Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
Advertenties
Inhoudsopgave
Gerelateerde Handleidingen voor NEFF C18FT44H0
Samenvatting van Inhoud voor NEFF C18FT44H0
- Pagina 1 INBOUWOVEN [nl] GEBRUIKSAANWIJZING C18FT44H0...
-
Pagina 3: Inhoudsopgave
Inhoudsopgave [ n l ] G E B R U I K S A A N W I J Z I N G Gebruik volgens de voorschriften ... 4 Tijdfuncties ......22 Tijdfuncties wel en niet weergeven . -
Pagina 4: Gebruik Volgens De Voorschriften
Kinderen mogen niet met het apparaat spelen. onderdelen en diensten vindt u op het internet: Reiniging en onderhoud van het toestel www.neff-international.com en in de online-shop: mogen niet worden uitgevoerd door kinderen, www.neff-eshop.com tenzij zij 15 aar of ouder zijn en onder toezicht staan. -
Pagina 5: Belangrijke Veiligheidsvoorschriften
Belangrijke veiligheidsvoorschriften Waarschuwing – Kans op verbranding! (Belangrijke Tijdens het gebruik worden de ■ veiligheidsvoorschriften toegankelijke onderdelen heet. De hete onderdelen nooit aanraken. Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn. A lgemeen B e l a n g r i j k e v e i l i g h e i d s v o o r s c h r i f t e n Bij het openen van de deur van het Kans op verbrandingen! ■... -
Pagina 6: Stoom
Oorzaken van schade Waarschuwing – Gevaar door ]Oorzaken van schade magnetisme! In het bedieningspaneel of de A lgemeen bedieningselementen bevinden zich O o r z a k e n v a n s c h a d e permanente magneten. Deze kunnen Attentie! Toebehoren, folie, bakpapier of vormen op de elektronische implantaten, zoals pacemakers,... -
Pagina 7: Stoom
Milieubescherming Stoom 7Milieubescherming Attentie! Bakvormen: de vormen dienen hitte- en U w nieuwe apparaat is bijzonder energie-efficiënt. Hier ■ stoombestendig te zijn. Bakvormen van silicone zijn M i l i e u b e s c h e r m i n g krijgt u tips over de manier waarop u bij het gebruik van niet geschikt voor gecombineerd gebruik met stoom. -
Pagina 8: Milieuvriendelijk Afvoeren
Milieubescherming Open de apparaatdeur tijdens de bereiding zo ■ weinig mogelijk. Meerdere taarten of cakes kunt u het beste na ■ elkaar bakken. De binnenruimte is dan nog warm. Hierdoor is de baktijd voor het tweede gerecht korter. U kunt ook twee rechthoekige vormen naast elkaar in de binnenruimte plaatsen. -
Pagina 9: Het Apparaat Leren Kennen
Het apparaat leren kennen Bedieningspaneel *Het apparaat leren kennen Via het bedieningspaneel kunt u met het FullTouch-TFT- display de verschillende functies van uw apparaat I n dit hoofdstuk geven we u uitleg over de indicaties en instellen. Het FullTouch-TFT-display geeft de actuele H e t a p p a r a a t l e r e n k e n n e n bedieningselementen. -
Pagina 10: Hoofdmenu
Het apparaat leren kennen Richting Gebruik Bak- en braadassistent £ Naar boven navigeren Op de bovenste regel van het display tip- Insteladvies voor bakken en braden ~ "Bak- en braadassistent" op pagina 25 Naar beneden navigeren Op de onderste regel van het display tip- Stoomprogramma's ²... -
Pagina 11: Functies Voor De Binnenruimte
Het apparaat leren kennen Deegrijsstand ** 2 standen Om gist- en zuurdeeg deeg te laten rijzen en yoghurt te laten rijpen. Œ Het deeg rijst sneller dan bij kamertemperatuur. Het oppervlak van het deeg droogt niet uit. Sous-vide ** 50 - 95°C De bereiding “onder vacuüm”... -
Pagina 12: Watertank
Toebehoren Watertank _Toebehoren Het apparaat is voorzien van een watertank. De watertank bevindt zich achter het bedieningspaneel. B ij uw apparaat horen verschillende toebehoren. Hier is Voor de bereiding met stoom de tank vullen met water. T o e b e h o r e n krijgt u een overzicht over de meegeleverde toebehoren ~ "Stoom"... -
Pagina 13: Toebehoren Inschuiven
