Inhoudsopgave
Advertenties
5 Gebruikswijzen
5.7
Boven-/onderhitte vochtig
Temperatuurbereik
Voorgestelde waarde
Niveau
De verwarming vindt plaats via de bovenste en onderste verwarmingselemen-
ten. De stoom die ontstaat, wordt minimaal uit de kookruimte afgevoerd. Het
vocht van het gerecht blijft behouden.
Toepassing
▪ Brood, vlecht, braadvlees en gratin op een niveau
▪ SlowCooking
Schuif hoog bakgoed op niveau 1 naar binnen.
5.8
Hete lucht vochtig
Temperatuurbereik
Voorgestelde waarde
Niveau
De lucht in de kookruimte wordt verhit door de verwarmingselementen achter
de achterwand van de kookruimte en door de heteluchtventilator gelijkmatig in
de kookruimte gecirculeerd. De stoom die ontstaat, wordt minimaal uit de
kookruimte afgevoerd. Het vocht van het gerecht blijft behouden.
Toepassing
▪ Klein gebak op 2 niveaus tegelijk
▪ Gistgebak en brood op twee niveaus tegelijk
▪ Gratin en ovenschotels
22
30-250 °C
200 °C
1 of 2
30-250 °C
180 °C
1 + 3 of 2
Advertenties
Inhoudsopgave
