Bigla30 Series Gen Ii Lov™Gasfriteuse Hoofdstuk 6: Preventief Onderhoud; Controles En Taken Voor Het Preventieve Onderhoud Van De Friteuse; Dagelijkse Controles En Taken; Maak Het Ingebouwde Filtersysteem Schoon - Dagelijks - Frymaster LOV BIGLA30 Series Gebruiksaanwijzing
Verberg thumbnails
Zie ook voor LOV BIGLA30 Series:
- Handleiding (72 pagina's) ,
- Handleiding voor installatie, bediening en onderhoud (96 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
BIGLA30 SERIES GEN II LOV™GASFRITEUSE
HOOFDSTUK 6: PREVENTIEF ONDERHOUD
6.1
Controles en taken voor het preventieve onderhoud van de friteuse
Na het gebruik van de friteuse moet de korstlade van toestellen die zijn uitgerust met een
filtersysteem elke dag leeg worden gemaakt in een vuurvast recipiënt. Er zijn deeltjes die
spontaan kunnen ontbranden wanneer zij blijven weken in bepaalde bakvetproducten.
Probeer de friteuse nooit schoon te maken tijdens het bereidingsproces of wanneer de
vetpan gevuld is met hete olie. Als water in contact komt met olie die tot het kookpunt is
verhit, zal dat de olie doen spatten wat tot ernstige brandwonden kan leiden bij de personen
in de buurt van de friteuse.
Gebruik McDonald's universeel concentraat. Lees de gebruiksaanwijzing en de te nemen
voorzorgsmaatregelen vóór u het product gebruikt. Er dient specifiek aandacht te worden
geschonken aan de concentratie van het schoonmaakmiddel en de tijd dat het
schoonmaakmiddel op de oppervlakken blijft die in contact komen met levensmiddelen.
6.2
DAGELIJKSE CONTROLES EN TAKEN
6.2.1
Controleer de friteuse en accessoires op beschadiging
Kijk of er geen losse, of gerafelde kabels en draden zijn, en controleer op lekken, vreemd materiaal in de vetpan of in de
behuizing en alle andere mogelijke aanwijzingen dat de friteuse en accessoires niet klaar of veilig zijn voor gebruik.
6.2.2
Maak de binnen- en buitenkant van de behuizing schoon - Dagelijks
Maak de binnenkant van de behuizing van de friteuse schoon met een droge, schone doek. Wrijf alle toegankelijke
metalen oppervlakken en onderdelen af om afzettingen van olie en stof te verwijderen.
Maak de buitenkant van de behuizing van de friteuse schoon met een schone, vochtige doek dat in McDonald's
universeel concentraat is gedrenkt om olie, stof en andere afvalstoffen van de friteusebehuizing te verwijderen.
Wrijf alle oppervlakken schoon met een schone vochtige doek.
6.2.3
Maak het ingebouwde filtersysteem schoon – Dagelijks
Activeer het filtersysteem nooit zonder frituurolie in het systeem.
Gebruik de filterpan nooit om oude olie naar de afvalcontainer te brengen.
Laat nooit water in de filterpan lopen. Water beschadigt de filterpomp.
GEVAAR
GEVAAR
WAARSCHUWING
WAARSCHUWING
WAARSCHUWING
WAARSCHUWING
6-1
Advertenties
Inhoudsopgave
Probleemoplossen