Toebehoren Toebehoren inschuiven Let er bij het inschuiven van het rooster op dat de ontgrendelnok ‚ zich aan de achterkant bevindt en naar De binnenruimte heeft 3 inschuifhoogtes. De beneden wijst. inschuifhoogtes worden van beneden naar boven geteld. Waarschuwing – Risico van verbranding! De telescooprails worden heet bij gebruik van het apparaat. -
Pagina 14: Extra Toebehoren
Voor het eerste gebruik Extra toebehoren KVoor het eerste gebruik Extra toebehoren kunt u kopen bij de servicedienst, in speciaalzaken of via het internet. Een uitgebreid V oordat u uw nieuwe apparaat kunt gebruiken moet u aanbod voor uw apparaat vindt u in onze folders of op V o o r h e t e e r s t e g e b r u i k enkele instellingen uitvoeren: Reinig daarnaast de internet. -
Pagina 15: Apparaat Kalibreren En Binnenruimte Reinigen
Voor het eerste gebruik Home Connect instellen Apparaat kalibreren en binnenruimte reinigen Op “Home Connect” tippen. Aanwijzingen Op “Verder” tippen. Het kalibreren kan alleen worden gestart wanneer de ■ binnenruimte koud is (kamertemperatuur). Aanwijzing: Meer aanwijzingen in het hoofdstuk Tijdens het kalibreren de apparaatdeur niet openen. ~ "Home Connect"... -
Pagina 16: Apparaat Bedienen
Apparaat bedienen Op touch-toets # tippen om het programma te 1Apparaat bedienen starten. De opwarmbalk en de looptijd veschijnen op het display. U heeft de bedieningselementen en hun werking al A p p a r a a t b e d i e n e n leren kennen. -
Pagina 17: Apparaat Snel Opwarmen
Stoom Apparaat snel opwarmen `Stoom Met de beide functies Snel voorverwarmen en PowerBoost kunt u de voorverwarmtijd korter maken. M et gebruik van stoom kunt u de gerechten op een Het hangt van de ingestelde verwarmingsmethode af of S t o o m zeer gezonde manier bereiden.Bij sommige het apparaat wordt voorverwarmd met Snel verwarmingsmethoden kunt u gerechten bereiden met... -
Pagina 18: Variosteam - Bereiden Met Gebruik Van Stoom
Stoom Zodra de tijdsduur afgelopen is, klinkt er een signaal en Op touch-toets # tippen. wordt het programma automatisch beëindigd. Om het De werking start. geluidssignaal te beëindigen tipt u op de touch-toets 0. Aanwijzing: Wanneer de watertank na gebruik met stoom leegraakt, verschijnt op het display de melding Afbreken dat hij moet worden gevuld. -
Pagina 19: Sous-Vide
Stoom Afbreken Afsluiten Druk op de touch-toets # tot de werking is afgebroken. Om het apparaat uit te schakelen, tipt u op de touch- toets #. Afsluiten Om het apparaat uit te schakelen, tipt u op de touch- Ontdooistand toets #. Gebruik de verwarmingsmethode “Ontdooistand “”... -
Pagina 20: Watertank Vullen
Stoom In de onderste regel op “+” tippen. Aanwijzingen Naar links of naar rechts strijken om de gewenste Is het water zeer kalkhoudend, dan raden wij u aan ■ tijdsduur te kiezen. om onthard water te gebruiken. Op het symbool 8 tippen om de instelling over te Gebruikt u uitsluitend onthard water, dan kunt u de ■... -
Pagina 21: Na Gebruik Met Stoom Altijd
Stoom Paneel langzaam naar beneden schuiven, Watertank leegmaken, schoonmaken met vervolgens naar achteren drukken tot het volledig afwasmiddel en grondig uitspoelen met helder gesloten is. water. De watertank is gevuld. U kunt nu stoom gebruiken Alle onderdelen drogen met een zachte doek. bij de bereiding. -
Pagina 22: Tijdfuncties
Tijdfuncties Tip op de onderste regel. OTijdfuncties De tijdsduur wordt weergegeven. Deze kan niet worden veranderd. Tip op de onderste regel. U w apparaat beschikt over verschillende tijdfuncties. T i j d f u n c t i e s Tip op het veld #. -
Pagina 23: Tijdsduur Instellen
Kinderslot Tijdsduur instellen AKinderslot Na afloop van een ingestelde tijdsduur gaat het apparaat automatisch uit. De functie kan alleen in O m te voorkomen dat kinderen het apparaat per combinatie met een verwarmingsmethode worden K i n d e r s l o t ongeluk inschakelen of instellingen wijzigen, is het gebruikt. -
