Inhoudsopgave
Advertenties
Hot stones
Vóór het starten van de toepassing:
▸ De schone en gladde stenen in een geschikte bak leggen en deze direct op de bo-
dem van de gaarruimte plaatsen.
Pittenzakjes
Vóór het starten van de toepassing:
▸ De kersenpitten- of druivenpittenzakjes op de geperforeerde gaarplaat leggen.
5.22
Hygiëne
Met
«Hygiëne» kunnen bakken worden ontsmet. De volgende toepassingen zijn be-
schikbaar:
Babyflesjes ontsmetten
Inmaakpotten ontsmetten
Babyflesjes ontsmetten
Deze toepassing vervangt het uitkoken in water.
Vóór het starten van de toepassing:
▸ De flessen reinigen.
▸ De flessen uit elkaar nemen en alle onderdelen op de geperforeerde gaarplaat leg-
gen.
Na het einde van de toepassing:
▸ De flessen ondersteboven op een schone theedoek plaatsen en volledig laten drogen.
Inmaakpotten ontsmetten
Deze toepassing vervangt de voorbehandeling van lege potten door middel van uitspoe-
len met heet water.
Jampotten na-desinfecteren
Deze toepassing verbetert de houdbaarheid van jam.
5.23
AutoBraad
«AutoBraad» bestaat uit toepassingen voor verschillende levensmiddelengroepen.
Grootte en vorm van het gerecht worden herkend en tijdsduur en klimaat in de gaarruim-
te worden automatisch aangepast.
Bruineringsgraad
Bij bepaalde levensmiddelengroepen kan de bruineringsgraad worden ingesteld met
«Lichte bruinering», «Gemiddelde bruinering» of «Sterke bruinering».
Tijdsduur
De optimale tijdsduur wordt na de start automatisch bepaald. De effectieve tijdsduur
wordt na ca. 10–15 minuten weergegeven.
Voor het bepalen van de optimale tijdsduur moet de gaarruimte voor de start afge-
koeld en droog zijn.
De toesteldeur mag niet worden geopend zolang de tijdsduur wordt bepaald. De
optimale tijdsduur en temperatuur worden anders niet correct berekend.
Jampotten na-desinfecteren
5 Toepassingen
49
Advertenties
Inhoudsopgave
