Inhoudsopgave
Advertenties
Recepten automatische programma's
Pizza (gistdeeg)
Bereidingstijd: 90 minuten
Voor 4 porties
Voor het deeg
30 g verse gist
170 ml water | lauw
300 g tarwebloem, type 405
1 theelepel suiker
1 theelepel zout
½ theelepel fijngewreven tijm
1 theelepel oregano, fijngewreven
1 eetlepel olie
Voor de vulling
2 uien
1 teentje knoflook
400 g gepelde tomaten uit blik, in stuk-
jes
2 eetlepels tomatenpuree
1 theelepel suiker
1 theelepel oregano, fijngewreven
1 laurierblaadje
1 theelepel zout
Peper
125 g mozzarella
125 g Goudse kaas, geraspt
Voor het aanbraden
1 eetlepel olijfolie
Accessoires
Bakplaat of universele bakplaat
Bereiding
Los de gist al roerend op in water.
Kneed dit met de bloem, de suiker, het
zout, de tijm, oregano en olie in
6–7 minuten tot een glad deeg.
Maak een bal van het deeg en zet het in
een met een vochtige doek afgedekte
schaal. Laat het op kamertemperatuur
20 minuten rijzen.
96
Snijd voor de vulling de uien en knoflook
in kleine blokjes. Verhit de olie in een
pan. Fruit de uien en knoflook glazig.
Voeg de tomaten, de tomatenpuree, de
suiker, de oregano, het laurierblad en
het zout toe.
Laat de saus ongeveer 5 minuten zacht-
jes koken.
Verwijder het laurierblad en breng het
geheel op smaak met zout en peper.
Snijd de mozzarella in plakjes.
Rol het deeg uit op de bakplaat of uni-
versele bakplaat. Laat het op kamertem-
peratuur 10 minuten rijzen.
Start het automatische programma of
verwarm de oven voor.
Verdeel de saus over het deeg. Laat
daarbij een rand van ca. 1 cm vrij. Leg de
mozzarella erop en bestrooi met de
Goudse kaas.
Zet de pizza in de oven en bak deze.
Instelling
Automatisch programma
| Pizza | Gistdeeg
Programmaduur: 32 minuten
Handmatig
Functie:
Temperatuur: 200–210 °C
Voorverwarmen: ja
Bereidingstijd: 20–30 minuten
Niveau: +HFC 70-C: 1 | -HFC 70-C: 2
Tip
U kunt de pizza natuurlijk ook beleggen
met ham, salami, champignons, uien en
tonijn.
Advertenties
Inhoudsopgave