Pagina 24: Eenmalig Kinderslot
Basisinstellingen Op “Opslaan” tippen. QBasisinstellingen Het “Automatisch kinderslot” is gedeactiveerd. Op touch-toets ± tippen. E r zijn verschillende instellingen beschikbaar om uw B a s i s i n s t e l l i n g e n apparaat optimaal en eenvoudig te kunnen bedienen. U Eenmalig kinderslot kunt nu deze instellingen naar wens in MyProfile 4 wijzigen. -
Pagina 25: Favorieten Vastleggen
Bak- en braadassistent nBak- en braadassistent Werking na inschakelen Hoofdmenu Verwarmingsmethoden M et de bak- en braadassistent kunt u heel eenvoudig Stomen B a k - e n b r a a d a s s i s t e n t gerechten klaarmaken.Het apparaat neemt de optimale Bak- en braadassistent instelling over. -
Pagina 26: Gerechten Kiezen En Instellen
Programma’s Gerechten PProgramma’s Kippenbouten Gans, heel (3-4 kg) M et de programma's kunt u heel eenvoudig gerechten P r o g r a m m a ’ s klaarmaken. U kiest een programma en voert het gewicht van uw gerecht in. Het programma neemt de Gerechten kiezen en instellen optimale instelling over. -
Pagina 27: Gerecht Kiezen
Programma’s Gerecht kiezen Programma instellen Op de volgende pagina's vindt u de juiste instelwaarden U wordt volledig door het instelproces van het door u voor de vermelde gerechten. gekozen gerecht geleid. Op touch-toets # tippen om het apparaat in te Gerechten schakelen. -
Pagina 28: Sabbatinstelling
Sabbatinstelling oHome Connect FSabbatinstelling M et de sabbatinstelling kunt u een tijdsduur tot 74 uur D it apparaat is geschikt voor Wi-Fi en kan op afstand S a b b a t i n s t e l l i n g H o m e C o n n e c t instellen. -
Pagina 29: Home Connect Instellingen
Conformiteitsverklaring Aanwijzing: Ga voor meer informatie naar Help & Support op de Home Connect-website van uw land: Hierbij verklaart Constructa Neff Vertriebs-GmbH dat het www.home-connect.com. Daar kunt u ook zien of de apparaat met verbindingsfunctionaliteit voldoet aan de dienst diagnose op afstand in uw land beschikbaar is. -
Pagina 30: Schoonmaakmiddelen
Schoonmaakmiddelen DSchoonmaakmiddelen Bedieningspaneel Warm zeepsop: Met een schoonmaakdoekje reinigen en met een zachte doek nadrogen. W anneer uw apparaat goed wordt onderhouden en Geen glasreiniger of schraper gebruiken. S c h o o n m a a k m i d d e l e n schoongemaakt blijft het er lang mooi uitzien en goed Als er ontkalkingsmiddel op het bedieningspaneel functioneren. -
Pagina 31: Oppervlakken In De Binnenruimte
Schoonmaakmiddelen Als de zelfreinigende oppervlakken zichzelf niet meer Watertank Warm zeepsop: voldoende reinigen en er donkere vlekken ontstaan, Met een schoonmaakdoekje reinigen en grondig kunnen deze worden verwijderd door gericht naspoelen met schoon water, om resten van opwarmen. schoonmaakmiddel te verwijderen. Met een zachte doek nadrogen. -
Pagina 32: Reinigingsfunctie
Reinigingsfunctie Kalkranden verwijderen met een in azijn gedrenkte .Reinigingsfunctie doek. Vervolgens met helder water afnemen en droogwrijven met een zachte doek (ook onder de deurafdichting). U w apparaat beschikt over EasyClean en de functie R e i n i g i n g s f u n c t i e Apparaat uitschakelen met touch-toets #. - Pagina 33 Reinigingsfunctie Starten Nareinigen Paneel openen. Attentie! Watertank leegmaken en drogen. Schade aan het apparaat: gebruik voor het ■ Apparaat uitschakelen. ontkalken uitsluitend het door ons aanbevolen Het ontkalken is afgesloten en het apparaat is weer vloeibare ontkalkingsmiddel. De inwerkingstijden klaar voor gebruik. tijdens het ontkalken zijn afgestemd op het ontkalkingsmiddel.Andere ontkalkingsmiddelen kunnen schade aan het apparaat veroorzaken.
