Diepreinigen (Uitkoken) Van De Vetpan - Frymaster LOV BIGLA30 Series Gebruiksaanwijzing
Verberg thumbnails
Zie ook voor LOV BIGLA30 Series:
- Handleiding (72 pagina's) ,
- Handleiding voor installatie, bediening en onderhoud (96 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
Uw FootPrint Pro Filtersysteem vereist geen andere controles of taken voor preventief onderhoud dan het dagelijks
schoonmaken van de filterpan met een oplossing van warm water en McDonald's universeel concentraat.
Als u merkt dat de systemen traag of helemaal niet pompen, controleert u of de filterpanzeef zich op de bodem van
de filterpan bevindt met het kussen bovenop de zeef. Controleer of de twee O-ringen op de aansluiting aan de
rechter voorkant van de filterpan op hun plaats zitten en in goede staat verkeren.
6.3
WEKELIJKSE CONTROLES EN TAKEN
6.3.1
Maak ruimte achter de friteuses schoon
Maak de ruimte achter de friteuses schoon volgens de procedure die op het onderhoudsvereistenfiche wordt
beschreven. Doe het gas uit en sluit het af. Gebruik de manuele gasafsluitkraan om de gastoevoer af te sluiten. De
manuele gasafsluitkraan bevindt zich aan de gastoevoerleiding voor de snelontkoppelingen. Ontkoppel de gasleiding van
de friteuse met de snelontkoppeling.
Om een veilige en efficiënte werking van de friteuse en de afzuigkap te garanderen moet de
stekker van de 120-volt kabel, die de afzuigkap van stroom voorziet, volledig in de
pencontactmofdoos zitten en vergrendeld zijn.
6.3.2
De frituurpan schoonmaken – driemaandelijks
Gebruik het toestel nooit met een lege vetpan. De vetpan moet met water of frituurolie zijn
gevuld voor de branders worden aangestoken. Zo niet zal de vetpan beschadigd worden en
kan er brand ontstaan.
6.3.2.1 Diepreinigen (uitkoken) van de vetpan
Tijdens het normale gebruik van uw friteuse zal zich geleidelijk een afzetting van verkoolde frituurolie vormen op
de binnenkant van de vetpan. Deze laag moet geregeld worden verwijderd door de diepreinig (uitkook)-procedure
te volgen in de Kay Chemical "Friteuse diepreinigprocedure"-instructies. Raadpleeg pagina 4-25 voor meer details
over het instellen van de computer voor het diepreinigen (uitkoken).
Laat de olie afkoelen tot 38°C of minder alvorens u de olie in een geschikt recipiënt laat
lopen voor afvalverwerking.
Laat de friteuse tijdens dit proces nooit onbewaakt achter. Als de oplossing overloopt drukt
u de ON/OFF (AAN/UIT)-schakelaar onmiddellijk in de stand uit (OFF).
Zorg ervoor dat zich absoluut geen water meer in de vetpan bevindt voor u de vetpan met
frituurolie vult. Wanneer de olie of het bakvet tot de bereidingstemperatuur wordt verhit
veroorzaakt water in de vetpan spatten.
6.3.3
Maak de filterpan, de verwijderbare onderdelen en de accessoires schoon
Net als op de vetpan zal zich ook op de filterpan, op de verwijderbare onderdelen en op accessoires zoals manden,
afzettingsladen of lasplaten een afzetting van verkoolde frituurolie vormen .
WAARSCHUWING
GEVAAR
GEVAAR
WAARSCHUWING
GEVAAR
6-2
Advertenties
Inhoudsopgave
Probleemoplossen
