is, klinkt er een signaal. Het ontkalken gebeurt in een paar stappen. -
Pagina 32: Rekjes
Rekjes Stang naar achteren ‚ schuiven en naar beneden ƒ pRekjes aan de pin „ bevestigen (Afb. " Let erop dat de haak aan de pin „ bevestigd is (Afb. W anneer uw apparaat goed wordt onderhouden en R e k j e s schoongemaakt blijft het er lang mooi uitzien en goed functioneren. -
Pagina 33: Deurruiten Verwijderen En Inbrengen
Apparaatdeur Waarschuwing qApparaatdeur Risico van letsel! Wanneer de deur wordt geopend, verandert de W anneer uw apparaat goed wordt onderhouden en afstand tussen de onderste rand van de voorruit en A p p a r a a t d e u r schoongemaakt blijft het er lang mooi uitzien en goed het meubel, waardoor uw vingers beklemd kunnen functioneren. -
Pagina 34: Wat Te Doen Bij Storingen
Wat te doen bij storingen? Inbrengen 3Wat te doen bij storingen? Apparaatdeur ca. 45°openen en een theedoek tussen de apparaatdeur klemmen, zodat hij open S toringen worden vaak veroorzaakt door een blijft. W a t t e d o e n b i j s t o r i n g e n ? kleinigheid. -
Pagina 35: Maximale Gebruiksduur Overschreden
Wat te doen bij storingen? Het bereidingsresultaat bij toepassin- Er is een verkeerde stoomintensiteit gekozen Een lagere of hogere stoomintensiteit kiezen gen met stoom is te vochtig of te droog geworden De melding "Watertank vullen“ ver- Afscherming is open Afscherming sluiten schijnt, hoewel de tank gevuld is Watertank niet vergrendeld Watertank vergrendelen... -
Pagina 36: Servicedienst
Servicedienst JVoor u in onze kookstudio 4Servicedienst uitgetest. W anneer uw apparaat gerepareerd moet worden, staat S e r v i c e d i e n s t onze servicedienst voor u klaar. Wij vinden altijd een U vindt hier een keur aan gerechten en de daarbij passende oplossing, ook om een onnodig bezoek van V o o r u i n o n z e k o o k s t u d i o u i t g e t e s t . - Pagina 37 Voor u in onze kookstudio uitgetest. gekozen temperatuur. Knip het bakpapier altijd zodanig Inschuifhoogtes af dat het goed past. Gebruik de aangegeven inschuifhoogtes. Aanbevolen instelwaarden Bakken op één niveau Gebruik de volgende inschuifhoogte voor het bakken In de tabel vindt u voor diverse soorten gebak de op één niveau: optimale verwarmingsmethode.
- Pagina 38 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Vruchten- of kwarktaart met bodem van Springvorm Ø 26 cm 170-180 60-80 ƒ zandtaartdeeg Zwitserse vruchtentaart Pizzaplaat 190-210 40-55 ƒ...
-
Pagina 39: Tips Voor Gebak En Klein Gebak
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Strudel, zoet Braadslede 180-190 50-60 ‚ Strudel, diepvries Braadslede 190-210 35-50 … Strudel, diepvries Braadslede 180-190 35-45 ‚ Klein gebak Small cakes Bakplaat... -
Pagina 40: Brood En Broodjes
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Het gebak is aan de bovenkant te Plaats het gebak de volgende keer één niveau lager. Kies een lagere temperatuur en verleng de baktijd. donker, maar onder te licht. Het gebak wordt te donker aan de Zet de bakvorm niet direct tegen de achterwand maar midden op de toebehoren. - Pagina 41 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Wilt u volgens eigen recept bakken, ga dan te werk Aanbevolen instelwaarden volgens de beschrijving van soortgelijk gebak in de In de tabel vindt u voor diverse broden en broodjes de tabel. optimale verwarmingsmethode. Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de hoeveelheid en de Niet gebruikte accessoires verwijderen uit de kwaliteit van het deeg.
