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3. AG-61+62D-EU French
Légumes et pate
Espagne
Pommes de terre farcies
Temps de cuisson total: env. 12-16 minutes
Vaisselle:
terrine à couvercle (2 litres)
assiette en porcelaine
Ingrédients
4
pommes de terre de taille moyenne (400 g)
100 ml
d'eau
60 g
de jambon
1
/
oignon (25 g) haché menu
2
75-100ml de lait
2 CS
de parmesan râpé (20 g)
sel et poivre
2 CS
d'emmenthal râpé
Boissons et desserts
Danemark
Gelée de fruits rouges à la sauce à la
vanille
Temps de cuisson total: env. 10-13 minutes
Vaisselle:
2 terrines à couvercle (2 litres)
Ingrédients
150 g
de groseilles rouges, lavées
150 g
de fraises, lavées
150 g
de framboises, lavées
250 ml de vin blanc
100 g
de sucre
50 ml
de jus de citron
8
feuilles de gélatine
300 ml de lait
pulpe d'une
30 g
de sucre
15 g
de fécule
Conseil:
Vous pouvez également utiliser des fruits décongelés.
Allemagne
Citron chaud
pour 1 personne
Temps de cuisson total: env. 1-2 minutes
Vaisselle:
1 verre à thé (150 ml)
100 ml
d'eau
1
citron pressé
2-3 CC de sucre
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30/03/2005
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1
/
gousse de vanille
2
1. Mettez les pommes de terre dans la terrine, ajoutez
l'eau, couvrez et faites cuire en remuant à la motié du
temps du cuisson.
8-10 Min.
800 W
Laissez les pommes de terre refroidir.
2. Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la
longueur et évidez les avec précaution. Coupez le
jambon en dés très fins. Mélangez la chair des pommes
de terre, le jambon, l'oignon, le lait et le parmesan
jusqu'à obtention d'une farce homogène. Salez et
poivrez.
3. Remplissez les moitiés de pomme de terre avec la farce,
saupoudrez-les d'emmenthal, disposez les sur l'assiette
et cuire.
4-6 Min.
800 W
Après la cuisson, laissez les pommes de terre reposer
environ 2 minutes.
1. Lavez les fruits, équeutez les et séchez les. Gardez-en
quelques-uns pour la décoration. Réduisez le reste des
fruits en purée avec le vin blanc, les versez dans la
terrine, couvrez et réchauffez.
7-9 Min.
800 W
Incorporez le sucre et le jus de citron.
2. Faites tremper la gélatine environ 10 minutes dans
l'eau puis retirez-la et extrayez l'eau. Mélangez la
gélatine à la purée de fruits chaude jusqu'à ce qu'elle
soit dissoute. Mettez la gelée au réfrigérateur jusqu'à
ce qu'elle soit ferme.
3. Versez le lait dans une terrine. Ouvrez la gousse de
vanille et grattez en la pulpe. Mélangez la pulpe de la
vanille, le sucre et la fécule au lait, couvrez et faites
cuire. Remuez de temps en temps et après la cuisson.
3-4 Min.
800 W
4. Démoulez la gelée sur un plat et garnissez la avec les
fruits entiers. Servez-la avec la sauce à la vanille.
1. Versez l'eau et le jus de citron dans une tasse et
réchauffez.
ca. 1-2 Min.
800 W
Sucrez à votre goût.
F
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