Inhoudsopgave
Advertenties
Grillen
Circulatiegrill \
Temperatuur
220 °C
Platte gerechten
(bijv. kotelet, steak)
180 - 200 °C
Dikke gerechten
(bijv. gevogelte, rolla-
de)
Als het oppervlak van grote stukken
vlees tijdens het grillen reeds sterk brui-
n geworden is maar de kern nog niet
gaar is, kunt u verder grillen op een la-
gere temperatuur.
Inschuifniveau
^ Kies afhankelijk van de grootte van
het gerecht het eerste of tweede in-
schuifniveau van onderen af.
Grilltijd
Ca. 6 - 8 min./kant
Ca. 7 - 9 min.
Ca. 10 min./cm dia-
meter
58
Platte stukken
of sneetjes
vlees of vis
Hogere stuk-
ken
Rollade
Test
Als u wilt controleren of het vlees al vol-
doende gaar is, druk dan met een lepel
op het vlees.
– Als het nog veerkrachtig aanvoelt, is
het vlees van binnen nog rood.
– Als het een beetje meegeeft, is het
vlees van binnen roze ("medium").
– Als het bijna niet meegeeft, is het
door en door gaar ("doorbakken").
Advertenties
Inhoudsopgave