-
Pagina 34: Rekjes
Rekjes Stang naar achteren ‚ schuiven en naar beneden ƒ pRekjes aan de pin „ bevestigen (Afb. " Let erop dat de haak aan de pin „ bevestigd is (Afb. W anneer uw apparaat goed wordt onderhouden en R e k j e s schoongemaakt blijft het er lang mooi uitzien en goed functioneren. -
Pagina 35: Deurruiten Verwijderen En Inbrengen
Apparaatdeur Waarschuwing qApparaatdeur Risico van letsel! Wanneer de deur wordt geopend, verandert de W anneer uw apparaat goed wordt onderhouden en afstand tussen de onderste rand van de voorruit en A p p a r a a t d e u r schoongemaakt blijft het er lang mooi uitzien en goed het meubel, waardoor uw vingers beklemd kunnen functioneren. -
Pagina 36: Wat Te Doen Bij Storingen
Wat te doen bij storingen? Inbrengen 3Wat te doen bij storingen? Apparaatdeur ca. 45°openen en een theedoek tussen de apparaatdeur klemmen, zodat hij open S toringen worden vaak veroorzaakt door een blijft. W a t t e d o e n b i j s t o r i n g e n ? kleinigheid. -
Pagina 37: Maximale Gebruiksduur Overschreden
Wat te doen bij storingen? Het bereidingsresultaat bij toepassin- Er is een verkeerde stoomintensiteit gekozen Een lagere of hogere stoomintensiteit kiezen gen met stoom is te vochtig of te droog geworden De melding "Watertank vullen“ ver- Afscherming is open Afscherming sluiten schijnt, hoewel de tank gevuld is Watertank niet vergrendeld Watertank vergrendelen... -
Pagina 38: Servicedienst
Servicedienst JVoor u in onze kookstudio 4Servicedienst uitgetest. W anneer uw apparaat gerepareerd moet worden, staat S e r v i c e d i e n s t onze servicedienst voor u klaar. Wij vinden altijd een U vindt hier een keur aan gerechten en de daarbij passende oplossing, ook om een onnodig bezoek van V o o r u i n o n z e k o o k s t u d i o u i t g e t e s t . - Pagina 39 Voor u in onze kookstudio uitgetest. gekozen temperatuur. Knip het bakpapier altijd zodanig Inschuifhoogtes af dat het goed past. Gebruik de aangegeven inschuifhoogtes. Aanbevolen instelwaarden Bakken op één niveau Gebruik de volgende inschuifhoogte voor het bakken In de tabel vindt u voor diverse soorten gebak de op één niveau: optimale verwarmingsmethode.
- Pagina 40 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Vruchten- of kwarktaart met bodem van Springvorm Ø 26 cm 170-180 60-80 ƒ zandtaartdeeg Zwitserse vruchtentaart Pizzaplaat 190-210 40-55 ƒ...
-
Pagina 41: Tips Voor Gebak En Klein Gebak
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Strudel, zoet Braadslede 180-190 50-60 ‚ Strudel, diepvries Braadslede 190-210 35-50 … Strudel, diepvries Braadslede 180-190 35-45 ‚ Klein gebak Small cakes Bakplaat... -
Pagina 42: Brood En Broodjes
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Het gebak is aan de bovenkant te Plaats het gebak de volgende keer één niveau lager. Kies een lagere temperatuur en verleng de baktijd. donker, maar onder te licht. Het gebak wordt te donker aan de Zet de bakvorm niet direct tegen de achterwand maar midden op de toebehoren. - Pagina 43 Voor u in onze kookstudio uitgetest. gelijkmatiger bruin. Stel de oven indien nodig de Niet gebruikte accessoires verwijderen uit de volgende keer hoger in. binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en spaart u tot 20 procent energie. Aanwijzing: De baktijden kunnen niet door hogere temperaturen worden ingekort.
-
Pagina 44: Pizza, Quiche En Hartig Gebak
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Baguette, voorgebakken, gekoeld Braadslede 200-220 10-20 ƒ Baguette, voorgebakken, gekoeld Bakplaat 200-220 10-20 ƒ Broodjes, stokbrood, regenereren Rooster 150-160* 10-20 ¨... - Pagina 45 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Diepvriesproducten zijn ten dele ongelijkmatig Voor bepaalden gerechten is het nodig om voor te voorgebakken. De ongelijkmatige bruine kleur blijft ook verwarmen, dit staat in de tabel aangegeven. Plaats uw na het bakken bestaan. gerecht en de accessoires pas na het voorverwarmen in de binnenruimte.