-
Pagina 42: Pizza, Quiche En Hartig Gebak
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Broodjes, zoet, vers, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 150-160* 20-30 ‚ Broodjes, vers Bakplaat 180-200 25-35 ƒ Broodjes, vers Bakplaat 200-220 20-30... - Pagina 43 Voor u in onze kookstudio uitgetest. van buiten gaar, maar van binnen niet goed Bakvormen Het meest geschikt zijn donkere metalen bakvormen. doorgebakken zijn. Lichte vormen, keramische vormen en vormen van glas De instelwaarden gelden voor producten die in de verlengen de baktijd en het gebak bruint niet onverwarmde binnenruimte worden geplaatst.
-
Pagina 44: Ovenschotel En Soufflé
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Flammkuchen Braadslede 200-220* 15-25 … Pierogi Ovenschaal 190-200 40-50 ƒ Pierogi Ovenschaal 170-190 50-70 ‚ Empanada Braadslede 180-190 35-45 ‚... -
Pagina 45: Gevogelte
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Ovenschotel, hartig, gegaarde ingredi- Ovenschaal 200-220 35-55 ƒ ënten Ovenschotel, hartig, gegaarde ingredi- Ovenschaal 160-170 40-50 ‡ ënten Ovenschotel, zoet Ovenschaal 170-190... - Pagina 46 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gebruik de stoombak met gaatjes, maat XL, en plaats wilt bereiden, gebruik dan in elk geval de lage de braadslede eronder. U kunt ook een glazen schaal temperatuur. Bij meerdere stukken oriënteert u zich aan gebruiken en deze op het rooster plaatsen.
-
Pagina 47: Vlees
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoomin- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Eend & gans Eend, 2 kg Rooster 180-200 90-110 ‡ Eend, 2 kg Rooster 150-160 70-90 ‚ 180-190 30-40 ‡... - Pagina 48 Voor u in onze kookstudio uitgetest. bruin en blijven ze lekker mals. Leg de te grillen stukken Open vorm Gebruik voor het braden van vlees het beste een hoge vlees rechtstreeks op het rooster. vorm. Plaats de vorm op het rooster. Wanneer u geen Keer de grillstukken met een grilltang.
- Pagina 49 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Varkensvlees Gebraden varkensvlees zonder zwoerd, Rooster 180-200 120-130 ‡ bijv. halsstuk, 1,5 kg Gebraden varkensvlees zonder zwoerd, Open vorm 180-190 110-130 ‚...
-
Pagina 50: Vis
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Lamszadel met been***** Open vorm 200-210* 25-30 ‡ Lamskotelet*** Rooster 12-18 ˆ Worsten Grillworsten Rooster 10-20 ˆ Weense worstjes Stoombak 14-18 ‹... - Pagina 51 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Glazen vormen zijn het meest geschikt. Zet hete Gebruik de stoombak met gaatjes, maat XL, en plaats vormen van glas op een droge onderzetter. Is de de braadslede eronder. U kunt ook een glazen schaal ondergrond nat of koud, dan kan het glas knappen.
-
Pagina 52: Groente, Bijgerechten En Ei
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Vis, gegrild, heel 1,5 kg, bijv. zalm Rooster 170-190 30-40 ‡ Vis, gestoomd, heel 1,5 kg, bijv. kabel- Stoombak 80-90 35-50... - Pagina 53 Voor u in onze kookstudio uitgetest. afhankelijk van de hoeveelheid, de vorm en de kwaliteit Bakken en grillen van de levensmiddelen. Daarom zijn er instelbereiken Gebruik alleen originele toebehoren. aangegeven. Probeer het eerst met de lagere waarden. Bereiden op één niveau Bij een lage temperatuur wordt het gerecht Gebruik de in de insteltabellen aangegeven gelijkmatiger bruin.
