Inhoudsopgave
Advertenties
Bakresultaat
De cake wordt ongelijk-
matig bruin.
De cake wordt niet gaar
binnen de aangegeven
baktijd.
10.13 Bakken op één ovenniveau
Bakken in een bakblik
Gerecht
Tulband of brioche
Moskovisch gebak /
vruchtencake
Sponge cake / Cake,
zacht
Sponge cake / Cake,
zacht
Taartbodem van zand-
1)
taartdeeg
Taartbodem - zacht ca-
kedeeg
Apple pie / Appeltaart
(2 vormen Ø 20 cm, dia-
gonaal geplaatst)
Apple pie / Appeltaart
(2 vormen Ø 20 cm, dia-
gonaal geplaatst)
Kwarktaart, bakplaat
1) Oven voorverwarmen.
2) Gebruik de braadpan.
Gebak op bakplaat
Gerecht
Vlechtbrood / brood-
krans
Mogelijke oorzaak
De oventemperatuur is te
hoog en de baktijd te kort.
Het deeg is niet gelijkmatig
verdeeld.
De oventemperatuur is te
laag.
-functie
Hetelucht
Hetelucht
Hetelucht
Boven + onder-
warmte
Hetelucht
Hetelucht
Hetelucht
Boven + onder-
warmte
Boven + onder-
2)
warmte
-functie
Boven + onder-
warmte
oplossing
De baktemperatuur lager instel-
len en de baktijd verlengen.
Verdeel het deeg gelijkmatig over
de bakplaat.
De volgende keer dat u een cake
bakt, stelt u de baktemperatuur
een beetje hoger in.
Tempera-
Tijd (min)
tuur (°C)
150 - 160
50 - 70
140 - 160
70 - 90
140 - 150
35 - 50
160
35 - 50
150 - 160
20 - 30
150 - 170
20 - 25
160
70 - 90
180
70 - 90
160 - 170
70 - 90
Tempera-
Tijd (min)
tuur (°C)
170 - 190
30 - 40
NEDERLANDS
33
Rooster-
hoogte
1
1
1
1
2
2
2
1
2
Rooster-
hoogte
1
Advertenties
Inhoudsopgave
