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Beschikbare talen
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OBLIGACIONES - PRO-
HIBICIONES - CONSEJOS -
RECOMENDACIONES
Antes de continuar, consulte el
aptdo. 2 y el capítulo 5.
Si el equipo está conectado a
una chimenea, el tubo de des-
carga se debe limpiar según lo
establecen las disposiciones específi-
cas del país (para obtener información
al respecto, contacte con el propio in-
stalador).
El equipo se utiliza en la elabo-
ración de productos para uso
alimentario; manténgalo siem-
pre limpio, así como todo el entorno
de trabajo. Si no se mantiene la
máquina en óptimas condiciones de
higiene, es posible que se deteriore
antes de tiempo y que se generen
situaciones de peligro.
Los restos de suciedad acumu-
lados cerca de las fuentes de
calor pueden incendiarse duran-
te el funcionamiento normal del apara-
to, lo que puede crear situaciones de
peligro. El aparato debe limpiarse reg-
ularmente y se deben quitar todas las
incrustaciones y/o depósitos de ali-
mentos.
El efecto químico de la sal y/o el
vinagre u otras sustancias que
contienen cloruros, puede cau-
sar a largo plazo, corrosión dentro de
la superficie de cocción. Si el equipo
entra en contacto con sustancias de este
tipo, deberá lavarlo minuciosamente con
un detergente específico, aclararlo con
abundante agua y secarlo con cuidado.
Preste atención a las superficies
de acero inoxidable para no
dañarlas, especialmente, evite utilizar
productos corrosivos; no utilice material
abrasivo o herramientas afiladas.
ESTE MANUAL ES PROPIEDAD DEL FABRICANTE Y CUALQUIER REPRODUCCIÓN DEL MISMO, INCLUSO PARCIAL, QUEDA PROHIBIDA.
MANTENIMIENTO ORDINARIO
El detergente líquido para limpi-
ar la superficie de cocción debe
tener las siguientes características
químicas: pH superior a 12, libre de
cloruros/amoniaco, viscosidad
y densidad similares a las del
agua. Para limpiar la parte ex-
terna e interna del equipo, uti-
lice productos que no sean agresivos
(use los detergentes comerciales que
se indican para limpiar acero, vidrio y
esmaltes).
Lea con atención las indica-
ciones que figuran en la etiqueta
de los productos utilizados y use un
equipo de protección adecuado para
las operaciones que se deben realizar
(consulte acerca de los medios de
protección que figuran en la etiqueta
del envase).
En caso de períodos de inactiv-
idad prolongada, además de
desconectar todas las líneas de
alimentación, será necesario limpiar
con cuidado todas las partes internas
y externas del equipo.
Espere a que baje la temperatura
del aparato y de todas sus partes,
para que el operador no sufra que-
maduras
Una vez realizadas estas op-
eraciones, vuelva a colocar las
piezas previamente limpiadas y
desmontadas en sus asientos.
LIMPIEZA DIARIA
(véase el procedimiento de descarga
del aceite usado).
Con un vaporizador normal pulverice
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Q u i t e c u a l q u i e r
objeto que haya en
la cubeta de cocción.
Descargue el aceite
p r e s e n t e e n l a
cubeta de cocción
9.
ES
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