Inhoudsopgave
Advertenties
Inleiding
Eén van uw ovencompartimenten is een
elektrische oven die een geleidelijke hitte
verstrekt, ideaal om te stoven/sudderen of
voedsel warm te houden. De oven wordt
bediend via een toets op de rechterzijde van
het bedieningspaneel., een rood neonlampje
zal oplichten om aan te geven dat de oven
ingeschakeld is. Controleer a.u.b. aan welke
zijde de sudderoven zit door de specificaties
te lezen elders in deze handleiding.
Het sudder-element zit in de basis van het
lagere compartiment – zorg er altijd voor
dat de voorbereide pan/schaal centraalop
de bodem van dit compartiment is
geplaatst.
Gebruik geen van de compartimenten om
voedsel of conserven op te bergen.
Gebruik het bovenste compartiment niet als
sudderoven of om voedsel warm te houden.
Bereidingstijden
De bereidingstijden hangen af van het te
stoven voedseltype, en ervaring zal bepalen
hoe lang etenswaren gestoofd dienen te
worden, afhankelijk van uw eigen smaak en
voorkeur.
Voedsel dient gewoonlijk minstens 5 uur te
worden gesudderd, en kan eventueel
8-10 uur rusten zonder te bederven
wanneer afgedekt. Voedsel gestoofd in een
sudderoven vereist gewoonlijk een
tijd die driemaal langer is dan wanneer een
conventionele oven wordt gebruikt.
Kookwaar
Alle ovenbestendige schalen/pannen
kunnen worden gebruikt in de sudderoven,
vooropgesteld dat ze een aansluitende
deksel hebben.
DE OVEN GEBRUIKEN - TRAAG KOKEN
(ALLEEN 100/110CM)
Voedsel warm houden
Schakel de oven in en laat deze 20
minuten voorverwarmen voordat u het
voedsel in de oven plaatst. Als het voedsel
vochtig moet worden gehouden, is het
belangrijk het gerecht of de plaat af te
dekken om te voorkomen dat het voedsel
uitdroogt. U kunt hiervoor aluminiumfolie
gebruiken als de pan/schaal geen deksel
heeft.
Gebruik geen krimpfolie om het voedsel te
bedekken omdat het niet bestand is tegen
de hitte geproduceerd in de oven.
Sommige voedselsoorten dienen
onafgedekt te blijven als u het voedsel
droog en knapperig wilt houden.
Voeg geen jus toe aan gerechten op een
bord totdat u het serveert.
Gesneden vlees dient afgedekt op een
enkel bord te worden geplaatst, met
slechts één eetlepel jus toegevoegd om
het vochtig te houden. Wanneer u
gerechten op een bord warm wilt houden,
is het raadzaam het voedsel op hete i.p.v.
koude borden te plaatsen.
Sudderoven
Stoven is altijd de beste manier geweest
om een voedzame, hete maaltijd te
bereiden met minimum voorbereiding
en maximum tijd uit de keuken. De
voordelen van stoven
zijn al eeuwenlang door chefs herkend, en
worden vandaag de dag nog steeds door
chefs gewaardeerd.
10.000
Advertenties
Inhoudsopgave