-
Pagina 54: Dessert
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Spruitjes Stoombak 5-10 ‹ Gemengde groente, 1 kg Stoombak 10-15 ‹ Groentegerechten Gegrilde groente Braadslede 10-15 ˆ Groenteflan stomen Portievormen 50-70 ‹... -
Pagina 55: Menu Garen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. 1 Liter melk (3,5 % vet) op de kookplaat tot 90 °C Compote verwarmen en vervolgens tot 40 °C laten afkoelen. Weeg de vruchten af, voeg ca. Y van de hoeveelheid Bij houdbare melk is het verwarmen tot 40 °C water toe. -
Pagina 56: Eco-Verwarmingsmethoden
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Zalmfilet, diepvries Stoombak zonder gaatjes, maat S ‹ Broccoli Stoombak met gaatjes, maat XL ‹ Gekookte aardappels, gekwart Stoombak met gaatjes, maat S ‹... -
Pagina 57: Acrylamide In Levensmiddelen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Broodvlecht, gistdeegkrans Bakplaat 150-160 35-45 ‘ Gistdeeggebak met droge bedekking Bakplaat 150-170 20-35 ‘ Klein gebak Muffins Muffinplaat 160-180 15-30 ž... - Pagina 58 Voor u in onze kookstudio uitgetest. U heeft veel speelruimte bij de menuplanning, want Plaats de open vorm altijd op hoogte 1 op het rooster. langzaam gegaard vlees kan probleemloos worden Bijkomende informatie vindt u onder "Tips voor warmgehouden. Tijdens het garen hoeft u het vlees niet langzaam garen", na de insteltabel.
-
Pagina 59: Drogen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Tips voor het langzaam garen Eendenborst langzaam garen. Leg de eendenborst koud in de pan en braad eerst de huidzijde aan. Na het langzaam garen gedurende 3 tot 5 minuten knapperig grillen. Het langzaam gegaarde vlees is niet Om ervoor te zorgen dat het gebraden vlees niet te snel afkoelt, kunt u de borden van te voren opwarmen en zo heet als vlees dat op de gebruike- de sauzen zeer heet opdienen. -
Pagina 60: Flesjes Ontsmetten En Hygiëne
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Fruit: de vruchten in de weckflessen met hete, Uitpersen afgeschuimde suikeroplossing vullen (ca. 400 ml voor Het kleinfruit voor het uitpersen in een kom doen en 1-literfles). Op één liter water: suiker toevoegen. Minstens een uur laten staan, zodat ca. -
Pagina 61: Het Deeg Op De Deegrijsstand Laten Rijzen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mings- tuur in °C min. methode Hygiëne Marmelade- en inmaakpotten voorbereiden Stoombak XL 10-15 ‹ Marmeladepotten nabehandelen Stoombak XL 15-20 ‹ Schone vorm kiemvrij makken* Stoombak XL 15-20 ‹... -
Pagina 62: Sous-Vide
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Sous-vide door de gevacumeerde en nog niet bereide gerechten maximaal 3 seconden in kokend water te houden. Zo De bereiding sous-vide betekent het klaarmaken van zijn uw ingrediënten kiemarm en hygiënisch het beste gerechten „onder vacuüm“, bij lage temperaturen voorbereid op de bereiding sous-vide. - Pagina 63 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Wanneer de oorspronkelijke producten van hoge Waarschuwing – Risico van verbranding! kwaliteit zijn, volstaat het vaak om ook een klein klontje Tijdens de bereiding verzamelt zich warm water op de boter en wat zout en peper in de vacumeerzak te doen. vacumeerzak.
- Pagina 64 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Levensmiddel Accessoires Verwar- Tempera- Berei- Tip/aanwijzing mingsme- tuur in °C dingstijd thode in min. Gevogelte Eendenborst (à 350 g) Rooster + braadslede Vetlaag insnijden, de kant van het vlees ¸ bestrooien met wat peper en zout en vacumeren met een klein stukje sinaas- appelschil.
-
Pagina 65: Ontdooien
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Ontdooien Aanbevolen instelwaarden De tijdgegevens in de tabel zijn richtwaarden. Ze zijn De ontdooistand is geschikt voor het ontdooien van afhankelijk van de kwaliteit, vriestemperatuur (- 18 °C) diepvries fruit, groente en gebak. Voor het ontdooien en de aard van de levensmiddelen. -
Pagina 66: Warmhouden
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Gerechten, gekoeld Schotel, 1 portie Open vorm 120-130 15-25 ¨ Soep, eenpansgerecht, 400 ml Open vorm 120-130 10-25 ¨ Bijgerechten, bijv. pasta, balletjes, aardappels, Open vorm 120-130 8-25... - Pagina 67 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoominten- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C siteit min. thode Sprits Bakplaat 140-150* 25-35 ‚ Sprits, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 140-150* 30-40 ‚ Small cakes Bakplaat 160* 25-35 ƒ...
- Pagina 68 *9001229581* 9001229581 980720...