-
Pagina 46: Ovenschotel En Soufflé
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Börek Braadslede 180-200 35-45 ƒ Börek Braadslede 180-200 35-45 … * voorverwarmen Ovenschotel en soufflé Voor het bakken met stoom dienen de vormen hitte- en stoombestendig te zijn. -
Pagina 47: Gevogelte
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Ovenschotel, zoet Ovenschaal 160-180 40-50 ‚ Lasagne, vers, 1 kg Ovenschaal 160-180 50-60 ‚ Lasagne, vers, 1 kg Ovenschaal 170-180 35-45... - Pagina 48 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Neem indien mogelijk grillstukken van ongeveer In het algemeen geldt: hoe groter het gevogelte, des te dezelfde dikte en gewicht. Zo worden ze gelijkmatig lager de temperatuur en des te langer de bereidingstijd. bruin en blijven ze lekker mals. Leg de te grillen stukken Gevogelte na ca.
-
Pagina 49: Vlees
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoomin- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Eendenborst, à 300 g Rooster 220-240 25-30 ‡ Gans, 3 kg Rooster 160-180 120-150 ‡ Gans, 3 kg Rooster 130-140 110-120... - Pagina 50 Voor u in onze kookstudio uitgetest. dergelijks aan toe. De bodem van de vorm dient ca 1-2 en temperatuur van het levensmiddel. Daarom zijn er cm bedekt te zijn. instelbereiken aangegeven. Probeer het eerst met de lagere waarden. Stel de oven indien nodig de volgende Tijdens het braden verdampt de vloeistof in de vorm.
- Pagina 51 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Varkensvlees Gebraden varkensvlees zonder zwoerd, Rooster 180-200 120-130 ‡ bijv. halsstuk, 1,5 kg Gebraden varkensvlees zonder zwoerd, Open vorm 180-190 110-130 ‚...
-
Pagina 52: Vis
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Lamszadel met been***** Open vorm 200-210* 25-30 ‡ Lamskotelet*** Rooster 12-18 ˆ Worsten Grillworsten Rooster 10-20 ˆ Weense worstjes Stoombak 14-18 ‹... -
Pagina 53: Gesloten Vorm
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Glazen vormen zijn het meest geschikt. Zet hete Gebruik de stoombak met gaatjes, maat XL, en plaats vormen van glas op een droge onderzetter. Is de de braadslede eronder. U kunt ook een glazen schaal ondergrond nat of koud, dan kan het glas knappen. -
Pagina 54: Groente, Bijgerechten En Ei
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Vis, gegrild, heel 1,5 kg, bijv. zalm Rooster 170-190 30-40 ‡ Vis, gestoomd, heel 1,5 kg, bijv. kabel- Stoombak 80-90 35-50... - Pagina 55 Voor u in onze kookstudio uitgetest. afhankelijk van de hoeveelheid, de vorm en de kwaliteit Bakken en grillen van de levensmiddelen. Daarom zijn er instelbereiken Gebruik alleen originele toebehoren. aangegeven. Probeer het eerst met de lagere waarden. Bereiden op één niveau Bij een lage temperatuur wordt het gerecht Gebruik de in de insteltabellen aangegeven gelijkmatiger bruin.
