Inhoudsopgave
Advertenties
30
www.aeg.com
10.6 Koken Met Vocht - Hoge vochtigheid
Gerecht
Pudding/flan in
afzonderlijke por-
1)
ties
Gebakken eier-
1)
en
Terrines
Dunne fillets
Dikke fillets
Kleine vis tot 350
g
Hele vis tot 1.000
g
Ovenballetjes
1) Ga gedurende een half uur verder met de deur gesloten.
10.7 Koken Met Vocht - Medium vochtigheid
Gerecht
Gemengde
broodjes 500 -
1000 g
Broodjes
Zoet brood
Zoet gistdeeg
Zoet ovengerecht 160 - 180
Gestoofd / ge-
sudderd vlees
Spare ribs
Gegrilde visfilet
Gegrilde vis
Temperatuur (°C)
90
90 - 110
90
85
90
90
90
120 - 130
Temperatuur (°C)
180 - 190
180 - 200
160 - 170
170 - 180
140 - 150
140 - 150
170 - 180
170 - 180
Tijd (min)
Roosterhoogte
35 - 40
1
15 - 30
1
40 - 50
1
15 - 20
1
25 - 35
1
20 - 30
1
30 - 40
1
40 - 50
1
Tijd (min)
Roosterhoogte
45 - 60
1
25 - 35
1
30 - 45
1
20 - 35
1
45 - 60
1
100 - 140
1
75 - 100
1
25 - 40
1
35 - 45
1
Advertenties
Inhoudsopgave