-
Pagina 56: Dessert
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Spruitjes Stoombak 5-10 ‹ Gemengde groente, 1 kg Stoombak 10-15 ‹ Groentegerechten Gegrilde groente Braadslede 10-15 ˆ Groenteflan stomen Portievormen 50-70 ‹... -
Pagina 57: Menu Garen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. 1 Liter melk (3,5 % vet) op de kookplaat tot 90 °C Compote verwarmen en vervolgens tot 40 °C laten afkoelen. Weeg de vruchten af, voeg ca. Y van de hoeveelheid Bij houdbare melk is het verwarmen tot 40 °C water toe. -
Pagina 58: Eco-Verwarmingsmethoden
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Aanbevolen instelwaarden Gebruikte verwarmingsmethode: ‹ Stomen ■ Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Zalmfilet, diepvries Stoombak zonder gaatjes, maat S ‹ Broccoli Stoombak met gaatjes, maat XL ‹... -
Pagina 59: Acrylamide In Levensmiddelen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Gebak op de plaat Cake met droge bedekking Bakplaat 160-180 20-40 ž Zandtaartdeeggebak met droge bedekking Bakplaat 170-180 25-35 ž Broodvlecht, gistdeegkrans Bakplaat 150-160... -
Pagina 60: Langzaam Garen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Langzaam garen Vormen Gebruik een vlakke vorm, bijv. een serveerplaat van Langzaam garen is garen bij lage temperatuur. Het porselein of glas. Plaats de vorm voor het wordt daarom ook garen bij lage temperatuur voorverwarmen ook in de binnenruimte. -
Pagina 61: Drogen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Vormen Inschuif- Verwar- Aanbraad- Tempera- Tijdsduur hoogte mingsme- duur in min. tuur in °C in min. thode Lamsvlees Lamszadels, zonder been, à 200 g Open vorm 30-45 Š Lamsbout zonder been, medium, 1 kg Open vorm 120-180 Š... -
Pagina 62: Flesjes Ontsmetten En Hygiëne
Voor u in onze kookstudio uitgetest. met klemmen. Zet de flessen zó in de stoombak met Potten Gebruik uitsluitend schone en onbeschadigde gaatjes, maat XL, dat ze elkaar niet raken. Instellen weckflessen. Gebruik uitsluitend hittebestendige, zoals aangegeven in de tabel. schone en onbeschadigde rubber afdichtringen. -
Pagina 63: Het Deeg Op De Deegrijsstand Laten Rijzen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gebruikte verwarmingsmethode: ‹ Stomen ■ Gerecht Toebehoren Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mings- tuur in °C min. methode Hygiëne Marmelade- en inmaakpotten voorbereiden Stoombak XL 10-15 ‹ Marmeladepotten nabehandelen Stoombak XL 15-20 ‹ Schone vorm kiemvrij makken* Stoombak XL 15-20... -
Pagina 64: Sous-Vide
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Stap Deegrijs- Duur in hoogte mingsme- stand min. thode Broodjes Gaarheid van 30-40 Œ deeg Braadslede Afzonderlijke 15-25 Œ gaarheid Sous-vide Neem de koelketen in acht.Onderbreek deze slechts ■ kort voor het voorbereiden van de levensmiddelen. De bereiding sous-vide betekent het klaarmaken van Bewaar de gevacumeerde levensmiddelen gerechten „onder vacuüm“, bij lage temperaturen... -
Pagina 65: Bereiding
Voor u in onze kookstudio uitgetest. In geval van twijfel het product in een nieuwe Bij de bereiding van levensmiddelen uit de insteltabel vacumeerzak doen en opnieuw vacumeren. wordt uitgegaan van één watertankvulling. Levensmiddelen dienen maximaal een dag voor het In het algemeen geldt bij een volledig gevulde bereidingsproces te worden gevacumeerd. - Pagina 66 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Levensmiddel Accessoires Verwar- Tempera- Berei- Tip/aanwijzing mingsme- tuur in °C dingstijd thode in min. Vlees Kalfssteaks, medium, 2 cm dik Rooster + braadslede Vacumeren met boter en rozemarijn. ¸ Rundersteak (heupstuk, rug, etc.), saig- Rooster + braadslede ¸...
-
Pagina 67: Ontdooien
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Levensmiddel Accessoires Verwar- Tempera- Berei- Tip/aanwijzing mingsme- tuur in °C dingstijd thode in min. Appels, geschild, in partjes 0,5 cm (2 - Rooster + braadslede 15 - 25 Vacumeren met caramelsaus. ¸ 4 stuks) Bereidingstijd kan afhankelijk van de appelsoort variëren. -
Pagina 68: Warmhouden
Voor u in onze kookstudio uitgetest. bepaalden gerechten is voorverwarmen nodig, dit staat Aanbevolen instelwaarden in de tabel aangegeven. In de tabel vindt u voor diverse gerechten de optimale instelling. De tijdgegevens zijn richtwaarden. Ze zijn Niet gebruikte toebehoren verwijderen uit de afhankelijk van de vorm, de kwaliteit, de temperatuur en binnenruimte. - Pagina 69 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gebruikte verwarmingsmethoden: De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van ‚ CircoTherm hetelucht cijfers in de tabel aangegeven: ■ ƒ Boven- en onderwarmte ■ 1 = laag „ Pizzastand ■ ■ 2 = gemiddeld ■...
- Pagina 70 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gebruikte verwarmingsmethode: Grillen ˆ Grill, groot Plaats ook de braadslede. De vloeistof wordt ■ opgevangen en de binnenruimte blijft schoner. Gerecht Toebehoren Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Grillen Toast roosteren Rooster...
- Pagina 72 *9001383178* 9001383178 990408...